Cara membuat horchata de chufa dan kentut: camilan Valencia yang populer

itu chufa Ini adalah umbi coklat di bagian luar dan kekuning-kuningan di bagian dalam, yang diperkenalkan oleh orang Arab di negara kita pada abad ke-8. Ini benar-benar dikenal di Valencia, di mana budidaya di wilayah l'Horta Nord dilindungi dengan penunjukan asal Tigernut dari Valencia.

Ini adalah protagonis tuberkel yang populer tigernut horchata, karena dengan itu minuman terkenal dibuat, ideal selama bulan-bulan musim panas karena kekuatannya yang menyegarkan.

Selain ideal untuk musim panas, itu juga membawa manfaat dan properti yang menarik. Sehubungan dengan kandungan nutrisinya, ia sangat kaya akan vitamin (vitamin C dan E) dan mineral (fosfor, magnesium, zat besi dan kalsium).

Ini membantu mengurangi kadar kolesterol tinggi, menyediakan enzim yang memfasilitasi pencernaan, ideal untuk orang dengan perut halus, itu antidiare karena kandungan pati tinggi dan juga berguna pada orang dengan tekanan darah tinggi, karena tidak memberikan natrium.

Apa itu kacang macan horchata?

Tidak ada keraguan bahwa jika ada minuman bintang alami untuk musim panas (atau bahkan praktis untuk setiap saat sepanjang tahun ketika kita ingin menyegarkan secara alami dan mengurangi panas yang dapat kita rasakan), itu adalah kelezatannya. tigernut horchata.

Ini adalah minuman yang sangat sehat yang diperoleh dari Internet chufa, umbi warna coklat, yang dibudidayakan di Spanyol dari abad VIII, ketika diperkenalkan oleh orang Arab, yang membawanya dari wilayah jauh Chuf (di Sudan).

Dan kentut? Apa mereka

itu kentutNamun, mereka menjadi roti tradisional memanjang yang disertai horchata, dan itu biasanya dikonsumsi dengan merendamnya dalam minuman Valencia, dengan merendamnya dengan minuman.

Secara khusus, kita menghadapi manis khas Alboraya (di Valencia, di mana kacang macan horchata secara tradisional juga berasal). Ini terdiri dari roti memanjang, halus, lembut dan manis, yang spons membuatnya manis ideal untuk dapat menyerap horchata.

Sejak zaman James I (Raja Aragon dan Valencia antara 1238-1276), para horchateros dari Alboraya berusaha mencari manisan untuk menemani horchata. Namun, tidak sampai tahun 60-an ketika keluarga Polo menguraikan roti memanjang, manis dan lembut, yang menjadi iringan sempurna bagi horchata.

Resep tigernut horchata buatan sendiri. Temukan cara membuatnya

Meskipun kita dapat menemukannya di banyak hypermarket dan supermarket setiap saat sepanjang tahun, memang benar bahwa itu tidak sama dengan menikmati otentik chufa horchata buatan sendiri. Karena itu, apakah Anda ingin menikmatinya sekarang atau jika Anda ingin membuatnya di lain waktu, kami mengusulkan yang sederhana di bawah ini resep untuk horchata kacang harimau. Selamat menikmati!

Bahan:

  • 250 gr. dari chufa
  • 1 liter air
  • 1 sendok teh kayu manis
  • 1 sendok teh esensi vanila
  • Kerak 1 lemon
  • Gula (secukupnya)

Produksi horchata kacang harimau:

Pertama, Anda harus mencuci kacang harimau dengan baik, sampai saat air keluar benar-benar bersih.

Biarkan berendam selama 12 jam.

Setelah waktu perendaman berlalu, tiriskan dan masukkan ke dalam blender dengan kulit lemon, kayu manis, esens vanila, dan air.

Campurkan semuanya dan saring melalui saringan atau saringan untuk mengekstrak minuman.

Masukkan ke dalam kulkas sampai dikonsumsi.

Ketika kita pergi untuk menyajikannya, kita menaruh gula secukupnya dan lebih banyak kayu manis jika perlu.

Cara membuat kentut lezat (resep tradisional)

Secara tradisional horchata tigernut diambil bersama dengan permen kue panjang yang indah yang disebut kentut, yang empuk dan halus dan biasanya direndam dalam minuman. Apakah Anda berani mempersiapkan mereka untuk menemani horchata chufa buatan rumah yang baru dibuat?

Bahan:

  • 600 g tepung terigu
  • 2 butir telur sedang
  • 100 g gula
  • 50 g ragi roti segar
  • 100 ml minyak bunga matahari
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh vanila
  • 1 sejumput garam

Bahan untuk glasir:

  • 100 g gula icing
  • Setengah gelas air

Elaborasi farton:

Kami pergi ke sana Pertama mari kita larutkan ragi di dalam air. Sekarang ambil wadah bersih dan letakkan tepung di dalamnya, membentuk semacam gunung berapi di tengah. Di dalam, tempatkan telur, ragi yang sudah larut, sejumput garam dan gula.

Campur semua bahan dengan baik. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari dan pijat dengan baik. Sekarang bentuk bola dengan adonan, tutup dengan bantuan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.

Setelah waktu ini, bagilah adonan menjadi beberapa bagian berbeda (untuk jumlah adonan ini Anda dapat membagi antara 25 hingga 30 porsi), dan biarkan adonan diam selama 10 menit lagi.

Setelah waktu ini, regangkan setiap bagian dengan bantuan roti dapur (lebih disukai kayu), hingga dibiarkan dalam lembaran yang agak tipis. Lalu, satu per satu, gulung hingga meninggalkan adonan yang berbentuk seperti batang atau rokok.

Tempatkan kertas roti di nampan kue dan letakkan di atas, meninggalkan jarak di antara mereka. Biarkan mereka berdiri dengan kain selama 1 jam, sampai mereka menggandakan volumenya. Memanaskan lebih dulu oven ke 180ยบ C.

Setelah waktu ini, masukkan kentut dalam oven dan biarkan mereka memasak selama 10 atau 15 menit. Kemudian keluarkan baki dari oven dan biarkan dingin di atas rak.

Sementara itu, kita akan mempersiapkan glasir yang dengannya kita akan mengecat kentut kita yang indah. Untuk ini kami memanaskan gelas dengan air, dan ketika sangat panas, dalam mangkuk kecil kami menaruh gula icing dan satu atau dua sendok makan air panas. Campur dengan baik.

Setelah glasir siap, kami mengecat kentut kami sesuai selera. Dan, untuk menyelesaikannya, taburi dengan sedikit gula icing di atasnya.

Bagaimana cara makan kentut dengan tigernut horchata?

Biasanya, di Valencia, dengan setiap gelas susu kacang harimau yang menyegarkan - yang disajikan dalam gelas panjang - sepiring farton disajikan.

Berkat bentuknya yang memanjang, Adalah umum untuk memasukkan farton ke bagian bawah gelas, dan rendam dengan baik di horchata untuk menyerapnya. Kemudian, rasa kenyal dan rasanya yang manis membuatnya menjadi makanan penutup yang paling tradisional dan dikenal. TemaMinuman sayur

Cabinet pudding (Maret 2024)