Monkfish: manfaat dan properti

itu monkfish adalah nama yang diberikan kepada total 265 ikan laut, yang termasuk dalam keluarga Lophyds (khusus dari ordo Lofiformes). Namun, meskipun kami menemukan begitu banyak varietas, pada dasarnya ada dua spesies yang paling banyak dikonsumsi: monkfish biasa (atau pemerkosaan putih) dan monkfish kemerahan.

Ini adalah ikan yang mudah dibedakan dalam penjual ikan dan pasar, karena ia menyajikan kepala yang lebar dan pipih dengan mulut yang sangat lebar, pada saat yang sama bagian tubuh selanjutnya menjadi semakin sempit.

Meskipun kita dapat menemukannya sepanjang tahun, pada dasarnya ada dua bulan terbaik musim ini: April dan Mei.

Sifat nutrisi dari monkfish

itu monkfish Ini adalah ikan putih, yang berarti bahwa kita dihadapkan dengan ikan tanpa lemak yang lezat, yang memiliki jumlah lemak yang sangat rendah dan karenanya mengandung kalori, dan pada gilirannya benar-benar kaya akan protein yang memiliki nilai biologis tinggi.

100 gram monkfish hanya menyediakan 85 kalori dan 2 gram lemak, sehingga menjadi makanan yang ideal dalam diet penurunan berat badan, dan juga dalam diet seimbang dan sehat.

Karena kandungan proteinnya yang berkualitas tinggi, ia menyediakan sebagian besar asam amino esensial. Selain itu, kaya akan vitamin (terutama dari kompleks B, seperti B1, B3 dan B9 atau asam folat), dan mineral (zat besi, fosfor, magnesium dan kalium).

Manfaat monkfish

Di satu sisi, kita dapat menekankan dari saat pertama bahwa monkfish adalah ikan tanpa lemak. Ini berarti bahwa kandungan lemaknya sangat rendah dibandingkan dengan ikan lain, yang pada gilirannya memberikan sangat sedikit kalori.

Seperti yang kami sebutkan di catatan sebelumnya yang didedikasikan untuk sifat monkfish, Adalah ikan yang ideal dalam diet rendah kalori dan rendah lemak yang mengejar tujuan penurunan berat badan dan penurunan berat badan, meskipun juga menarik dalam pemberian makanan bayi, karena kekayaan nutrisi, rasa dan tekstur yang halus.

Untuk kandungan vitaminnya, kita dapat menyoroti manfaat dari yang berikut:

Vitamin B1: bermanfaat pada aktivitas mental dan sistem saraf kita, membantu dalam kasus depresi, kehilangan konsentrasi dan memori. Selain itu, ini membantu dalam pertumbuhan dan pencernaan karbohidrat.
Vitamin B3: berguna untuk memanfaatkan energi yang terkandung dalam makronutrien. Ini berpartisipasi pada gilirannya dalam produksi hormon seks dan dalam sintesis glikogen.
Vitamin B9: dikenal sebagai asam folat, sangat penting bagi wanita yang berpikir untuk hamil, untuk membantu mencegah cacat pada plasenta, dan cacat pada otak dan tulang belakang pada janin.

Ini juga menyediakan mineral, seperti:

Zat besi: membantu mencegah anemia defisiensi besi, selain itu diperlukan untuk pembentukan hemoglobin.
Fosfor: hadir dalam tulang dan gigi, berpartisipasi dalam berbagai proses memperoleh energi, serta berguna dalam aktivitas otot dan sistem saraf.
Magnesium: meningkatkan kekebalan dan sangat penting untuk fungsi otot, saraf, dan usus. Demikian juga, itu adalah bagian dari gigi dan tulang.
Kalium: ia campur tangan dalam keseimbangan internal dan eksternal sel, yang diperlukan pada gilirannya untuk aktivitas otot dan sistem saraf.

Gambar | Terong / naotakem Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan Ikan