Apakah berbahaya mencuci ayam?
Menurut Badan Standar Makanan Inggris (FSA untuk akronimnya dalam bahasa Inggris) ya: berbahaya untuk mencuci ayam. Sebenarnya itu adalah praktik yang sangat umum di banyak rumah, yang jauh dari yang disarankan setidaknya direkomendasikan.
Dan sepertinya begitu mencuci ayam sebelum dimasak meningkatkan risiko penyebaran bakteri campylobacter di tangan, pakaian, permukaan kerja dapur dan peralatan melalui percikan tetes air.
Di antara alasan paling umum mengapa orang mencuci ayam sebelum memasaknya, kami menemukan penghapusan kemungkinan kuman yang mungkin dimiliki hewan, atau hanya karena sudah dilakukan sebelumnya (yaitu, sudah menjadi kebiasaan lebih). daripada dalam prosedur kebersihan).
Bakteri milik genus Campylobacter mereka biasanya ditularkan secara tepat melalui makanan dan air yang terkontaminasi (seperti unggas mentah, sayuran segar atau susu yang tidak dipasteurisasi), yang dapat menginfeksi saluran pencernaan dan menyebabkan diare, demam dan kram perut.
Gejala cenderung muncul antara satu hingga tujuh hari setelah konsumsi makanan atau makanan yang terkontaminasi, dengan diare biasanya berupa cairan pada awalnya, untuk kemudian mengandung beberapa darah dan lendir. Kadang-kadang sakit perut cenderung menjadi salah satu gejala paling serius, karena biasanya membingungkan infeksi ini dengan masalah pankreas atau radang usus buntu.
Bagaimana cara mencegah infeksi campylobacter?
Sebenarnya ini sangat sederhana, karena seperti yang ditunjukkan FSA, salah satu kuncinya adalah tidak mencuci ayam sebelum memasaknya, dan memasaknya dengan baik dan memakannya selagi dagingnya masih panas.
Di sisi lain, setelah menyentuh daging mentah, disarankan untuk mencuci tangan dengan saksama, membersihkan dengan baik talenan, meja dan peralatan dapur lainnya yang bersentuhan dengan daging mentah, selalu dengan air panas dan sabun .
Via | BBC
Gambar | Adam Greig Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Itu tidak bisa dan tidak boleh menggantikan konsultasi dengan Dokter. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Dokter Tepercaya Anda. TemaTrik memasak
