Kubis merah: sifat dan manfaat
itu Lombardia adalah jenis kol yang, dalam arti tertentu, memiliki semua karakteristik kubis, tetapi yang, pada gilirannya, juga dapat kita temukan di musim dingin.
Itu bisa dimakan mentah dan dimasak, atau bahkan dalam bentuk hiasan, meskipun untuk mendapatkan semua itu manfaat dan properti, jauh lebih baik untuk merebus terlebih dahulu sekitar lima menit dalam air garam dengan percikan lemon (apa yang disebut "pemutihan").
Agar kubis merah tidak kehilangan vitamin dan nutrisi, kesepakatannya adalah memasaknya langsung (sekitar 40 menit dengan api kecil).
Manfaat kol merah
Itu memiliki antioksidan sangat bagus untuk mata, itu sistem kekebalan tubuh dan hati, yang disebut anthocyanin, yang tepatnya merupakan pigmen yang memberikannya warna ungu, hampir ungu yang menjadi karakteristik dari Lombardia.
Justru berkat aksi antioksidannya itu antikanker, dan menonjol karena kontribusinya yang besar dalam selenium, yang membantu lindungi hati kita, mencegah dan melawan berbagai jenis kanker, mengurangi stres, dan bahkan mencegah kemandulan pria.
Selain itu, dalam komposisinya kami juga menemukan asam folat, vitamin C, vitamin B3 dan seng.
Nilai gizi kubis merah
- Kalori: 25 kalori per 100 gram produk.
- Vitamin: vitamin C, beta-karoten dan provitamin A.
- Kaya serat.
- Mineral: belerang.
Informasi lebih lanjut | Konsumen Eroski Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
