Apakah madu kedaluwarsa? Mengapa tidak ada tanggal kedaluwarsa?
itu sayang Hampir tanpa diragukan makanan, paling tidak, enak, yang telah dikonsumsi selama ribuan tahun oleh manusia. Namun, meskipun merupakan makanan alami yang sangat umum, itu juga merupakan makanan yang konservasi di rumah kita dapat menimbulkan keraguan, terutama dalam hal konservasi yang tepat. Dan itu dapat mengarahkan kita untuk mengajukan pertanyaan berikut, terutama ketika kita mengamati bahwa ia telah mengkristal: apakah madu kadaluwarsa? Apakah ada tanggal kedaluwarsa?
Seperti yang mungkin Anda ketahui, the sayang Ini terdiri dari produk asal alami yang dihasilkan oleh lebah dari nektar yang mereka peroleh dari bunga, serta dari sekresi bagian tanaman yang hidup. Mereka juga bisa mendapatkannya dari ekskresi serangga penghisap tanaman.
Konsumsinya sudah lama sekali. Faktanya, sementara lebah telah bertahan di planet kita selama lebih dari 40 juta tahun, mereka telah menemukan lukisan gua di Cueva de la Araña (Valencia), yang berasal dari 7.000 tahun sebelum Kristus, di mana Pria mengumpulkan madu.
Artinya, madu bertanggung jawab untuk mengumpulkan nektar, mentransformasikannya dan menggabungkannya di dalam dengan enzim yang ditemukan dalam air liur kerang. Selanjutnya, disimpan dalam panel, di mana ia matang.
Apakah madu kedaluwarsa? Apakah ada tanggal kedaluwarsa?
Sangat umum bahwa kita bertanya pada diri sendiri pertanyaan ini, karena di banyak rumah cenderung sangat umum untuk memiliki botol madu di lemari atau di dapur, disimpan untuk waktu yang lama, dan yang belum dikonsumsi sama sekali, tentang semua karena yang paling umum adalah menggunakan sedikit saat sarapan atau saat camilan dan menyimpannya. Dengan cara ini, pot madu yang kami peroleh kemarin dapat disimpan di dapur selama berbulan-bulan.
Oleh karena itu, pada titik ini, adalah normal untuk menanyakan pertanyaan berikut: Apakah madu memiliki tanggal kedaluwarsa?Apakah sudah kadaluwarsa, atau bisakah kita mengkonsumsinya dengan aman, walaupun sudah berbulan-bulan sejak kita membuka wadah untuk pertama kali?
Jika masalah ini membuat Anda khawatir, Anda harus benar-benar tenang. Mengapa Sangat sederhana: Lebah madu tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, yang berarti madu tidak pernah kedaluwarsa, terlepas dari jenis madu itu.
Ini karena sifatnya kadar gula yang tinggi dan keasamannya, yang membuatnya sangat rumit sehingga banyak mikroorganisme dapat bertahan hidup di dalamnya. Itu sama dengan apa yang terjadi, misalnya, dengan makanan lain seperti macet dan terpelihara, bahwa meskipun benar bahwa mereka memiliki tanggal konsumsi preferensial, mereka juga cenderung tidak kedaluwarsa.
Gula yang ada dalam madu membuatnya mampu menyerap kelembapan dengan mudah, karenanya pada kenyataannya ada sedikit atau tidak ada mikroorganisme yang mampu bertahan dalam media ini, sehingga mereka tidak pernah membusuk madu.
Kami juga menemukan tingkat keasaman hadir dalam madu, yang memiliki efek yang mirip dengan gula, menghambat tidak hanya perkembangan tetapi juga kelangsungan hidup berbagai mikroorganisme yang dapat memecahnya.
Dan, akhirnya, kita harus menyebutkan dua senyawa yang dihasilkan dari produksi nektar dalam madu oleh lebah: hidrogen peroksida dan asam glukonat, yang mencegah munculnya mikroorganisme di dalamnya.
Dan mengapa madu mengkristal? Apakah itu berarti rusak atau buruk?
Jika pada suatu saat Anda telah melemparkan panci madu karena telah mengkristal, menganggapnya buruk atau rusak, kebenarannya adalah Anda melakukan kesalahan. Faktanya, ini adalah keadaan yang sepenuhnya normal dan alami. Maksud saya, itu normal bahwa setelah beberapa saat madu mengkristal, yang berarti bahwa ia telah beralih dari keadaan alami cair ke keadaan agak pucat.
Hal ini disebabkan tingginya kandungan gula yang ditemukan dalam madu, terutama glukosa. Ini cenderung, suatu saat, membentuk semacam larutan super jenuh, sehingga ada jumlah glukosa terlarut yang lebih besar dibandingkan dengan apa yang mungkin dalam keadaan cair. Dengan demikian, mereka akhirnya membentuk kristal kecil yang akhirnya menarik kristal lain di sekitarnya, menjadi pucat.
Ketika ini terjadi, sama normalnya bagi madu untuk memperoleh warna yang lebih terang daripada madu. Itu karena glukosa, yang sebelumnya dan dalam keadaan cair dikelilingi oleh beberapa molekul air, telah dikaitkan dengan satu. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaPemanis
