3 resep domba untuk Natal

itu daging domba adalah salah satu daging paling populer saat ini untuk menyiapkan berbagai resep untuk menyajikan menu saat makan malam Natal, makan siang hari Natal atau malam Tahun Baru atau makan malam Tahun Baru.

Daging domba yang paling diminati adalah domba menyusui o domba seperti juga diketahui karena daging lebih empuk daripada domba yang lebih besar. Domba menyusui adalah domba yang belum disapih, dan dagingnya dianggap berkualitas lebih tinggi.

Jika Anda bersemangat tentang daging ini, kami mengusulkan 3 resep domba yang luar biasa untuk disiapkan saat Natal.

3 resep dengan domba untuk liburan

Bahu domba panggang dengan kentang

Kami akan meminta tukang daging untuk membersihkan pundak sumur minyak dan menandainya berkeping-keping.

Bahan:

Pundak anak domba yang menyusu, tanpa lemak dan ditandai.
6 kentang tanpa kulit dan potong kotak.
Minyak zaitun extra virgin sampai kecoklatan kentang.
100 ml. air mineral.
100 ml. anggur putih.
Sal.

Bahan untuk rendaman:

200 ml. anggur putih.
Minyak zaitun extra virgin, 250 ml.
2 siung bawang putih tanpa kulit dan dicincang.
Satu sendok teh oregano.
Satu sendok teh thyme segar atau kering.
Satu sendok teh rosemary segar atau kering.
Beberapa butir mustard.
Ujung cabai rawit.
Beberapa jerawat lada hitam.
Beberapa jerawat paprika hijau.
2 sendok teh peterseli cincang
Sejumput lada hitam.
Sal.

Elaborasi:

Siapkan rendaman berikut langkah-langkah ini:
Dalam mortar kita hancurkan siung bawang putih, biji-bijian dari semua rempah-rempah, peterseli, ujung cabai, kita merica, dan setelah ditumbuk semuanya menambahkan minyak, anggur dan aduk agar tercampur rata.
Kami menyimpan rendaman di lemari es tertutup rapat sehingga macerate selama dua hari.
Kami mengekstrak bumbunya dari kulkas.
Tempatkan bahu di loyang atau di nampan tanah liat.
Lalu kami merentangkan seluruh bahu dengan bumbu dan membiarkannya meresap di lemari es selama satu malam.
Sebelum memasak pundak kita harus memanaskan lebih dulu oven dengan suhu 180ºC selama 10 atau 15 menit.
Lalu kami memperkenalkan bahu di oven dan memasak bahu domba dengan suhu yang sama.
Setelah warnanya berwarna keemasan di kedua sisi, buka oven dengan hati-hati dan beri sedikit garam lebih dari 100 ml. anggur putih dan 100 ml. air.
Saat memasak kita akan mengamati jika Anda membutuhkan lebih banyak air sehingga bahu tidak kering dan kami akan menuangkan jus yang terbentuk di atas bahu dengan bantuan sendok.
Sementara kami menaruh minyak zaitun murni untuk memanaskan kentang yang telah kami potong menjadi kentang.
Saat kentang berwarna emas, angkat dari api dan simpan.
Saat pundaknya empuk, lepaskan baki dari oven.
Kami meletakkan bahu di atas piring dan saus yang telah membentuk colamo dan cadangan.
Sekali lagi di piring bersih letakkan bahu dan kentang emas dan masukkan ke dalam oven untuk dimasak 10 atau 12 menit lagi.
Dalam panci atau pemanas taruh saus yang sudah kami saring agar api mendidih dan sedikit mengental.
Angkat saus dari api, buka oven lagi dan tuangkan saus di atas bahu dan kentang, masak selama 10 menit.
Keluarkan baki dengan hati-hati dengan bahu dan kentang dari oven dan taruh di piring bersih atau baki untuk disajikan di atas meja.
Sajikan bahu domba dan kentang panas.

Daging domba dengan mustard dan madu

itu anak domba yang menyusu Mereka sangat lembut, lezat dengan sentuhan manis yang memberi madu dan rasa mustard yang tak salah lagi.

Bahan:

3 atau 4 daging domba per orang, tergantung ukurannya.
2 sendok makan mustard.
2 sendok makan madu.
Sejumput lada hitam.
Sedikit paprika hijau.
Sedikit lada merah muda bubuk.
Sejumput lada putih.
Satu sendok teh rosemary kering.
Minyak zaitun extra virgin
Sal.

Elaborasi:

Kami merica daging domba.
Dalam wajan, kami menaruh sedikit minyak zaitun untuk menguliti daging domba, kami kecokelatan dengan menambahkan beberapa daging sehingga mereka kecoklatan dan kecoklatan di kedua sisi.
Setelah semuanya berwarna emas, letakkan di atas piring dan sisakan.
Dalam mangkuk atau mangkuk kita menaruh mustard, madu, dan semua bumbu dan aduk agar tercampur rata.
Kami memasukkan campuran itu ke dalam pemanas dan dengan api kecil kami menguranginya sampai membentuk saus.
Setelah saus akan dihapus dari api dan dimasukkan ke dalam piring.
Lalu kami meletakkan daging di piring masing-masing dan mengambil saus untuk diletakkan di atas daging.
Daging domba dapat disertai dengan hiasan sayuran, nasi, kentang tumbuk, atau kentang emas dalam kotak-kotak kecil.

Rebusan kaki domba yang menyusu

Untuk menyiapkan resep ini, kami akan meminta tukang daging mengambil tulang dari kaki domba dan memotong daging menjadi kubus.

itu rebusan kaki domba menyusui Ini adalah sup yang mirip dengan resep daging dalam saus yang biasanya kami siapkan pada kesempatan lain.

Bahan:

Kaki domba yang menyusu, tanpa tulang dan dipotong-potong.
3 paprika hijau Italia dipotong dadu.
Cabe merah Italia dipotong dadu.
3 siung bawang putih tanpa kulit dan potongan kecil.
80 gram almond tanpa kulit dan dipotong.
300 ml. anggur putih.
100 ml. air mineral.
Minyak zaitun extra virgin
Sejumput lada hitam.
Sal.

Elaborasi:

Dalam wajan kami bersulang almond sedikit, hanya mengambil sedikit warna.
Kami menghapus almond dari api dan cadangan.
Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam api untuk menumis paprika dan bawang putih.
Kami melunak dengan api lembut dan sering mengaduk.
Setelah sofrito siap kita masukkan ke dalam gelas blender bersama dengan almond dan kita hancurkan semuanya dengan baik.
Kami merica daging domba.
Dalam wajan, masukkan minyak zaitun murni untuk memanaskan daging domba, coklat dengan api sedang di semua sisi.
Setelah kecoklatan, kami tambahkan anggur, air, campuran sofrito dan almond yang telah kami pesan, sejumput lada hitam dan sedikit garam.
Masak dengan api lambat dan tertutup selama 45 atau 50 menit.
Kita angkat dari api ketika kita melihat bahwa dagingnya empuk.
Kami memiliki daging domba dan sausnya di piring atau nampan untuk disajikan di meja panas.

Rebusan kaki domba dapat menemani dengan hiasan yang kita sukai atau hiasan favorit kita.

Saran kami sebagai lauk untuk hidangan ini adalah: