Temukan sifat dan manfaat agar-agar, agen pembentuk gel sayur
itu agar-agar Ini adalah agen pembentuk gel yang diekstraksi dari rumput laut merah, yang termasuk dalam keluarga "Rhodophytae" dan diperoleh dari dinding sel alga jenis ini, karena itu merupakan agen pembentuk gel sayur.
Asal atau penemuan agar-agar masih belum diketahui dengan cara yang dapat diandalkan karena ada beberapa versi tentang penemuan dan sejarahnya, namun, sesuatu yang cukup jelas adalah bahwa sejarah menempatkan penemuan agar-agar di Jepang, ke titik bahwa produk ini sangat diperlukan di negara ini.
Namun di Eropa itu hanya sedikit diketahui sampai beberapa waktu yang lalu, karena saat ini merupakan produk yang sangat dibutuhkan dan digunakan di berbagai bidang seperti, dalam memasak pribadi atau rumah untuk menyiapkan berbagai resep makanan dan makanan penutup, dalam masakan haute. semuanya di dapur molekuler, dan juga di dunia kosmetik.
Dalam dunia kosmetik adalah bagian dari pengembangan krim pelembab, penghapus make-up, pengencangan, krim pelangsing, dalam minyak untuk pijat.
Agar-agar dianggap salah satu agen pembentuk gel yang paling kuat karena kekuatan pembentuk gelnya melebihi hingga 8 kali lipat agar-agar dari hewan.
Menjadi agen pembentuk gel yang berasal dari sayuran adalah sumber yang baik untuk vegetarian, juga bagi orang yang melakukan diet penurunan berat badan karena mengandung sangat sedikit nutrisi dan sedikit kalori.
Ketahui sifat dan manfaat agar-agar
Seperti yang kami katakan sebelumnya mengandung sangat sedikit nutrisi, namun kaya akan serat larut yang memfasilitasi berfungsinya transit usus.
Juga serat larut yang dikandungnya ketika bersentuhan dengan cairan menyebabkan peningkatan volume dalam lambung yang berkontribusi sensasi rasa kenyang, karena itu agar-agar datang dengan sangat baik dalam rejimen penipisan.
Agar-agar bertindak sebagai pencahar ringan, dan disarankan agar konsumsinya dalam hal diet penurunan berat badan tidak melebihi lebih dari 3 gram agar-agar.
Sifat lain yang bermanfaat dari agar-agar adalah serat larut yang dikandungnya membantu mengurangi kolesterol jahat karena mereka bertindak dengan menjebak lemak dan gula cepat dalam makanan.
Agar-agar adalah aditif makanan, khususnya aditif dengan referensi E-406, rasanya tidak berasa, untuk tidak memberikan rasa yang sangat digunakan untuk gel dan menstabilkan produk roti, kue kering, es krim juga yogurt.
Penggunaan agar-agar di dapur
Untuk mencapai efek pembentuk gel agar-agar, cukup untuk memasukkannya dan mencampurkannya dalam setiap persiapan yang kurang lebih cair dan dingin, membuatnya mendidih selama dua menit, dan kemudian biarkan dingin.
Agar-agar digunakan dalam masakan haute serta di dapur pribadi atau di rumah.
Masakan haute digunakan di dapur molekuler untuk membuat busa ringan dengan siphon, juga untuk membuat bola, mutiara, dan dalam sejumlah resep dengan ide yang dapat kita anggap sebagai novel.
Di dapur rumah, agar-agar digunakan untuk mengentalkan saus, untuk jeli, membuat terrine sayuran, dalam resep daging dan ikan, untuk mengental puding, untuk menyiapkan mousse ringan, dengan buah alami, yoghurt, keju segar.
Dan di mana kita bisa mendapatkan agar-agar?
Agar-agar dapat diperoleh di toko produk alami seperti jamu, parapharmacy, apotek, toko produk Asia, toko produk alami online.
Cara-cara di mana kita dapat menemukan agar-agar untuk dimasak adalah; dalam filamen putih dikelompokkan dalam gelendong, bubuk atau serpih.
Kita juga bisa mendapatkannya dalam bentuk kapsul atau tablet, dalam kasus ini disarankan untuk mempromosikan transit usus yang baik.
Kita harus memperhitungkan ketika membelinya, melihat warnanya dan memeriksa apakah itu warna yang sesuai dari agar-agar yang krem, jika mungkin kita melihatnya putih, ini berarti bahwa ia telah mengalami proses kimia.
Ketika tiba saatnya untuk melestarikannya, kita harus melindunginya dari cahaya dan kelembaban, dan menyediakannya dengan tempat yang kering dan gelap. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
