Pai apel panggang: resep tradisional, asli dan lezat
itu pai apel mungkin salah satu makanan penutup yang paling lezat, populer dan khas, mudah disiapkan dan ideal untuk dinikmati kapan saja, apakah disertai dengan secangkir teh atau kopi, atau bahkan dapat lezat disajikan dengan sendok es krim vanilla (Hanya pilihan saat Anda menyajikan kue panas). Seperti yang Anda bayangkan, itu adalah kue buah yang dibuat dengan adonan tepung, yang ditutupi dengan apel yang dapat dicincang atau ditambahkan dalam kolak, baik ditempatkan langsung di atas adonan atau di pangkalan yang indah. krim kue
Varian tradisional ditemukan dalam populer Tarte Tatin French, yang terdiri dari pai apel yang sangat aneh di mana buah sebelumnya telah dikaramelisasi dengan mentega dan gula sebelum dimasukkan ke dalam adonan, dan disajikan terbalik, yang berarti bahwa untuk persiapannya apel ditempatkan di bawah dan adonan di atas. Asalnya ditemukan pada tahun 1889, ketika itu diciptakan secara tidak sengaja di 'Hotel Tatin' di Lamotte-Beuvron.
Karena itu, kita tanpa ragu dihadapan seorang hidangan penutup khas Perancis, di mana lazim untuk menggunakan dua jenis apel: beberapa untuk memasak yang dikurangi dalam bentuk kolak atau haluskan, dan apel untuk hidangan penutup untuk menghias di atas. Apakah Anda berani mempersiapkannya? Ini sangat mudah, dan menonjol karena sangat lezat. Indah sekali
Cara membuat pai apel panggang yang lezat
Bahan yang Anda butuhkan:
- 750 gr. apel untuk memasak + 2 apel untuk pencuci mulut
- 375 gr. adonan pecah (sudah diproses, dibeli)
- 125 gr. gula putih
- 50 gr. mentega
- 2 sendok makan selai aprikot
- Jus setengah lemon
- 2 sendok makan brendi
- Tepung (untuk taburi)
Persiapan pai apel panggang:
Tepung permukaan tempat Anda bisa mengerjakan adonan dan oleskan dengan ketebalan antara 3 sampai 4 mm. Tutup dengan itu cetakan, membiarkan ujungnya menonjol setidaknya 2 sentimeter. Tusuk adonan dengan bantuan garpu dan biarkan dingin di lemari es selama 45 menit.
Sementara itu, panaskan terlebih dahulu oven hingga 200º C. Tutupi pangkal apel dengan kertas tahan panas dan isi dengan berat roti (jika tidak bisa, Anda bisa menggunakan kacang atau kacang-kacangan lainnya). Panggang selama 15 menit pada suhu yang sama. Kemudian keluarkan kertas dan timbangan atau polong-polongan, panggang ulang sampai adonan berwarna emas.
Pada saat yang sama adonan yang dimasak dalam oven taruh mentega dalam panci dan melelehkannya. Kupas apel untuk memasak, angkat hati dan hancurkan, lalu tambahkan ke dalam mentega cair. Tutup panci dan didihkan, aduk sesekali sampai apel lunak.
Lewatkan apel melalui saringan yang menekannya dengan baik untuk mendapatkan pure yang halus. Masukkan kembali ke dalam panci, cadangan sesendok gula putih dari jumlah yang ditunjukkan di bagian bahan dan tambahkan sisa gula putih ke pure. Tambahkan sendok makan brendi dan didihkan lagi, aduk sesekali sampai mengental. Kemudian tuangkan pure di dalam adonan yang sudah matang.
Cuci apel untuk pencuci mulut, kupas, buang jantung dan potong menjadi irisan tipis, lalu letakkan di atas pure. Peras lemon dan sikat irisan apel di atasnya dengan jus lemon. Taburi dengan sesendok gula putih.
Panggang pada suhu 200º C selama 30 menit, atau cukup lama hingga irisan berubah warna keemasan. Kemudian dengan bantuan pisau keluarkan adonan sisa untuk mendapatkan ujung yang serata mungkin.
Dalam panci, masukkan selai aprikot dan masak sedikit. Untuk menyelesaikannya, gosok irisan apel. Siap, untuk dinikmati! TemaResep Tart
