Cara memasak nasi basmati untuk membuatnya sempurna
Siapa yang tidak suka beras? Yang benar adalah bahwa ada begitu banyak jenis dan varietas sehingga kita selalu dapat memilih di antara yang paling kita sukai. Tetapi meskipun persiapannya bisa sederhana, terutama ketika kita mengambil trik, juga tergantung pada varietas yang akan kita siapkan memasaknya akan berbeda, sehingga tidak selalu mungkin untuk mengikuti langkah yang sama yang kita ikuti untuk persiapan variasi beton.
Itu yang terjadi dengan nasi putih, varietas pendek lebih populer dan karena itu lebih mudah disiapkan. Namun, ini tidak terjadi dengan jenis beras lain yang memasaknya harus lebih waspada dan spesifik, seperti halnya dengan beras merah (bahwa kita menjalankan risiko tetap keras atau bahwa itu terjadi jika kita tidak mengikuti langkah-langkah dan waktu yang diperlukan sehingga memasaknya seakurat mungkin).
Apa itu nasi basmati?
Yang dikenal sebagai nasi basmati (Juga dikenal sebagai basmati) adalah berbagai nasi yang ditandai dengan makhluk biji-bijian panjang, rasa yang sangat enak dan aroma atau aroma yang lembut. Bahkan, namanya dalam bahasa Hindi (बासमती) akan berarti "ratu wewangian", karena aroma yang dikeluarkannya.
Ini adalah berbagai beras yang tiba langsung dari India, di mana telah dibudidayakan selama ratusan tahun. Bahkan, yang berasal dari perbukitan Himalaya dianggap salah satu yang terbaik, di mana beras umum menua selama beberapa tahun sebelum dikupas dan akhirnya disiapkan untuk dijual. Ini mencapai bahwa aromanya lebih terkonsentrasi, dan memiliki lebih sedikit air.
Namun, ini tidak mencegah Dalam kebanyakan kasus, disarankan untuk mencuci nasi basmati dengan banyak air dingin sebelum dimasak, untuk mencegah butiran beras menyatu sebagai konsekuensi dari tingginya kandungan pati.
Jika dimasak dengan baik nasi basmati cenderung tidak lengket, dan memiliki kekhasan yang biasanya menjadi lebih lama saat memasak.
Cara memasak nasi basmati langkah demi langkah dan dengan benar
Memasak nasi basmati bisa sederhana sejak Anda mulai memasak. Karena itu, ikuti saja langkah-langkah yang kami usulkan di bawah ini. Kami akan menggunakan 200 gram nasi basmati, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, setengah liter air (1/2) dan setengah sendok garam halus (1/2):
- Berendam selama 2 jam:Pertama kita akan merendam butiran basmati. Dengan cara ini kita akan membuat mereka lebih kecil kemungkinannya patah saat memasak, sehingga hasilnya akan jauh lebih baik. Untuk melakukan ini, masukkan air ke dalam mangkuk dan rendam kacang yang akan Anda siapkan selama 2 jam.
- Cuci di bawah air:Setelah waktu ini kita akan melanjutkan untuk mencuci butiran beras dengan banyak air dingin. Untuk ini, kami menempatkan beras dalam saringan yang halus, dan menaruhnya di bawah air dingin, membilasnya dengan baik selama 2 menit. Dengan cara ini kita akan mendapatkan beras untuk melepaskan kelebihan pati. Kemudian biarkan mengalir dengan baik.
- Sekarang masukkan ke dalam panci atau casserole minyak zaitun dan panaskan di atas api sedang. Kemudian tambahkan nasi basmati yang dikeringkan dan aduk rata dengan minyak, dengan bantuan sendok kayu.
- Biarkan panas selama 30 detik, aduk terus. Sekarang tambahkan setengah liter air dan nyalakan api. Saat air mulai mendidih, tambahkan garam halus, tutup panci, turunkan api seminimal mungkin dan biarkan nasi matang selama 13 menit, dengan panci tertutup.
- Setelah waktu ini, Anda hanya perlu memeriksa bahwa nasi basmati telah dimasak dengan sempurna. Matikan api dan pergi! Untuk menikmatinya
Beberapa tips berguna untuk membuat nasi basmati sempurna
Seperti varietas beras, beras basmati memiliki jumlah pati yang tinggi, yang dapat memengaruhi bahwa pada saat memasaknya butir-butir tersebut bersatu dan saling menempel.
Namun, beras basmati memiliki keuntungan karena memiliki jumlah yang lebih kecil, terutama jika itu adalah varietas yang paling terkenal di mana biji-bijiannya dibiarkan berumur beberapa tahun. Jika kita memilih varietas ini, kita akan memastikan bahwa pada saat memasak mereka tidak akan lengket.
Selain itu, ada beberapa trik atau tips sederhana yang akan membantu Anda membuat hasil memasak lebih baik. Perhatikan:
- Cuci sebelumnya:Seperti jenis beras lainnya, disarankan untuk mencuci biji basmati dengan seksama di bawah aliran air dingin, segera sebelum dimasak.
- Biarkan mereka berendam:Biarkan mereka merendam antara satu hingga dua jam sebelum memasaknya, kami akan membantu kacang kurang pecah selama memasak.
