Risotto jamur dan labu: resep ideal untuk musim gugur
Pernahkah Anda mencoba risotto? Jika demikian, sangat mungkin bahwa Anda sudah tahu bahwa itu adalah hidangan nasi yang sangat khusus dalam hal tekstur dan rasa, terutama karena sifatnya yang lembut. Ini adalah hidangan yang berasal dari Italia, khususnya dari timur Piedmont, Verona dan Lombardy, di mana itu jauh lebih umum.
Selama bulan-bulan musim gugur kita dapat menikmati yang indah jamur, yang telah menjadi, pada kenyataannya, salah satu makanan par excellence dan paling khas musim indah tahun ini (meskipun memang benar bahwa banyak varietas dapat dinikmati selama sisa tahun ini). Dan hal yang sama berlaku untuk labu, sayuran lain yang paling populer.
Dan apa yang terjadi jika kita menyatukan kedua bahan itu dalam resep nasi krim yang enak? Nah, kita bisa menikmati yang indah risotto jamur dan labu. Apakah Anda berani mempersiapkannya? Kami menunjukkan bahan apa yang diperlukan untuk persiapannya dan bagaimana Anda bisa menyiapkannya hanya dalam 40 menit.
Bahan
Untuk 4 orang
- 650 ml kaldu sayuran
- 250 g beras gandum bulat
- 300 g jenis jamur boletus
- 400 g labu
- 2 bawang kecil
- 30 g keju Parmesan parut
- 20 g mentega
- 30 ml minyak zaitun extra virgin
- Peterseli segar
Cara membuat risotto labu dan jamur
Bersihkan jamur dari bekas kotoran yang mungkin mereka miliki. Potong menjadi lembaran dan simpan batangnya. Masukkan kaldu ke dalam panci di atas api dan tambahkan batang jamur setelah memotongnya. Didihkan kaldu, dan ketika Anda telah mencapai titik cadangan ini.
Kupas bawang dan gosok dengan sangat baik. Masukkan minyak dalam wajan dan tumis dengan api kecil. Kemudian tambahkan nasi dan aduk semuanya sampai nasi bening.
Sementara nasi sudah matang di api, kupas labu, cuci dan potong dadu. Tepat ketika nasi transparan tambahkan labu potong dan aduk semuanya. Tutup dengan kaldu mendidih.
Sekarang biarkan semuanya dimasak dengan api besar selama 6 menit. Kemudian, setelah waktu ini, turunkan ke api lembut dan biarkan matang. Sangat penting bagi Anda untuk sering mengaduk sehingga Anda bisa mendapatkan tekstur risotto yang ideal.
Dalam wajan terpisah tambahkan sedikit minyak zaitun dan tumis jamur dengan peterseli. Sebelum risotto matang tambahkan jamur dengan peterseli di atasnya. Untuk menyelesaikannya, tambahkan mentega dan parutan Parmesan. Siap! Anda bisa menikmatinya sekarang TemaResep nasi
