Cara memilih yogurt tersehat saat Anda berada di supermarket

Jika ada makanan yang disukai semua orang, itu pasti populer di sebagian besar konsumen, dan mengejutkan karena kekayaan gizinya yang luar biasa dan untuk berbagai manfaat dan kualitasnya, itulah yogurt.

Seperti yang kamu tahu, Ini adalah produk alami yang diperoleh dari fermentasi susu oleh mikroorganisme tertentu. Dan apa itu mikroorganisme? Umumnya streptococcus, lactobacillus bulgaricus dan termofilus. Artinya, kami memiliki produk susu yang diperoleh dari fermentasi susu.

Secara umum, susu sapi digunakan untuk elaborasi, meskipun memang benar bahwa tidak ada jenis hambatan untuk benar-benar menggunakan semua jenis susu. Dalam pengertian ini, misalnya, kita dapat bertemu bahkan dengan yogurt vegan, yang terbuat dari minuman sereal sayuran (seperti nasi atau gandum) dan kacang-kacangan (seperti hazelnut atau almond).

Oleh karena itu, untuk penjabarannya fermentasi gula susu dalam asam laktat, 'biang kerok' utama yang pada akhirnya akan menyebabkan yoghurt memiliki konsistensi tradisional dan rasanya yang agak asam.

Meskipun secara tradisional yogurt hanyalah produk susu fermentasi yang tidak ditambahkan apa-apa lagi, saat ini mudah untuk menemukan kita di supermarket dengan berbagai merek yoghurt, untuk semua selera dan rasa: stroberi, lemon, kelapa ... dengan buah-buahan, sereal, selai ...

Tapi kita tidak boleh menipu diri kita sendiri, Faktanya, yogurt rasa tidak mengandung bahan-bahan yang berhubungan langsung dengan denominasi mereka. Ini, misalnya, dalam yogurt dengan rasa kelapa yang tidak akan Anda temukan dalam pelabelan bahan-bahan untuk kelapa sebagai salah satu bahan utamanya. Bagaimanapun, Anda hanya akan membedakan aditif makanan yang secara efektif memberikan rasa kelapa pada yoghurt.

Masalah sebenarnya: tingginya kadar gula

Jika Anda adalah orang yang peduli setiap hari untuk apa yang Anda makan, dan Anda cenderung menganalisis label nutrisi dari banyak makanan yang Anda beli di supermarket dan yang Anda konsumsi setiap hari, sangat mungkin bahwa Anda telah memperhatikan bahwa salah satu Masalah terbesar yang dimiliki industri makanan adalah penggunaan gula yang berlebihan.

Atau, yah, industri makanan tidak memiliki masalah; Masalahnya lebih baik dikatakan oleh konsumen, yang membeli produk yang tampaknya sehat di mana komposisinya, bagaimanapun, ada sejumlah besar gula.

Hal yang sama berlaku untuk yogurt. Tentunya Anda akan terkejut mengetahui bahwa, rata-rata, yogurt manis dengan rasa apa pun memiliki sekitar 2 atau 3 gula di dalamnya. Atau, dengan kata lain, seolah-olah dengan masing-masing yogurt Anda memasukkan 2 atau 3 kotak gula ke dalam mulut Anda, Anda mengunyahnya dan Anda hanya menelannya.

Tetapi mari kita pergi ke bagian-bagian dengan contoh yang jelas:

JENIS YOGURT

ENERGI (kkal)

HIDRAT KARBON (Dari yang gula, g)

Yogurt alami

73

5

Yogurt bergula normal

101

15.4

Yogurt lemon

105

16.1

Yogurt dengan sereal

134

16.9

0% yogurt alami

51

5.5

0% yogurt manis

63

8.8

Seperti yang dapat kita lihat, sebagian besar yoghurt yang kita temukan di supermarket, tanpa menjadi yogurt alami atau yogurt alami 0%, tidak hanya mengandung asupan kalori yang lebih tinggi daripada yang cukup, tetapi Mereka memiliki jumlah gula yang tinggi, yang pada akhirnya membuang kualitas gizi yang sebenarnya dimiliki yogurt.

Menurut pendapat banyak ahli gizi, yoghurt alami harus mengandung antara 55 hingga 65 Kkal per 100 gram produk. Dan apa yang terjadi dengan jumlah yang disumbangkan dalam bentuk gula? Dalam hal ini karbohidrat dalam bentuk gula yang disumbangkan oleh yogurt harus selalu alami; yaitu, gula yang secara alami ada dalam yogurt, yang biasanya berkisar dari 3 hingga 6 gram gula.

Karena itu, jauh dari melihat jenis yogurt yang kita beli dan rasanya, kesimpulannya jelas: kita harus selalu memilih yogurt alami atau untuk versi 0%, yang tidak mengandung rasa, atau pemanis, atau sereal atau potongan buah ... mengapa? Sangat sederhana, karena yogurt jenis itu akan mengandung jumlah gula yang tinggi.

Dan apakah tidak lebih tepat untuk membeli yogurt alami yang berkualitas, dan kami memasukkan buah selai buatan sendiri ke rumah, atau bahkan potongan buah dan sereal? Mungkin menghabiskan lebih banyak waktu dan usaha daripada membuka yogurt secara langsung dan memakannya, tetapi tanpa ragu kesehatan kita akan berterima kasih kepada kita. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.

"Gut Health - Chronic Fatigue and IBS" by Barbara O'Neill (5/10) (April 2021)