Banoffee atau pisang dan toffee Banoffi cake: resep asli

Ada kue yang telah mendapatkan popularitas selama bertahun-tahun. Itulah yang terjadi dengan yang dikenal sebagai Kue banoffee, kue lezat dan manis yang tiba langsung dari Inggris, dan yang pada dasarnya terdiri dari a kue pisang dan toffee.

Asalnya tanggal kembali ke 1971, ketika resep asli untuk kue ini tanggal kembali. Itu diuraikan pada waktu itu oleh seorang juru masak yang bekerja di Hungry Monk Pub (disebut Ian Dowding) dan oleh pemiliknya (Nigel Mackenzie), yang berlokasi di Jevington, Sussex Timur.

Bahkan, pada tahun 1974 resep ini awalnya diterbitkan padaRahasia Yang Lebih Dalam dari Biksu Lapar, dan beberapa dekade kemudian dipulihkan dan dicetak ulang dalam edisi dapurDi Surga bersama Biksu Lapar.

Sedikit demi sedikit, dia mulai dikenal sampai dia menjadi terkenal, sampai pada titik di mana dia dibaptis dengan nama Banoffee, yang bisa berarti sesuatu sepertiblenging pisang dan toffee, sebagai Cookie tanggal dalam resep Anda. Meskipun benar bahwa nama asli yang kami temukan pada saat itu di menu pub benar-benar Banoffi.

Persiapannya, karena Anda akan memverifikasi seluruh resep ini, sangat sederhana. Sedemikian rupa sehingga kemungkinan besar Anda akan melakukannya lebih dari satu kali. Tentu saja, resep yang kami usulkan adalah yang asli.

Cara membuat kue Banoffee (pisang dan toffee)

Kue Baniffee Ini adalah salah satu makanan penutup lezat yang mengejutkan karena sangat mudah saat dibuat. Yang benar adalah bahwa rasa dulce de leche sangat cocok dengan tekstur dan rasa pisang, sedangkan krim memberikan rasa netral tertentu, dan cokelat pekat sedikit kepahitan.

Bahan untuk mengisi:

  • 4 pisang matang
  • 3 kaleng susu kental 400 g
  • 80 g cokelat hitam parut
  • 450 ml krim kocok ekstra lemak
  • Jus setengah lemon
  • 1 sendok teh esensi vanila

Bahan untuk basis cookie:

  • 150 g cookie jenis Digestive hancur
  • 85 g mentega cair + Mentega untuk minyak cetakan

Persiapan kue Banoffee:

  1. Masukkan 3 kaleng susu kental (belum dibuka) ke dalam panci atau wajan dan tutupi dengan air. Didihkan dan kemudian turunkan api, biarkan kaleng di atas api kecil selama 2 jam. Penting untuk menambahkan air dari waktu ke waktu, untuk memastikan kaleng susu kental selalu tertutup dengan baik.
  2. Setelah waktu ini, matikan api dan hati-hati untuk tidak membakar diri sendiri, lepaskan kaleng dari panci. Biarkan mereka dingin.
  3. Memanaskan lebih dulu oven ke 180º C.
  4. Sementara kaleng susu kental didinginkan itu adalah waktu yang ideal untuk membuat dasar kue. Untuk ini, kami hancurkan cookie dengan baik jika kami belum pernah melakukannya, taruh dalam mangkuk dan tambahkan mentega cair. Kami mencampur semuanya dengan baik. Kami melumasi cetakan kue berdiameter 23 sentimeter dan menambahkan adonan biskuit, menekan dengan baik pada bagian dasar dan samping.
  5. Masukkan dasar kue ke dalam oven dan masak selama 12 menit pada 180º C. Setelah waktu ini angkat dari oven dan biarkan dingin.
  6. Kupas pisang dan potong menjadi irisan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk. Peras setengah lemon dan taburkan irisan pisang dengan itu. Tambahkan esens vanila dan campur lagi.
  7. Sebar campuran ini ke seluruh dasar kue dengan hati-hati.
  8. Buka kaleng susu kental dan sebarkan permen susu yang telah terbentuk di atasnya.
  9. Taburkan dark chocolate parut di atasnya. Pasang krim, lalu sebarkan lapisan di atas kue.
  10. Akhirnya, taburi dengan sedikit cokelat hitam parut.
  11. Siap! Sajikan pada suhu kamar.
REFERENSI
  • Banoffi Pie, resep asli - Oleh Ian Dowding.
  • Kisah Sepenuhnya Benar dan Ucapan Banoffi Pie.
TemaResep Tart

Memasak Banoffee (Banana Chocolate Toffee) (Maret 2019)