Resep Pandoro Natal (Italia, Verona)
Di dalam kota Italia Verona Ada makanan penutup Natal yang pasti banyak dari Anda belum memiliki kesempatan untuk mencoba. Pada kesempatan ini, kami merujuk pandoro, manis yang disiapkan dengan kombinasi tepung, ragi dan gula.
Seperti namanya, pandoro muncul setelah penyatuan persyaratan "Roti" dan "Emas" karena begitu karakteristik warna yang memperoleh massa dan seberapa mirip logam mulia ini. Namun, itu masuk rasanya dan tekstur mana argumen terbaik Anda untuk mencicipinya.
Berbicara sedikit tentang sejarahnya, perlu dicatat bahwa Asal-usul kue ini masih agak membingungkan. Dia adalah penulis dan ilmuwan Plini si Tua yang menyebutkan untuk pertama kalinya kue ini dibuat hanya dengan tepung, minyak atau mentega.
Meskipun tidak sampai era penuh Renaissance ketika itu mulai menyebar konsumsi pandoro oleh mereka jamuan makan dan macrofiestas untuk mereka yang hanya pergi dulu para bangsawan terhormat pada saat itu. Dari sana, dinasti Habsburg mengembangkan resep untuk pertama kalinya dibuat dengan roti Wina dan croissant yang mulai mendistribusikan dan mengkonsumsi di antara semua harta milik pengadilan.
Akhirnya, kue dan manisan Domenico Melegatti bertanggung jawab atas paten untuk pertama kalinya resep pandoro di tahun itu 1884 di Kementerian Pertanian dan Perdagangan Kerajaan Italia. Untuk ini, ia terinspirasi oleh resep tradisional Verona yang jauh lebih mudah disiapkan. Dan saat itulah Wanita Italia mulai mempopulerkan pandoro di semua makan malam poinsettia.
Resep Pandoro: bahan-bahan dan semua langkah yang harus diikuti
Setelah membaca semua sejarah dan keingintahuan Pandoro ini, Anda telah memasuki keinginan mendesak untuk mempersiapkannya dengan tangan Anda sendiri? Jika demikian, kami hanya akan meminta Anda untuk memperhatikan semua langkah yang harus diikuti untuk mewujudkan kenyataan manis Italia ini:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk pandoro:
- 650 gram tepung
- 300 gram mentega
- 250 gram gula
- 30 gram ragi
- 8 butir telur
- 100 ml krim untuk memasak
- Kulit lemon
- Gula gula sesuai dengan keinginan kita
Langkah-langkah untuk mempersiapkan pandoro:
- Kami mulai dengan melarutkan ragi dalam air hangat dan kemudian menambahkan sekitar 70 gram tepung dan sesendok gula. Kami menambahkan kuning telur bahwa kami akan bekerja sampai kami mendapatkan adonan. Biarkan selama dua jam tertutup rapat sampai ragi memiliki efek.
- Setelah waktu ini, tambahkan lagi 170 gram tepung ke roti dengan tiga kuning telur, 30 gram mentega dan beberapa sendok makan gula. Anda perlu meremas semuanya kembali dengan cara yang energik. Biarkan menyala lagi selama dua jam untuk kemudian menuangkan sisa tepung, 80 gram gula, 40 gram mentega, 3 kuning telur, dan satu telur utuh.
- Setelah kami mendapatkan ini, perlu untuk menguleni adonan dengan kuat (memberikan hit jika perlu) sampai Anda mendapatkan tekstur elastis yang tidak menempel di tangan Anda. Kemudian remas lagi untuk menambahkan krim untuk memasak dan kuning telur lainnya untuk mendapatkan adonan lembut.
- Kami menyebarkan seluruh massa pada permukaan yang halus. Kami menggandakannya hingga tiga kali dan mengulangi proses itu tiga kali berturut-turut. Biarkan selama setengah jam. Setelah waktu ini, kita uleni lagi selama beberapa menit dengan tangan kita sendiri untuk menyerahkannya ke cetakan gula-gula berbentuk konpeksi.
Akhirnya, hanya tersisa untuk membawa massa pandoro ini ke oven yang dipanaskan pada suhu 190 derajat selama dua puluh menit. Setelah waktu ini, kami menurunkan suhu ke 170ยบ dan kami memprogram ulang dua puluh menit lagi. Setelah ini, keluarkan permen ini dari oven dan taburi dengan sedikit gula pasir sesuai keinginan kita. TemaResep Natal Natal