Soba crepes: resep untuk langkah demi langkah

itu crepes mereka tidak hanya bisa dibuat dengan tepung terigu. Bahkan, mereka dapat dengan mudah disiapkan dengan semua jenis tepung. Seperti halnya dengan crep soba gandum tentang resep siapa yang ingin kami bicarakan dengan Anda pada kesempatan ini, pilihan berbeda namun luar biasa yang dapat berfungsi sebagai dasar untuk hidangan manis atau gurih.

Juga dikenal dengan nama soba, gandum adalah sejenis gandum yang sebenarnya adalah pseudocereal, yang biasa digunakan sebagai beras atau quinoa bila digunakan dalam bentuk biji-bijian sebagai hiasan. Mengenai tepung, biasanya digunakan di toko roti atau gula-gula, meskipun kurangnya gluten menyebabkan tidak digunakan dalam pembuatan roti, karena tidak menghasilkan "halus" yang diperlukan dalam berbagai macam roti.

Namun, ini digunakan dalam persiapan resep kue, misalnya, bisa jadi itu kasus crepes yang kami usulkan dalam resep ini. Dari sudut pandang gizi adalah jenis tepung terutama yang kaya vitamin kelompok B, juga menyediakan magnesium, penting untuk energi.

Bahan

3 cangkir tepung soba
5 sendok makan mentega
450 ml susu murni
250 ml air
1 sejumput kayu manis
Minyak zaitun extra virgin
1 sejumput garam

Cara menyiapkan crep soba

Dalam mangkuk besar ayak tepung dan sejumput garam secukupnya. Buat lubang di tengah dan tambahkan setengah susu. Sangat penting bagi Anda untuk mencampurnya dengan tepung sedikit demi sedikit, secara bertahap. Bentuk kismis kental yang tidak memiliki benjolan. Kemudian tambahkan sisa susu, campur lagi, dan tutup dengan film bening. Cadangan selama 45 menit, biarkan adonan beristirahat.
Setelah waktu ini, hapus film bening dan tambahkan 175 ml air. Campurkan sedikit dan kemudian perlahan tambahkan sisa air. Adonan harus mendapatkan konsistensi krim yang agak ringan. Tambahkan sejumput kayu manis tanah dan campur lagi.
Lelehkan setengah mentega dan tambahkan ke krim sebelumnya. Kocok dengan baik sampai benar-benar dimasukkan.
Masukkan wajan antilengket dengan diameter 22-23 cm ke api. Masukkan sisa mentega, pindahkan wajan untuk menutupi seluruh permukaan, dan dengan bantuan sesendok penuh adonan tuangkan di tengah. Angkat panci dengan segera dan miringkan sehingga adonan bergerak ke samping, sehingga Anda mendapatkan adonan setipis mungkin.
Masak panekuk hingga warnanya keemasan dan lubang-lubang mulai muncul di permukaannya. Kemudian putar dengan hati-hati dengan bantuan spatula, dan masak sisi lainnya hingga matang.
Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan, sampai Anda selesai.

Cara makan crephe soba

Yang benar adalah karena crepes ini sangat serbaguna, kebenarannya adalah crepes ini dapat disajikan dengan sempurna untuk hidangan manis dan gurih. Misalnya, jika Anda ingin resep manis, Anda dapat menambahkan selai buah buatan sendiri, sirup agave, yogurt alami dengan buah atau panela.

Namun, jika Anda menginginkan pilihan asin, tahukah Anda bahwa keju ricotta sangat cocok dengan adonan ini? Misalnya, Anda dapat mengisi crepes dengan keju ricotta, kemangi cincang, dan tomat ceri yang diiris tipis. Hasilnya Anda akan mencintai.

Gambar | Topik IstockphotoResep Crepes