Kasein: intoleransi protein susu

Walaupun susu dapat dianggap sebagai minuman sehat dari sudut pandang gizi, kenyataannya adalah bahwa nutrisi yang berbeda menyebabkan intoleransi makanan bagi sebagian besar populasi, meskipun pada kenyataannya - sebagian besar - mereka tidak menyadari bahwa mereka menderita intoleransi. untuk makanan alami ini.

Dalam susu kita dapat menemukan berbagai senyawa atau nutrisi yang merupakan "penyebab" utama dari intoleransi jenis ini.

Ini adalah kasus, misalnya, laktosa, gula dalam susu yang terurai menjadi dua gula sederhana lainnya (glukosa dan galaktosa), berkat kerja enzim laktase. Ketika ada defisit laktase laktosa masuk ke usus besar tanpa membusuk dan mulai berfermentasi, yang menimbulkan gejala mengganggu intoleransi laktosa.

Namun, kasein adalah salah satu nutrisi yang bersalah karena intoleransi lain, kali ini karena intoleransi protein susu.

Apa itu kasein?

Ini adalah komponen protein susu (bersama dengan a-Lactoalbúmina dan b-Lactoglobulina), ditandai dengan menjadi zat yang kasar dan sangat kental.

Susu sapi mengandung lebih banyak kasein daripada susu manusia (sekitar 300% lebih banyak), karenanya gejala intoleransi kasein jauh lebih besar ketika susu jenis ini dikonsumsi.

Tetapi sementara itu benar bahwa intoleransi terhadap kasein menyebabkan gejala yang sangat mirip dengan laktosa (maka mereka cenderung menjadi bingung), ada masalah lain yang timbul dari konsumsi kasein.

Ini karena susu sapi menghasilkan lebih banyak lendir, zat padat dan lengket yang menghalangi kemampuan eliminasi organisme, sehingga akhirnya menyumbat seluruh sistem pernapasan dan mencegahnya berfungsi dengan baik.

Gejala intoleransi kasein

Gejala intoleransi kasein sangat mirip dengan yang dihasilkan oleh intoleransi laktosa:

  • Nyeri perut dan ketidaknyamanan.
  • Refluks
  • Asam lambung
  • Diare

Apakah ada pengobatan untuk intoleransi kasein?

Seperti halnya intoleransi laktosa, tidak ada pengobatan untuk intoleransi kasein, karena kunci pengobatannya adalah mengikuti diet bebas kasein.

Kuncinya? Ganti semua produk susu dan makanan dengan kalsium atau natrium kaseinat.

Gambar | julianrod Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaIntoleransi makanan

JANGAN SALAH PILIH!PERBEDAAN WHEY PROTEIN ,GAINER & CASEIN!! FITNESS TANPA SUPLEMENT ?? (Oktober 2024)