Maltodekstrin dan susu nabati: hati-hati jika Anda tidak tahan gluten
Juga dikenal dengan nama penyakit seliaka, itu intoleransi gluten itu terdiri dari gangguan usus kecil yang disebabkan oleh respon imun terhadap gluten, protein cadangan yang ditemukan dalam gandum dalam sereal lain (seperti gandum hitam, gandum dan gandum). Ketika seseorang menderita intoleransi gluten atau penyakit celiac, serangkaian gejala seperti kurang nafsu makan, mual dan muntah, sakit atau kram perut, distensi dan gas perut, perasaan lemah atau lelah dan penurunan berat badan tiba-tiba muncul.
Karena itu, ketika seseorang menderita penyakit celiac, ia harus memberikan perhatian khusus pada daftar bahan-bahan yang membentuk berbagai produk makanan yang mereka beli ketika mereka pergi ke supermarket atau area yang luas.
Dalam hal Anda lebih suka susu sayuran bukannya susu hewan, meskipun itu adalah minuman sayur yang terbuat dari sereal dan biji-bijian maltodekstrin, yang biasa digunakan sebagai pemanis.
Apa itu maltodekstrin?
Maltodekstrin adalah polisakarida dengan kekuatan pemanis yang besar, yang diperoleh dengan hidrolisis pati, sejenis karbohidrat yang kita temukan dalam berbagai makanan yang sangat besar yang sebenarnya sangat bervariasi, seperti sereal, beras atau kentang.
Biasanya muncul sebagai bubuk keputihan, yang larut dalam air dingin atau air panas, dan digunakan di dapur untuk memberikan rasa yang sedikit manis.
Mengapa orang dengan intoleransi gluten harus berhati-hati dengan maltodekstrin?
Banyak ahli gizi menyarankan orang celiac untuk tidak mengambil risiko menggunakan produk yang mengandung maltodekstrin sebagai aditif, asalkan mereka tidak yakin dengan asalnya, karena gandum dan gandum mengandung gluten, dan aditif ini dapat ditemukan dalam produk yang beragam seperti karamel, jeli atau sup.
Di sisi lain, ia menghasilkan efek energik yang mirip dengan glukosa, karena organismenya berasimilasi dengan cepat, itulah sebabnya mengapa tidak disarankan untuk mengonsumsi susu nabati yang mengandung maltodekstrin.
Dalam hal memilih minuman sayuran, yang paling disarankan adalah memilih sereal, kacang-kacangan atau biji-bijian yang tidak mengandung maltodekstrin di antara bahan-bahannya.
Gambar | Miran Rijavec Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMinuman sayur
