Daging: manfaat kesehatan
Meskipun demikian daging menjadi nama generik yang, dalam beberapa hal, bagian lunak dan dapat dimakan sapi, babi dan domba menerima, dan meskipun masing-masing memberikan kontribusi sendiri keuntungan dan properti, memang benar bahwa kebanyakan mengandung serangkaian nutrisi dan kebajikan yang kurang lebih umum.
Struktur dasar daging bervariasi dalam setiap kasus dan jenis, tetapi biasanya serat otot dikelompokkan yang berisi saraf, pembuluh darah dan lemak, di samping berbagai pigmen pernapasan (seperti halnya, misalnya, daging merah).
Manfaat dan khasiat daging
itu daging, apa pun jenis dan asalnya, mengandung protein, mineral, vitamin, air, dan lemak.
Dalam pengertian ini, protein yang terkandung dalam daging Mereka memiliki nilai biologis yang tinggi, karena mengandung delapan asam amino esensial yang menarik dan baik yang dibutuhkan tubuh kita untuk berfungsi dengan benar.
Namun, lemak dalam daging hewan cenderung kaya akan kolesterol dan asam lemak jenuh.
Meskipun demikian, Anda dapat membedakan antara daging tanpa lemak dan lemak, tergantung pada kandungan lemaknya.
Sedangkan untuk vitamin, vitamin kelompok B menonjol. Selain itu, antara 60 dan 80% adalah air.
Sehubungan dengan mineral itu sendiri, zat besi menonjol sebagai salah satu yang paling melimpah, meskipun kami juga menemukan kalsium, fosfor, magnesium, dan kalium.
Tentu saja, harus diperhitungkan bahwa daging pada umumnya, dan khususnya visera, mengandung purin, yang diubah oleh metabolisme kita menjadi asam urat, yang, seperti yang kami jelaskan dalam artikel kami asam urat tinggi, secara berlebihan bisa menyebabkan munculnya penyakit asam urat atau ginjal.
Informasi gizi daging
Pada titik ini, Anda mungkin bertanya-tanya berapa banyak daging yang disarankan untuk dikonsumsi seminggu. Dalam hal ini, dari sudut pandang gizi, jumlah yang disarankan melalui ransum daging merah mingguan dan dua porsi daging putih mingguan.
Namun, tidak ada keraguan itu daging adalah makanan yang sangat bergizi dalam apa yang mengacu pada berbagai nutrisi yang dikonsumsi kita. Sebenarnya, daging, bersama dengan ikan dan telur, adalah produk makanan yang memberi kita jumlah protein yang lebih besar.
- Protein: sekitar 20%.
- Gendut: sebagian besar lemak ini jenuh. Ini mewakili antara 15 dan 20% dari daging.
- Vitamin: vitamin B menonjol, terutama vitamin B12. daging sapi muda juga kaya akan vitamin B2.
- Mineral: mineral seperti seng, selenium, yodium dan fosfor menonjol.
- Air: dengan mempertimbangkan bahwa lemak mewakili antara 15 dan 20% dari daging, sisanya adalah air.
- Kalori: Ini akan tergantung pada masakan Anda. Misalnya, jika dagingnya digoreng atau dilapisi tepung roti, itu akan menyumbang sekitar 220 kalori per 100 gram.
Dagingnya sangat kaya protein. tidak sia-sia, sekitar 20% dari daging adalah protein, yang tentunya sangat diperlukan untuk pertahanan, pertumbuhan dan regenerasi jaringan. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaDaging
