Telinga Karnaval, resep Galicia

itu Telinga Mereka adalah permen tradisional dan sangat populer di Karnaval Galicia. Seperti yang terjadi di banyak titik geografi Spanyol, masing-masing daerah memiliki kue tradisional saat ini, seperti yang terjadi dengan permen indah lainnya, seperti misalnya bisa menjadi kasus casadielles atau yang populer Pancake karnaval.

itu Orellas, seperti di Galicia mereka menyebut permen ini, mereka permen renyah yang diberi bentuk mirip dengan telinga babi. Dan dari situlah namanya berasal.

Permen ini sangat disukai semua orang, dan terutama yang kecil di rumah. Mereka sangat mudah dibuat, mereka disiapkan dengan adonan tepung yang dikerjakan dengan telur, mentega, gula, air hangat, sejumput garam, adas manis, kulit parut lemon, goreng dalam banyak minyak panas dan kemudian Mereka ditaburi dengan gula kilau.

Telinga seperti yang telah kita katakan sebelumnya mungkin adalah salah satu permen yang paling populer di Galicia, tetapi begitu juga Filloas de leche, dan cañas rellenos goreng.

Resep telinga Galicia

Bahan:

  • 250 gram tepung.
  • Sebutir telur
  • 60 gram gula.
  • 50 gram mentega
  • 100 ml. air hangat.
  • Kulit parut lemon kecil.
  • 30 ml. adas manis.
  • Minyak zaitun atau minyak bunga matahari untuk digoreng.
  • Sedikit garam.
  • Gula berkilau untuk memercikkan telinga.

Elaborasi:

  1. Dengan saringan halus atau kain halus saringan tepung.
  2. Dalam mangkuk, kocok telur, setelah dikocok tambahkan air hangat, adas manis, mentega, salep, gula, kulit lemon, sejumput garam, dan dengan bantuan mixer listrik kocok adonan dengan baik.
  3. Kita juga bisa melakukannya dengan tangan dengan pengocok batang. Sementara kita mengaduk, kita memasukkan sedikit demi sedikit tepung yang diayak dan kita kocok sampai massa saling berhubungan.
  4. Tutup adonan dengan film dan biarkan tertutup selama satu jam. Di meja atau meja dapur kami menaburkan sedikit tepung untuk menyebarkan adonan.
  5. Kami memperpanjang adonan dengan menggunakan rolling pin. Setelah adonan membentang dengan baik, kami mengambil potongan adonan dan membentuknya menjadi segitiga untuk memberikan bentuk yang mirip dengan telinga babi.
  6. Kami menaruh minyak dalam wajan di atas api untuk menghangatkannya. Saat panas, kami menempatkan telinga untuk menggorengnya. Kami mengeringkan telinga di kedua sisi, memastikan mereka tidak terlalu keemasan.
  7. Kami menyimpan telinga di kertas penyerap atau serbet yang sebelumnya kami letakkan di atas piring untuk melepaskan minyak.
  8. Kami menempatkan telinga di air mancur yang dingin hingga dingin. Setelah dingin dan kami akan membawanya ke meja untuk mencicipi, taburkan gula di atas telinga.

Telinga bisa dicicipi baik saat sarapan dan pencuci mulut atau makanan ringan, mereka menarik setiap saat.

Makanan penutup dan permen Karnaval tradisional yang dapat Anda buat selama liburan ini:

  • Pancake karnaval
  • Pancake labu
  • Casadielles de Asturias

Gambar dari:

  • The Bohío de María: //elbohiodemaria.blogspot.com.es/2012/03/orejas-de-carnaval.html
  • Cookie untuk Matilde: //galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval

Suspense: Crime Without Passion / The Plan / Leading Citizen of Pratt County (Maret 2024)