Tebu molase: apa itu, manfaat, sifat dan kegunaannya

Jika Anda mencari pilihan alami untuk mempermanis hidangan, minuman, dan makanan penutup, terutama saat mengganti gula putih yang tidak sehat, terutama yang paling penting adalah panela sebagai tongkat tebu. Yang pertama memiliki keunggulan yang dapat digunakan hanya dengan menggores blok padat gula tebu, sedangkan yang kedua adalah karakteristik untuk memiliki penampilan cair dan tebal yang mengingatkan banyak madu, walaupun memang benar warnanya jauh lebih gelap. . Alasan mengapa itu juga dikenal sebagai madu tebu.

Ini terdiri dari cairan berwarna gelap dengan tekstur tebal, yang merupakan hasil dari merebus jus tebu, yang membantu air menguap dan berbagai gula alami dari konsentrat buah di dalamnya. Untuk alasan ini, asam sitrat diproduksi dalam fermentasi terendam. Gula ini diuapkan sampai kandungan airnya hampir sepenuhnya dihilangkan, dan diperoleh tekstur yang mirip dengan madu.

Apa itu molase atau tebu?

Tetes tebu adalah hasil dari merebus jus tebu, yang prosesnya membantu menguapkan air dan berkonsentrasi di dalamnya gula alami buah yang berbeda.

Gula ini diuapkan sampai diperoleh tekstur yang mirip dengan lebah madu. Itu juga menonjol karena ketebalan dan warna karakteristiknya, sehingga semakin gelap molase, semakin banyak nutrisi yang dimilikinya.

Manfaat molase tebu

Karena tebu tebu adalah produk yang berasal dari tebu, tebu menyediakan semua nutrisi penting yang diberikan tebu dalam versi alami. Keuntungan Anda adalah sebagai berikut:

Kontribusi energi, ideal untuk atlet

Ini memberi kita energi, yang diperlukan untuk pengembangan yang benar dari semua proses metabolisme. Oleh karena itu, sangat menarik untuk menggunakannya pada atlet dan pada semua orang yang membutuhkan energi ekstra.

Kaya zat besi, direkomendasikan untuk penderita anemia

Molase tebu terkenal karena kandungan besinya yang tinggi. Faktanya, dua sendok makan molase tebu menghasilkan 14% dari jumlah harian zat besi yang direkomendasikan, mineral penting untuk menyediakan oksigen ke sel-sel darah kita.

Oleh karena itu, penggunaannya direkomendasikan pada penderita anemia, dan khususnya pada wanita hamil.

Disarankan pemanis untuk penderita diabetes

Sampai saat ini adalah umum bagi penderita diabetes untuk hanya menggunakan sakarin atau aspartam. Dua produk yang diragukan karena keamanan konsumsi jangka panjangnya, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian ilmiah baru-baru ini.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengganti dua pemanis buatan ini dengan pilihan lain yang lebih alami, seperti molase tebu. Faktanya, molase memiliki muatan glikemik moderat 55.

Menarik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan

Selain karena kandungan glikemiknya yang rendah (yang menonjol karena sedang), ia juga menyediakan sedikit kalori dan tidak mengandung lemak. Faktanya, satu porsi molase tebu hanya menyediakan 32 kalori dan tanpa lemak, yang menjadikannya pilihan pemanis yang menarik bagi mereka yang mengikuti diet dan ingin menurunkan berat badan.

Bermanfaat untuk kesehatan rambut dan kulit

Tetes tebu memberikan jumlah tembaga yang menarik. Faktanya, hanya dua sendok makan molase tebu yang menyumbang 14% dari jumlah tembaga harian yang disarankan.

Tembaga adalah elemen pelacak yang bermanfaat dalam membantu membangun kembali struktur kulit, meningkatkan kualitas rambut, dan bahkan membantu mengembalikan warna rambut asli.

Kombinasi kalsium dan magnesium yang menarik

Itu selalu tepat bahwa kalsium dan magnesium berjalan seiring, terutama karena magnesium membantu tubuh kita untuk menyerap kalsium dengan lebih baik. Dalam kasus molase tebu kombinasi ini sangat ideal untuk membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan tulang dan gigi, ideal untuk mencegah osteoporosis.

Pencahar alami

Jika Anda memiliki masalah konstipasi, menarik bahwa Anda memilih tebu sebagai pemanis. Ini adalah makanan alami yang membantu melunakkan tinja secara alami, membantu meningkatkan keteraturan dan kualitas transit usus.

Sifat nutrisi molase tebu

Tidak ada keraguan bahwa tebu tebu adalah makanan alami dan sehat, terutama direkomendasikan untuk menggantikan pemanis kurang sehat lainnya, seperti gula putih. Tahukah Anda bahwa semakin gelap tetes tebu, semakin banyak nutrisi yang dimilikinya? Kami menemukan di dalamnya nutrisi penting berikut:

Karbohidrat: seperti yang kami sebutkan sebelumnya, fundamental untuk produksi energi.
Vitamin: terutama vitamin B (terutama vitamin B6).
Mineral: seperti magnesium, kalsium, tembaga, besi, dan kalium.

Tidakkah menurut Anda itu manfaat menarik dan kandungan gizi untuk menggantikan gula putih, sakarin, atau aspartam dalam makanan Anda?

Penggunaan utama molase tebu

Penggunaan utama molase adalah kuliner, terutama digunakan sebagai pemanis dan pemanis. Ini adalah alternatif yang sangat menarik untuk gula putih, terutama ketika Anda menyiapkan makanan penutup atau hidangan manis. Sangat lezat ketika datang ke saus atau minuman pemanis.

Penggunaannya juga menarik ketika disebarkan pada roti panggang, yogurt, buah atau keju.

Gambar | Hafiz Issadeen / wes hill Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.