Cara membuat adonan pizza dengan mudah dan dalam beberapa menit

Siapa yang tidak suka pizza? Ini adalah hidangan yang diakui secara internasional, terkenal di hampir seluruh dunia. Meskipun asalnya secara langsung dikaitkan dengan masakan Italia (di negara di mana sebenarnya itu adalah hidangan yang sangat umum dan populer), kenyataannya adalah bahwa itu tidak begitu jelas.

Di Yunani kuno, misalnya, apa yang kemudian dikenal sebagai plakuntos, yang terdiri dari sejenis roti pipih yang disajikan dengan hiasan rempah, rempah, bawang merah dan bawang putih.

Terlebih lagi, roti telah diekstraksi dari reruntuhan Pompeii, di mana ada potongan-potongan bagian yang mengingatkan kita pada banyak potongan yang dibuat hari ini di pizza modern.

Bagaimanapun, berbagai penulis menunjuk ke Napoli (di Italia) sebagai tempat lahir pizza, karena muncul sebagai hidangan populer di antara warganya pada abad ketujuh belas, yang membuat semacam roti besar dan rata.

Sangat mengherankan bahwa Ratu Maria Carolina, istri Ferdinand I (1751-1825), melarang konsumsi pizza di pengadilan, sementara Fernando, yang membuat dia terpesona, mengejek perintah yang menyamar sebagai seorang plebeian untuk berkunjung secara diam-diam. lingkungan Napoli tempat makanan ini disiapkan.

Dipercayai bahwa komposisinya tidak beragam seperti yang sekarang. Dan itu adalah satu-satunya yang diakui sebagai Keistimewaan Tradisional Dijamin, yang terdiri dari denominasi asal yang diakui oleh Uni Eropa sendiri.

Apa itu pizza? Apa itu

Seperti yang kamu tahu, pizza pada dasarnya terdiri dari roti panggang datar, yang secara tradisional dibuat dengan tepung gandum, ragi, garam dan air.

Itu berkaitan dengan basis dasarnya, karena sangat umum untuk menutupinya dengan saus tomat pada awalnya, dan kemudian menambahkan berbagai bahan, seperti: keju, bawang, zaitun, jamur, ham, tuna, udang ...

Resep dasar adonan pizza

Persiapan adonan dasar untuk membuat pizza, meskipun pada awalnya mungkin terlihat rumit pada awalnya, sebenarnya sangat sederhana. Kami menjelaskan apa saja bahannya dan langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk menyiapkannya.

Bahan:

  • 100 gr. dari tepung gandum utuh
  • 100 gr. tepung gandum normal
  • 1 bola ragi (ditekan)
  • Garam
  • Lada hitam (baru digiling)
  • 1/2 gelas air hangat
  • Minyak zaitun (menjadi minyak)

Persiapan adonan pizza dasar:

Pertama-tama, dengan sedikit minyak zaitun, olesi loyang (atau cetakan yang ideal untuk pizza). Tepat setelah itu, saatnya untuk mulai menyiapkan adonan pizza. Mari kita lakukan.

Campur kedua jenis tepung bersama dengan ragi dalam mangkuk atau mangkuk besar terlebih dahulu. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

Buat lubang di tengah-tengah campuran tepung dan tuangkan air yang seharusnya sudah sedikit panas (sampai hangat). Cintai dengan baik dengan bantuan tangan Anda sampai Anda mendapatkan adonan yang keras.

Tekan adonan sedikit demi sedikit, sampai Anda memberinya bentuk lingkaran. Letakkan di atas nampan oven, tutupi dengan plastik, dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 menit sampai Anda melihat bahwa itu telah tumbuh sedikit. Sementara itu, panaskan oven hingga 220ยบ C.

Buka adonan. Siap! Sekarang Anda hanya perlu menambahkan bahan yang Anda inginkan untuk melanjutkan persiapannya.

CARA MEMBUAT ADONAN ROTI HINGGA BENAR-BENAR KALIS (Maret 2024)