Mengandung sumber fenilalanin, apa artinya
Saat ini saya sedang makan yogurt skim dengan bifid dan melihat label nutrisi-nya (di mana semua bahan yang telah digunakan untuk persiapan muncul), saya perhatikan peringatan berikut: mengandung sumber fenilalanin. Dan, seperti banyak pembaca kami, saya bertanya pada diri sendiri beberapa pertanyaan: apa itu fenilalanin? Apa artinya
Pertama-tama kita harus ingat bahwa fenilalanin Ini adalah asam amino esensial yang penting bagi organisme kita. Karena tubuh kita tidak dapat mensintesisnya, itu harus disediakan melalui makanan, karena itu adalah satu-satunya cara untuk mendapatkannya.
Karena itu, kita dihadapkan dengan nutrisi penting. Dan, tepatnya, sangat penting untuk berfungsinya tubuh kita sebagaimana itu digunakan oleh otak kita untuk produksi noradrenalin, zat yang mentransmisikan sinyal di antara sel-sel saraf untuk meningkatkan kewaspadaan. Ini juga meningkatkan suasana hati, memori dan pembelajaran, mengurangi sensasi rasa sakit (otot, kepala dan punggung), sangat penting untuk pembentukan kolagen dan meningkatkan gejala Alzheimer dan depresi.
itu makanan yang mengandung fenilalanin mereka adalah produk makanan di mana sumber fenilalanin (sebagai pemanis) digunakan. Dalam kasus-kasus ini, biasanya bersama dengan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya, kita menemukan pemanis seperti aspartam, seperti yang akan kita bahas dalam baris berikut.
Mengapa itu diperhatikan dalam pelabelan banyak makanan dan produk makanan?
Ketika kita menganalisis label produk yang kita makan atau yang akan kita makan, itu normal bahwa kita bertanya pada diri sendiri mengapa itu memperingatkan tentang adanya nutrisi, zat atau senyawa tertentu.
Sebagai contoh, dalam yogurt yang sama yang saya minum sampai beberapa saat yang lalu, itu juga memperingatkan tentang keberadaan "jejak kedelai, kacang tanah, kacang-kacangan dan telur", dan saya tahu bahwa peringatan ini dibuat sebagai peringatan bagi orang-orang yang menderita beberapa jenis intoleransi makanan atau alergi terhadap makanan ini. Tapi, apa yang terjadi dengan fenilalanin?.
Ketika Anda menemukan produk yang mengatakan itu mengandung sumber fenilalanin, ini tentang peringatan untuk orang dengan fenilketonuria, penyakit keturunan langka yang tidak memiliki enzim yang disebut fenilalanin hidroksilase, yang diperlukan untuk memecah fenilalanin sebagai asam amino esensial, sehingga terakumulasi dalam tubuh untuk menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat, menyebabkan kerusakan otak waktu.
Ketika penyakit ini ada, organisme tidak dapat mengubah fenilalanin menjadi tirosin, sehingga malah menjadi fenilpiruvat.
Selain itu, kita harus ingat bahwa ketika produk ini memperingatkan tentang keberadaan fenilalanin kemungkinan, dalam bahan-bahannya, kita juga menemukan kontroversial aspartame, pemanis yang dalam beberapa tahun terakhir ada banyak keraguan sehubungan dengan kemungkinan dampaknya dan konsekuensi negatifnya bagi kesehatan. Dan, memang, saya menemukannya di label, yogurt yang memakan saya ...
Haruskah kita terus makan produk dengan fenilalanin?
Kita tidak dapat melupakan bahwa fenilalanin adalah asam amino esensial yang esensial untuk berfungsinya tubuh kita, bahwa selain produk makanan industri, kita juga dapat menemukannya dalam makanan yang berasal dari hewan (seperti susu dan produk susu, telur, daging dan ikan) dan dari sayuran (seperti sereal, kacang-kacangan, sayuran) ).
Karena itu, konsumsi yang teratur tetapi sedang dan tidak pernah berlebihan tidak akan berbahaya atau berbahaya bagi kesehatan kita. Selama tidak ada jenis kontraindikasi dalam hal ini.
Namun, Yang paling disarankan adalah memilih makanan alami yang menyediakan fenilalanin, dan bukan yang telah diperkaya dengan menggunakannya sebagai pemanis alami, seperti halnya makanan diet, minuman ringan, dan jus kalengan.
Gambar | Bob Mical Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
