Mantecados dan polvorones: perbedaan
Di negara kita, dua makanan penutup khas dan tradisional menonjol. Salah satunya bisa kita nikmati sepanjang tahun, sementara yang lain eksklusif untuk liburan Natal. Kami berbicara kepada Anda, tentu saja, tentang mantecado dan polvorones.
Ini cenderung menjadi kebiasaan bahwa kedua manisan bingung, karena penampilan mereka kurang lebih sama. Namun, kita dihadapkan dengan permen dengan bahan yang berbeda, yang dapat dinikmati pada waktu-waktu tertentu dalam setahun.
Polvorón: hidangan penutup khas Natal
Tentunya jika kami bertanya tentang permen Natal yang khas, selain nougat atau marzipan, salah satu dari mereka yang pertama kali datang ke pikiran adalah polvorones.
Seperti yang terjadi berabad-abad yang lalu dengan anggur 12 Tahun Baru, kemunculan polvorón pada abad ke-16 adalah karena surplus di Andalusia dari gandum dan lemak babi (diyakini bahwa di Antequera dan Estepa, salah satu daerah untuk hari ini paling penting dalam produksi mantecado dan polvorones).
Ini adalah manis yang dikonsumsi secara eksklusif saat Natal. Itu dibuat dengan tepung, lemak babi, gula dan almond. Itu hancur menjadi debu ketika dimakan, berkat konsistensinya agak kurang. Ini secara tradisional dibungkus kertas, dan agar tidak berantakan ketika dibuka adalah umum untuk menghancurkannya sebelumnya. Bentuknya biasanya bulat.
Jika Anda ingin menikmati polvorones di Natal dengan resep untuk membuatnya di rumah, Anda dapat membaca lebih lanjut di kami resep polvoron buatan sendiri atau memilih untuk polvorones bebas gluten ideal untuk coeliacs.
Kue pendek: ideal sepanjang tahun
Berbeda dengan polvorones, itu mantecado Mereka manis yang dapat dikonsumsi sepanjang tahun di banyak daerah Spanyol, terutama sebagai hidangan penutup setelah makan, atau bahkan saat sarapan.
Bahan-bahannya agak berbeda dari polvorón, karena di dalamnya kita tidak menemukan almond dan ya putih telur, yang bertindak sebagai pengikat, sehingga mencegahnya hancur seperti polvorón. Ini juga memiliki tepung gandum, lemak babi dan gula.
Tidak hanya dalam bahan dan konsistensinya kita menemukan perbedaan yang jelas dengan polvorón. Juga dalam bentuk mereka: mereka biasanya persegi.
Gambar | kochtopf / jlastras Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaNatal
