Cara memasak asparagus untuk menikmati manfaatnya
itu asparagus Mereka adalah makanan yang berasal terutama dari Mediterania, yang sudah dikonsumsi pada zaman mereka oleh orang Mesir dan Yunani kuno, meskipun mereka diperkenalkan ke Spanyol oleh orang Romawi.
Waktu terbaik untuk menikmati sayuran atau sayuran permanen ini adalah selama musim semi (khususnya selama bulan April dan Mei), meskipun benar juga bahwa kita dapat menemukannya di supermarket hampir sepanjang tahun.
Dari sudut pandang nutrisi, dalam kaitannya dengan perbedaan manfaat dan sifat nutrisi yang mereka bawa, kita harus membedakan ketiga varietas yang dapat kita temukan di pasar: asparagus putih, asparagus hijau dan asparagus liar.
Namun, tidak ada keraguan bahwa terlepas dari varietas yang kita konsumsi, salah satu manfaat asparagus yang paling penting adalah keutamaannya untuk menghilangkan racun, Berkat tindakan depuratif dan diuretiknya. Karena alasan ini, adalah umum untuk dimasukkan dalam diet depuratif, karena kemampuannya yang luar biasa untuk membantu tubuh mengeluarkan racun dan zat negatif yang terakumulasi dalam tubuh secara alami.
Apa yang harus dipilih saat memasak asparagus?
Pada saat itu makan asparagus untuk menghilangkan racunJelaslah bahwa cara persiapan akan memungkinkan Anda untuk menikmati manfaat utama ini. Tetapi semuanya tergantung pada jenis asparagus yang akan dikonsumsi, karena asparagus halus cenderung untuk memasak lebih cepat (mereka lembut di dalam dan renyah di luar), dan yang tebal biasanya memakan waktu lebih lama untuk memasak.
1. Pertama-tama singkirkan pasir yang tersisa di ujungnya
Tentu saja, sebelum melanjutkan ke memasaknya, sangat penting Cuci sumur asparagus segar di bawah jet air dingin, untuk menghilangkan sisa-sisa pasir yang mungkin telah menumpuk di ujung.
Pilihan lain yang sama sederhananya adalah mengisi mangkuk atau mangkuk dengan air dingin dan biarkan asparagus berendam selama beberapa menit, sampai Anda melihat bahwa tidak ada pasir yang tersisa di dalamnya.
2. Lepaskan ujung stud
Ini adalah dasar asparagus, yang memiliki kekhasan menjadi cukup keras dan sulit untuk dimakan. Selain itu, rasanya tidak terlalu enak untuk dikatakan, jadi sebagian besar ahli menyarankan untuk menghilangkannya selama proses persiapan asparagus, sebelum dimasak.
Untuk mencapai ini, Anda hanya perlu meletakkan tandan asparagus di atas talenan dan memotongnya dengan jarak antara 4 hingga 5 cm. dari pangkalan. Anda juga dapat mematahkan batang satu per satu, memegang asparagus dengan kedua tangan dan menekuknya dengan hati-hati sampai Anda dapat melihat di mana tempat yang tepat di mana bagian tersulit dimulai.
3. Pilih masakan yang paling cocok
Pada titik ini, apa metode memasak asparagus yang paling umum dan biasa?
- Memasak dalam air: cukup untuk mencuci asparagus dengan baik dan mengikatnya secara vertikal dengan bantuan benang atau serat untuk memasak. Masukkan air hingga mendidih dalam panci tinggi dan tambahkan asparagus yang memperbaiki ujung atau kepala asparagus yang keluar dari air. Waktu memasak terbaik? 10 menit jika asparagus tipis, dan 15 menit jika sangat tebal.
- Memasak uap: metode memasaknya sama, dengan perbedaan bahwa panci dengan setengah air digunakan, dan ketika air mendidih, tempatkan keranjang pengukus, menutupinya dengan tutup panci.
- Memasak panggang: cukup gunakan sedikit minyak zaitun di atas panggangan atau panggangan dan biarkan asparagus matang, tetapi hindari membakar.
Gambar Istockphoto. TemaTrik memasak
