Saus jamur: resep ideal untuk menemani daging dan pasta

Jamur cocok dengan berbagai jenis pasta dan hidangan daging. Dengan jamur kami akan menguraikan saus jamur yang lezat dan bergizi ini. Idealnya adalah membuat saus ini dengan jamur segar karena tidak hanya memberikan rasa yang lebih banyak, tetapi juga semua sifat nutrisinya. Jika tidak memungkinkan untuk mengaksesnya, kita bisa menyiapkannya dengan jamur yang dikemas.

Seperti yang kamu tahu, jamur adalah jamur milik keluarga lepotácias. Walaupun pada kenyataannya kita mungkin hanya mengenal satu varietas, dan justru itulah yang biasanya kita temukan di supermarket, kenyataannya adalah bahwa ada spesies yang berbeda, banyak dari mereka dapat dimakan (dan beberapa yang tidak).

Justru varietas yang paling populer dan dikonsumsi adalah yang dikenal sebagai jamur biasa o jamur Paris, dinamai secara ilmiah dengan nama Agaricus bisporus. Ini adalah jamur yang mudah dibudidayakan, yang menawarkan kemungkinan menikmatinya sepanjang tahun dan selalu dengan harga yang sangat terjangkau.

Mengenai kontribusi nutrisinya, kandungan airnya yang tinggi (lebih dari 90%) menonjol, serta pengurangan kontribusi karbohidrat dan lemak. Di sisi lain, mereka memiliki jumlah vitamin B dan mineral yang sangat baik, di antaranya dapat kita sebutkan: kalium, natrium, fosfor, dan selenium.