Freekeh (gandum hijau), makanan modis. Apa itu dan manfaat uniknya

Memberi banyak hal untuk dibicarakan. Mereka mengatakan bahwa itu adalah makanan modis dan telah mencopot quinoa karena menyediakan sejumlah besar nutrisi. Meskipun telah dikonsumsi di Barat Tengah selama ribuan tahun, sekarang dipaksakan oleh Barat, berkat properti yang kaya.

Ketika kita merujuk freekeh kita berbicara tentang gandum yang dipanen sebelum waktunya, juga dikenal sebagai gandum hijau.

Sebuah studi dari universitas Yordania menunjukkan bahwa komposisi nutrisi dari sereal ini menetapkan bahwa ia memiliki 77% karbohidrat, 12,7% protein, 16,5% serat makanan dan sejumlah kecil vitamin A, B1, B2, C dan E ". Ketahui apa itu dan apa yang dibawa freekeh.

Berbagai properti freekeh

Kaya serat

Ini dianggap sebagai makanan super karena menawarkan berbagai sifat bagi tubuh. Misalnya, ia memiliki banyak serat, yang membuatnya sangat baik bagi tubuh untuk bekerja dengan sangat baik.

Freekeh memiliki 16 gram serat per 100 gram, sedangkan beras merah hanya 4 gram dan quinoa 5 gram.

Fakta bahwa ia memiliki banyak serat yang baik, di samping itu, untuk mengatur usus, memuaskan perut, dan dapat memasukkannya ke dalam semua jenis diet, terutama yang dibuat untuk menurunkan berat badan.

Sedikit lemak

Biji-bijian ini juga memiliki sedikit lemak. Secara khusus, ia berkontribusi hanya 2,5% dari lemak tak jenuh dibandingkan dengan 4% yang berkontribusi quinoa.

Ini memposisikannya sebagai makanan yang sempurna untuk makan siang dan makan malam, dan sangat baik untuk kesehatan Anda.

Indeks glikemik rendah

Berkat serat dan kandungan proteinnya yang tinggi, freekeh membantu menjaga indeks glikemik yang rendah. Yah, berkat freekeh, masuknya glukosa ke tubuh kita lambat, dan kemudian bermanfaat bagi orang-orang yang menderita diabetes.

Sejumlah besar mineral dan vitamin

Mengenai jumlah vitamin dan mineral yang dimilikinya, kita dapat menyebutkan bahwa freekeh merupakan sumber penting selenium, magnesium, dan seng, dan ini menyumbang sejumlah besar pertahanan pada organisme.

Protein

Selain itu, ia memiliki semua asam amino esensial, yaitu asam yang tidak dapat disintesis secara alami oleh organisme.

Vitalitas

Ini juga memperkuat sistem pertahanan, sebuah fakta yang mempotensiasi pertumbuhan rambut dan kuku, dan memberi kita vitalitas dalam tubuh dan organisme, secara umum.

Konsumsi anda

Menjadi sereal, itu baik, dan ahli gizi merekomendasikan konsumsi antara 4 dan 6 porsi sereal sehari. Perlu dicatat bahwa freekeh mengandung gluten, dan meskipun dipanen sebelum pematangan, freekeh tidak diindikasikan untuk celiac.

Ketika ada patologi, lebih baik bagi dokter untuk menentukan apa yang bisa dimakan, tergantung pada karakteristik masing-masing orang.

Apa kegunaan freekeh di dapur?

Ini adalah produk yang sangat serbaguna yang, seperti halnya dengan nasi, couscous atau quinoa, dapat diambil sebagai makanan, makan malam, musim panas ringan atau di musim dingin dicampur dengan hidangan yang lebih panas.

Ini juga lezat sebagai hidangan penutup, karena dapat menemani buah-buahan dan yogurt, sehingga menggantikan beberapa sereal yang mungkin mengandung terlalu banyak lemak dan gula.

Mudah dibuat, nyaman untuk dimakan dan dapat dikombinasikan dengan banyak makanan lainnya. Itu bisa diambil dalam biji-bijian. Dalam hal ini, ia memasak dengan cepat, ketika dimasak selama sekitar 15 menit. Sementara kita juga bisa menemukannya dalam bentuk gabah potong, dan bahkan ditumbuk, yaitu dalam bentuk tepung. Rasanya mengingatkan pada bumbu dan mengeluarkan aroma berasap.

Resep salad freekeh

Bahan:

Tomat
Bawang
Mentimun
1 cangkir freekeh
Mint dan rempah-rempah lainnya

Persiapan salad freekeh:

Kami merebus freekeh dalam dua gelas cairan, lalu kami memotong tomat dan bawang di samping mint dan rumput, seperti peterseli.
Kami menunggu sekitar 15 menit dan kami melihat bahwa memasak freekeh sudah optimal; biji-bijian seharusnya tidak menempel.
Kemudian kami mencampur freekeh dengan bahan-bahan lainnya. Kami menambahkan minyak zaitun atau dressing lainnya.

Dalam salad, lebih baik untuk mengkonsumsi dingin, terutama ketika panas mulai mengencang. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan Sereal