Chestnut trout: resep musim gugur untuk dibuat di rumah
Jika kita berbicara tentang ikan trout sangat mungkin bahwa yang pertama muncul di kepala Anda adalah yang populer trout ubi jalar, hidangan pencuci mulut yang luar biasa ini menyajikan makanan, makan malam, dan bahkan camilan pada hari-hari Natal. Tetapi memang benar bahwa ada opsi lain yang sama-sama terkenal, seperti, misalnya trout rambut malaikat.
Bagaimanapun, tidak ada keraguan bahwa kita dihadapkan dengan manis khas dan tradisional yang mengundang beragam isian: ada pisang raja, cokelat, labu, almond ... 
Tetapi jika ada pilihan yang sangat baik dan sangat berbeda dan unik untuk dinikmati selama hari-hari paling musim gugur tahun, itu adalah trout kastanye, yang memungkinkan kita menikmati tekstur adonan trout yang renyah dan khas, dengan isian yang benar-benar musim gugur.
Seperti yang kamu tahu, trout adalah massa (biasanya tepung atau menggunakan langsung wafer khas yang digunakan untuk membuat kue), yang diisi dengan bahan-bahan manis berbeda. Mereka sangat umum dan populer di Kepulauan Canary, dari mana mereka telah "bepergian" untuk mencapai negara yang sangat beragam, di mana mereka juga biasanya dibuat.
Di Kepulauan Canary, misalnya, sangat umum untuk mempersiapkan dan menikmati terutama selama bulan November dan Desember, sehingga menjadi permen tradisional khas khas musim gugur dan musim dingin, dan lebih terutama Natal.
Pada kesempatan ini kami mengusulkan resep musim gugur yang indah, ideal untuk dinikmati selama sore musim gugur yang dingin. Beberapa sangat indah ikan trout kacang kastanye, untuk menemani secangkir kopi yang luar biasa atau teh panas, atau bahkan minuman keras herbal untuk membantu kita melakukan pemanasan selama hari-hari ini (ingat bahwa alkohol harus selalu dikonsumsi dalam jumlah sedang).
Resep ikan kastanye
Seperti yang Anda lihat, uraian trout ini sangat mudah dan sederhana. Dengan perbedaan itu, misalnya, daripada menggunakan ubi jalar untuk persiapannya, kami akan memilih kacang kastanye (buah kering par excellence musim gugur). Anda akan membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk menyiapkannya, dan sekitar 30 menit untuk memasaknya.
Bahan utama:
- 1 kg. dari chestnut
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan adas bintang
- 1 batang kayu manis
- 200 ml. susu
- Air
- 1 bungkus wafer (untuk pangsit)
- Minyak zaitun lembut
- Gla gula
Persiapan trout kastanye:
- Pertama-tama kita harus mengupas chestnut, sesuatu yang rumit jika kita mencoba membuatnya ketika masih mentah. Itu sebabnya kita akan mulai memasaknya. Untuk ini, kami membuat potongan kecil di setiap kastanye dengan bantuan pisau tajam. Masukkan air ke dalam panci dan rebus kacang chestnut setidaknya selama 10 menit.
- Setelah waktu ini keluarkan chestnut sedikit demi sedikit, dan dengan bantuan pisau tajam yang sama, kupas chestnut menghapus kulit luar yang keras dan kulit tipis di dalamnya. Kacang kastanye harus benar-benar bersih.
- Sekarang masukkan chestnut yang sudah dikupas dan bersih ke dalam panci, tutupi dengan susu dan didihkan. Tambahkan batang kayu manis dan biarkan chestnut matang selama 15 menit.
- Kemudian, dengan bantuan blender, hancurkan kacang dengan susu. Anda harus mendapatkan tekstur yang tebal, sehingga saat membentuk trout dan memasukkan isiannya tidak keluar.
- Siap! Anda sudah menyiapkan bubur kastanye. Sekarang kita akan melanjutkan untuk menguraikan trout yang tepat.
- Sekarang buka setiap wafer dengan hati-hati, basahi lingkaran wafer dengan sedikit air dengan bantuan jari telunjuk dan isi ulang satu per satu dengan pure kastanye. Jangan banyak mengisinya sehingga nanti Anda bisa menutupnya dengan baik tanpa mengisi. Setelah diisi, tutup dengan bantuan garpu, berikan sedikit kekuatan pada tepi wafer (dengan cara ini Anda akan dapat menutup adonan, dan di sisi lain Anda akan memberikannya bentuk trout yang khas).
- Masukkan banyak minyak zaitun lembut ke dalam wajan dan saat panas, goreng ikan trout dengan hati-hati, kecokelatan di kedua sisi. Setelah siap, tiriskan sumur minyak.
- Untuk menyelesaikannya, taburkan gula icing di atasnya. Daftar!
