5 resep dengan artichoke untuk menikmati properti mereka

Seperti baru-baru ini kami melihat dalam sebuah artikel di mana kami bertanya pada diri sendiri mengapa artichoke itu baik, kami menemukan bahwa ada bukti bahwa orang Yunani dan Romawi memakannya dengan teratur. Meskipun benar bahwa Eropa tidak mencapai Abad Pertengahan, oleh tangan Raja Inggris Henry VII, ketika secara resmi diperkenalkan di negara ini. Dan rasa pahitnya yang khas, bersama dengan manfaat dan khasiatnya yang berbeda, telah mengubahnya menjadi makanan yang sangat dikonsumsi selama berabad-abad.

Sehubungan dengan manfaatnya yang paling penting, kami menemukan bahwa ini adalah pemurnian dan diuretik yang sangat baik, membantu menghilangkan racun yang menumpuk di tubuh kita. Ini menonjol karena kandungannya dalam cynarin, suatu zat yang membantu merangsang hati dan meningkatkan produksi empedu, yang memberikan kualitas pencernaan, pemurnian dan perlindungan. Ini juga membantu mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi, sementara itu sangat ideal untuk penderita diabetes karena berguna dalam mengurangi gula darah.

1. artichoke panggang

Bahan:

  • 12 artichoke berukuran sedang
  • 1 sendok makan minyak zaitun (30 gr.)
  • 1 lemon
  • Remah roti
  • Peterseli
  • Anggur putih
  • Garam

Langkah-langkah untuk membuat artichoke dalam oven:

Pertama-tama ia menghilangkan batang dan daun artichoke eksternal yang keras. Potong menjadi dua memanjang dan gosok dengan sepotong lemon saat Anda memotongnya. Peras lemon dan dalam panci masukkan jus lemon dan air dingin (dengan cara ini Anda akan mencegahnya menghitam).

Dalam panci tuangkan banyak air dengan garam, dan biarkan mendidih. Ketika mulai mendidih, tambahkan artichoke, dan masak dengan api sedang sampai empuk (sekitar 30 menit).

Taruh minyak zaitun di atas loyang dan tempatkan artichoke di atasnya. Tutupi mereka dengan anggur putih, peterseli cincang dan remah roti. Biarkan dalam oven selama 20 menit pada suhu sedang.

2. artichoke rebus

Bahan:

  • 1 kg. artichoke
  • 1 bawang
  • 4 bawang putih
  • Jus lemon
  • Peterseli cincang
  • Remah roti
  • Air
  • Minyak zaitun
  • Laurel

Langkah-langkah untuk membuat artichoke rebus:

Pertama-tama ia menghilangkan batang dan daun artichoke eksternal yang keras. Potong menjadi dua memanjang dan gosok dengan sepotong lemon saat Anda memotongnya. Peras lemon dan dalam panci masukkan jus lemon dan air dingin (dengan cara ini Anda akan mencegahnya menghitam).

Dalam panci atau panci, taruh artichoke bersama dengan minyak zaitun. Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Potong bawang putih dan potong peterseli. Tambahkan semuanya ke dalam panci dan tambahkan air sampai menutupi semua bahan. Biarkan mereka memasak sampai empuk dan airnya menguap. Terakhir, taburkan remah roti dan aduk casserole beberapa kali.

3. artichoke bersyukur

Bahan:

  • 15 artichoke berukuran sedang
  • 60 gr. mentega
  • 3 sendok makan tepung
  • 1/4 l. susu
  • Keju parut secukupnya
  • Pala
  • Garam

Langkah-langkah untuk membuat artichoke au gratin:

Ikuti langkah-langkah yang sama yang kami ikuti dalam resep sebelumnya untuk mencegah artichoke menghitam. Kemudian masukkan air, sepotong mentega dan garam ke dalam panci, tambahkan artichoke dan masukkan ke dalam memasak. Saat empuk, keluarkan dan tiriskan.

Sekarang masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan tumislah. Kemudian letakkan di loyang.

Sementara itu, mari kita membuat saus béchamel: ayak tepung, masukkan dalam panci 1/4 gelas susu dan panaskan. Dalam panci lain, cairkan mentega dengan perlahan. Saat meleleh tambahkan tepung dan biarkan matang, sampai tepung memperoleh warna tetapi tanpa terbakar. Aduk rata. Saat susu mendidih, tuangkan di atas campuran dan angkat. Aduk terus menerus dengan sendok kayu atau spatula sampai benjolan hilang. Terakhir, masak dengan api sedang selama seperempat jam (15 menit), hingga selesai menambahkan sedikit pala dan garam.

Untuk menyelesaikannya, tutup artichoke dengan saus béchamel ini, tambahkan keju parut di atasnya dan masukkan baki ke dalam oven untuk dipanggang.

4. Artichoke dengan Serrano ham

Bahan:

  • 1 kg. artichoke
  • 3 potong Serrano ham (tidak terlalu tipis)
  • 1 bawang
  • 2 siung bawang putih
  • Setengah gelas anggur putih
  • Air
  • Jus lemon
  • Merica
  • Minyak zaitun
  • Garam

Langkah-langkah untuk membuat artichoke dengan serrano ham:

Ikuti langkah-langkah yang sama yang kita ikuti dalam resep sebelumnya untuk mencegah artichoke menghitam, menggosok hati artichoke dengan lemon. Masukkan gerimis minyak zaitun ke dalam wajan. Potong bawang dan siung bawang putih, dan tumis selama beberapa menit. Potong irisan ham, tambahkan ke panci bersama dengan artichoke. Tambahkan garam dan merica, anggur putih dan setengah gelas air.

Biarkan mendidih selama seperempat jam (15 menit). Setelah waktu ini akan siap.

5Infus artichoke

Bahan:

  • 1 sendok teh daun artichoke
  • 1 gelas air

Langkah-langkah untuk membuat infus artichoke:

Masukkan ke dalam panci setara dengan secangkir air dan didihkan. Tepat sebelum air mulai mendidih, tambahkan daun artichoke. Biarkan mendidih selama 2 menit. Setelah waktu ini matikan api, tutup dan diamkan 3 menit lagi. Akhirnya menyelinap dan minum.

Gambar | Manajer Pasar / Lablascovegmenu / jules / Corey Balazowich / Monik Markus

Easy Low Carb Peppermint Meringue Treat - Keto Recipe (Maret 2024)