Kentang hijau dan solanin
itu kentang Mereka adalah makanan yang dicirikan terutama dengan menjadi salah satu yang paling banyak dikonsumsi, tidak hanya karena kekayaan nutrisinya, tetapi karena keserbagunaannya yang luar biasa pada saat menguraikan beragam resep yang menarik dan hidangan yang kurang enak.
Pada bagian yang didedikasikan untuk kontribusi nutrisi mereka, kami menemukan bahwa mereka kaya akan karbohidrat kompleks, jadi itu adalah makanan yang berguna untuk menjaga kadar gula darah tetap rendah, dengan menyediakan energi secara bertahap. Tahukah Anda bahwa ia juga kaya akan vitamin C? Ini juga menyediakan potasium, mineral yang berguna ketika mengendalikan hipertensi.
Melihat kalender makanan musiman kami, tergantung pada jenis kentang yang akan dikonsumsi, kita dapat menemukannya pada satu waktu atau yang lain. Jadi, misalnya, sementara musim kentang baru meliputi bulan Maret, April dan Mei, kentang lama akan ditemukan terutama pada bulan Oktober dan November.
Saat menyiapkan mereka untuk dimasak, pasti di tunas mereka atau bahkan di beberapa bagian kentang Anda akan menemukan warna hijau yang mencolok. Ini tentang sonalina, zat yang diproduksi kentang untuk mempertahankan diri dari jamur dan serangga.
Meskipun itu sedikit zat berbahaya bagi tubuh kita, itu bisa mabuk.
Oleh karena itu, meskipun benar bahwa ketika kentang dijual tingkat solaninnya dikontrol, sebagai tindakan pencegahan yang terbaik adalah menghilangkan area hijau ini pada saat menyiapkannya. Jika Anda pergi memakannya di luar rumah, tidak disarankan untuk mengkonsumsinya dengan kulit Anda yang sudah dimasak jika warnanya kehijauan.
Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
