Intoleransi alergi dan makanan: perbedaan

Saat ini alergi dan intoleransi makanan sudah dikenal luas. Saat ini ada banyak pembicaraan tentang intoleransi laktosa, atau alergi gluten, tetapi sampai bertahun-tahun yang lalu ini tidak begitu. Mungkin disebabkan, mungkin, oleh kenyataan bahwa saat ini banyak publikasi khusus menerbitkan artikel yang berkaitan dengan mereka, dan juga kedatangan ke pasar beberapa produk tertentu, seperti misalnya susu tanpa laktosa dan makanan bebas gluten.

Tetapi kenyataannya adalah bahwa bahkan hari ini sangat umum alergi makanan membingungkan dan intoleransi makanan, jadi biasanya menggunakan kedua istilah -atau masalah- sebagai sinonim, padahal kenyataannya sangat berbeda.

Mengapa biasanya membingungkan mereka? Mungkin karena keduanya memiliki gejala yang sama, tetapi dalam kebanyakan kasus itu disebabkan oleh ketidaktahuan orang tersebut.

Alergi makanan

Ini disebut alergi makanan a reaksi buruk yang muncul setelah makan makanan, atau aditif yang terkandung di dalamnya, meskipun tidak tahu apa mekanisme yang memicu reaksi. Dari sudut pandang medis, istilah ini hanya digunakan dalam bentuk imunologis. Tidak seperti intoleransi makanan, sementara intoleransi dapat menyebabkan orang tersebut sakit, alergi makanan tidak hanya menyebabkan orang tersebut merasa buruk, tetapi juga dapat menyebabkan reaksi risiko yang fatal.

Alergi makanan muncul ketika sistem kekebalan orang tersebut mengartikan bahwa makanan tertentu, atau zat tambahan yang terkandung di dalamnya, adalah penyerang. Ini menyebabkan respon imun yang tidak proporsional, menyebabkan reaksi alergi. Di dalamnya, tubuh melepaskan serangkaian zat kimia, di antaranya kita dapat menemukan histamin. Reaksi ini dapat menyebabkan gejala seperti:

  • Masalah bernafas
  • Penindasan di tenggorokan.
  • Suara serak
  • Batuk
  • Sakit perut
  • Muntah
  • Urtikaria
  • Radang
  • Penurunan tekanan darah.

Dalam banyak kasus, reaksi alergi muncul bahkan ketika orang tersebut menelan sejumlah kecil makanan, atau kadang-kadang bahkan hanya dengan menyentuhnya atau menghirupnya.

Intoleransi makanan

Tidak seperti alergi makanan, ada intoleransi makanan ketika ada reaksi negatif terhadap asupan makanan atau aditif tertentu yang terkandung di dalamnya, tetapi itu adalah reaksi non-imun.

Intoleransi ini disebabkan oleh aksi makanan yang mengandung zat-zat tertentu yang akan menyebabkan perubahan pada mukosa pencernaan, atau gejala akibat konsumsi yang berlebihan.

Gejalanya mirip dengan yang terjadi ketika alergi makanan terjadi, tetapi tidak seperti alergi, ini tidak serius:

  • Mual dan gas
  • Perut mundur
  • Diare
  • Sakit kepala
  • Sensasi gugup dan lekas marah.

Seperti yang kita lihat, membedakan antara alergi makanan dan intoleransi adalah penting, karena meskipun mereka cenderung memiliki gejala yang sama, alergi makanan itu sendiri dapat memicu reaksi negatif yang sangat serius terhadap kesehatan dan kehidupan orang yang menyajikannya.

Gambar | Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaIntoleransi makanan

Alergi makanan dan Intoleransi Pangan - Prof.Dr.Hardinsyah (Part3) (Maret 2024)