Frangollo: Resep dari Kepulauan Canary

Kepulauan Canary memiliki resep yang luas baik untuk manisan maupun kue-kue yang secara tradisional dibuat secukupnya selama masa Pekan Suci.

Mereka adalah resep buatan sendiri, diturunkan dari generasi ke generasi dan meskipun mereka saat ini disiapkan di semua Kepulauan, beberapa daerah menyimpan permen dan makanan penutup khas daerah tersebut dan kurma ini.

Mereka adalah manisan dan makanan penutup yang juga dibuat setiap saat sepanjang tahun, namun beberapa resep memiliki kehadiran yang kuat pada tanggal Pekan Suci ini.

Makanan penutup yang dibuat di Kepulauan Canary pada tanggal Paskah adalah: roti torrija mandi dengan madu atau sirup, roti dan anggur torrija, frangollo, roti ubi jalar, donat adas manis, donat oranye, panekuk tepung, panekuk pisang, panekuk labu, panekuk kentang manis, puding beras, susu panggang dan mawar.

Apa itu frangollo?

itu frangollo adalah salah satu resep yang merupakan bagian dari resep yang luas ini, adalah makanan penutup yang sangat kaya dan yang disertai dengan sedikit madu atau madu aren yang Anda sukai.

Makanan penutup ini dibuat dengan tepung jagung, tepung khusus yang disiapkan untuk membuat frangollo, tepung ini digiling dengan ketebalan tertentu yang memberikan tekstur yang tepat untuk membuat makanan penutup ini.

Frangollo dibuat dengan kismis dan almond, kami juga dapat menyiapkannya tanpa bahan-bahan ini seperti halnya resep yang kami sajikan di bawah ini.

Juga dalam resep lain, frangollo dimasak dengan air atau hanya dengan satu jenis susu dan dengan gula, dalam resep kami, kami telah menyiapkannya tanpa air, memilih dua jenis susu, susu murni dan susu kental.

Resep frangollo canarian

Bahan:

  • Secangkir tepung frangollo.
  • Satu kaleng kecil susu kental.
  • 2 cangkir susu utuh atau skim
  • 2 kuning telur
  • Satu sendok makan mentega tanpa garam.
  • Kulit lemon.
  • Tongkat kayu manis
  • Madu palem atau madu yang Anda sukai.

Elaborasi:

  1. Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan baik dan simpan.
  2. Dalam panci, taruh susu untuk memanaskan api bersama dengan kayu manis.
  3. Tambahkan kulit lemon, kuning telur kocok, mentega, dan susu kental.
  4. Kami aduk rata untuk mencampur dan menambahkan tepung frangollo.
  5. Sekali lagi aduk dan masak dengan api kecil tanpa henti untuk mengaduk ketika mulai mendidih, lepaskan batang kayu manis dan kulit lemon.
  6. Lanjutkan memasak tanpa henti untuk mengaduk sampai campuran memiliki konsistensi yang kental.
  7. Kami memadamkan api dan menuangkan frangollo dalam cetakan persegi panjang besar atau dalam cetakan individu kecil jenis flaneras.
  8. Biarkan frangollo dingin pada suhu kamar.
  9. Setelah dingin kami memperkenalkannya di lemari es.

Ketika tiba waktunya untuk menyajikannya, kami melepasnya dan menemaninya dengan percikan madu atau madu yang paling Anda sukai.

Frangollo bisa dicicipi dingin dan panas, sesuai selera masing-masing restoran.

Gambar dari Lidl Recipes dan All Tenerife. TemaResep kenari

FRANGOLLO CANARIO (April 2024)