Cara membuat arepas dengan ratu pepiada

Jika kita berbicara tentang arepas sangat mungkin bahwa negara-negara seperti Venezuela, Kolombia atau Panama muncul dalam pikiran. Bahkan, yang dikenal sebagai Arepas Venezuela mereka menonjol karena mereka telah mencapai dapur berbagai tempat yang sangat luas, termasuk Spanyol, sebagai akibatnya, di atas segalanya, pertukaran migrasi yang telah terjadi antara Venezuela dan Kepulauan Canary selama beberapa dekade.

Jika kita harus mendefinisikannya, kita bisa mengatakan itu terdiri dari hidangan yang terbuat dari tanah dan / atau adonan jagung, dapat disiapkan dan dimasak dengan cara yang berbeda: dalam wajan atau dalam oven, dipanggang, digoreng, dipanggang dan bahkan direbus.

Mereka memiliki bentuk bulat dan meskipun mereka tidak terlalu tebal, biasanya membelah mereka menjadi dua dan mengisinya dengan pilihan lezat.

Resep tradisional dan khas hanya dibuat dengan bahan-bahan ini: tepung jagung putih, minyak, air dan garam. Namun, benar juga bahwa bahan-bahan lain, seperti margarin atau mentega, dapat ditambahkan ke dalam adonan.

Dan pengisi apa yang paling sering digunakan? Fillet daging sapi isi, ayam suwir, semur, dogfish atau keju. Bahkan ada yang memilih untuk mempermanisnya dan lebih suka selai buah atau cokelat.

Tetapi jika ada mengisi par par excellence tradisional yang dikenal sebagai Ratu pepiada. Pada dasarnya terdiri dari a Ayam atau salad ayam atasnya dengan sepotong alpukat.

Apa asal usul ratu kupas arepa?

Apakah Anda tahu asalnya? Namanya kembali ke tahun 1955, ketika model Venezuela Susana Dujim memenangkan kejuaraan Miss World. Untuk menghormati pencapaian ini, bisnis arepa Heriberto Álvarez dan saudara-saudara berpakaian sebagai ratu bagi salah seorang keponakannya, yang pada waktu itu baru berusia 12 tahun.

Tindakan ini menarik pelanggan, di antaranya ayah dari Miss World Venezuela yang baru. Bersemangat dia berjanji untuk mengambil putrinya. Ketika hari-hari berlalu, dia melakukannya, dan setelah tiba di toko, mereka mengatakan kepadanya bahwa mereka telah menyiapkan arepa khusus, yang mereka sebut ratu pepiada, Yang berarti "berdaulat kurva yang baik".

Resep arepas Venezuela dari pepiada reina

Bahan untuk adonan arepas:

  • 2 cangkir tepung jagung matang
  • 1 sendok teh garam
  • 1 setengah gelas air
  • Minyak zaitun

Bahan untuk ratu pepiada:

  • 2 dada ayam yang dimasak
  • 2 alpukat
  • 1 siung bawang putih
  • Setengah bawang merah
  • 4 sendok makan mayones (jika buatan sendiri lebih baik)
  • Merica
  • Garam

Persiapan ratu kupas arepas:

  1. Pertama-tama mari kita buat arepas. Dalam mangkuk, tuangkan secangkir setengah air. Tambahkan garam dan gerimis minyak zaitun. Sekarang tambahkan tepung sedikit demi sedikit, encerkan ke dalam air. Penting bahwa Anda melakukannya dengan hati-hati, untuk menghindari pembentukan benjolan.
  2. Uleni dengan tangan menambahkan tepung sedikit demi sedikit dan air, sampai Anda mendapatkan adonan lunak (adonan ini tidak menempel di tangan).
  3. Sekarang bentuk bola ukuran sedang dengan bantuan tangan, meratakannya dan memberi mereka bentuk bulat simetris dengan sedikit ketebalan.
  4. Memanaskan lebih dulu oven ke 200ºC.
  5. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Saat panas, letakkan arepas dan biarkan matang di kedua sisi. Momen ideal untuk mengetahui terbuat dari apa mereka? Mereka harus diangkat dari panci sendirian.
  6. Kemudian letakkan arepas panggang di atas loyang dan biarkan mereka selesai di oven selama beberapa menit, sampai mereka mendapatkan rona emas dan bentuknya melotot.
  7. Sekarang saatnya menyiapkan isian. Cabut dada ayam dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan bawang putih dengan sangat baik, dan tambahkan ke mangkuk.
  8. Potong alpukat menjadi kotak kecil dan tambahkan ke mangkuk sebelumnya, campur dengan hati-hati.
  9. Hancurkan sedikit dan tambahkan mayones buatan sendiri dalam jumlah yang ditunjukkan.
  10. Untuk menyelesaikannya, tambahkan merica dan garam secukupnya. Campur dan pergi!
  11. Anda hanya perlu membuka arepas menjadi dua dan mengisinya dengan ratu pepiada Anda.

Baju tidur cantik (Maret 2019)