3 resep dengan terong, sederhana dan bergizi

Setelah menemukan trik untuk menghilangkan kepahitan terong, di pos ini kami menyediakan 3 resep untuk memasak dengan terong. Mereka adalah resep sederhana untuk diuraikan dan bergizi pada saat yang sama.

itu terong mereka adalah sayuran milik keluarga Solanaceae. Ada beberapa jenis terong, tergantung pada bentuknya, ada yang lebih bulat, ada yang lebih memanjang, dan bahkan warnanya berbeda.

Di antara varietas terong adalah varietas beraneka ragam, memanjang, bulat dan bulat.

Ketika membeli terong, mungkin perlu sedikit biaya untuk menebak kapan mereka matang, untuk mengetahuinya, ada trik yang akan berguna.

Trik sederhana ini adalah dengan menekan sedikit dengan jari Anda pada kulit terong, jika kita perhatikan bahwa itu tenggelam atau menghasilkan tekanan, itu akan menjadi tanda bahwa itu sudah matang.

Kita juga harus melihat penampilannya, kulit tidak boleh kusut atau ditandai, itu harus keras, halus, berkilau dan lembut.

Sifat nutrisi terong adalah: sangat kaya akan air dan antioksidan, ia menyediakan jumlah karbohidrat yang menarik dan sedikit lebih banyak protein, vitamin C, mineral (seperti potasium, magnesium, kalsium, fosfor dan zat besi) dan folat.

Terong dapat dimasak dengan berbagai cara, untuk menemani hidangan daging, ikan, dan sayuran lainnya untuk menyiapkan hidangan nasi, krim, juga dapat disiapkan diisi, dihancurkan, dipanggang, dipanggang, au gratin atau disertai dengan saus béchamel .

3 resep sederhana dan lezat dengan terong

Terong panggang diisi dengan keju Mozzarella

Terong diisi dengan keju Mozzarella adalah pilihan yang lezat bagi mereka yang menikmati tekstur dan rasa keju Italia jenis ini.

Dalam menyiapkan semua resep ini, Anda akan membutuhkan sekitar 20 menit untuk menyiapkannya, dan sekitar 30 menit untuk memasaknya.

Bahan:

3 terong menengah dan dewasa.
200 gram keju Mozzarella
100 ml. saus tomat.
Satu kaleng kecil ikan teri.
Minyak zaitun extra virgin
Sedikit garam.
Sejumput lada hitam.
Beberapa daun kemangi.

Elaborasi:

Kami akan mulai dengan memanaskan oven dengan suhu 180º C selama sekitar 10 menit.

Cuci terong dan potong menjadi dua. Dengan bantuan pisau, kami mengosongkan ampas terong dengan hati-hati agar tidak menghancurkannya.

Potong pulp menjadi potongan dan sisakan. Buka kaleng ikan teri dan tiriskan sumur minyak.

Dalam mangkuk atau mangkuk kita menaruh bubur terong, keju dipotong dadu, dan fillet ikan teri juga dipotong menjadi dua.

Tambahkan sedikit minyak, sedikit garam, sedikit lada dan aduk rata.

Dengan bantuan sendok, kami memasukkan isian ini ke dalam masing-masing bagian terong.

Selanjutnya kita tutup dengan sesendok saus tomat di atasnya. Dengan sedikit minyak zaitun, kami mengolesi piring atau nampan kue.

Kami menempatkan terong di atas piring berminyak dan memanggangnya. Kami membakar terong selama 30 menit, dan dengan suhu 180ºC.

Saat menyajikannya, kami akan menyajikan beberapa daun kemangi segar di atasnya.

Terong pekat

Jika Anda menyukai resep sebelumnya, dan Anda sangat menyukai keju sebanyak kami, kami mengusulkan Anda kali ini sangat baik terong gratin, juga dipanggang.

Bahan:

2 terong besar dan dewasa.
2 bawang
2 siung bawang putih
Peterseli cincang kecil.
Minyak zaitun extra virgin
Sedikit garam.
Sejumput lada hitam.
100 gram keju Emmenthal parut.
2 sendok sup remah roti.
250 gram saus tomat kalengan atau buatan sendiri.

Elaborasi:

Kami memanaskan lebih dulu oven dengan suhu 180ºC, selama 15 menit. Kami mencuci terong dengan baik, memotongnya menjadi irisan.

Untuk menghilangkan kepahitan, kami akan menaburkan garam di atasnya dan membuatnya berkeringat selama setengah jam. Kami mencuci roda terong dengan air dingin dan mengeringkannya.

Dalam wajan atau ludah kami menaruh minyak fondito dan kami membuatnya panggang. Setelah matang semua akan disimpan di nampan.

Kami membuat goreng dengan sedikit minyak, bawang cincang, dan siung bawang putih, selama sekitar 5 menit.

Tambahkan peterseli, garam, merica, saus tomat ke goreng dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

Dalam piring atau nampan kue kami menaruh sedikit minyak zaitun untuk melumasinya. Selanjutnya kita meletakkan irisan terong dan menaruh saus di atasnya.

Jika perlu kita akan membentuk lapisan irisan terong dan saus. Campur remah roti dengan keju parut dan oleskan di atas terong. Perkenalkan dalam oven dan panggang selama 20 menit atau sampai coklat keemasan.

Terong bakar dengan madu

Terong panggang dengan madu sangat kaya jika Anda ingin memberikan sentuhan manis pada resep asin, mereka ideal untuk menemani daging, hidangan ikan.

Bahan:

2 terong kecil yang sudah matang.
Garam
Sejumput lada hitam.
Minyak zaitun extra virgin,
Tetesan madu tebu atau madu yang paling kamu sukai.

Elaborasi:

Kami mencuci terong dengan baik. Potong terong menjadi potongan dan tambahkan garam halus atau kasar untuk menghilangkan kepahitan. Kami menyimpan potongan terong dengan garam selama 15 atau 20 menit.

Kemudian cuci strip terong dengan banyak air dingin dan biarkan di dalam drainer untuk mengalirkan air.

Setelah kami siapkan, kami beri sedikit garam dan merica. Dalam wajan, tambahkan sedikit minyak zaitun untuk menghangatkan. Setelah panas kami memanggang potongan terong sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami memiliki potongan terong yang sudah dipanggang dalam nampan atau sumber dan kami meletakkan seutas tipis madu favorit kami.