Teh sencha: apa itu, manfaat dan khasiatnya

Teh sencha: apa itu, manfaat dan khasiatnya

Jepang menonjol hampir tanpa diragukan lagi atas tradisi luas dalam penanaman dan konsumsi teh, terutama dalam hal teh hijau, dari mana kita dapat menemukan keragaman varietas yang luas, hingga menjadi seni otentik yang terkandung dalam Upacara Minum Teh Tradisional Jepang.

Jika kami bertanya tentang varietas teh hijau Jepang, sangat mungkin itu Matcha tea jadilah salah satu yang pertama yang terlintas dalam pikiran. Dan apakah nada karakteristik dan penampilannya yang tidak dapat dibedakan menjadikannya salah satu tipe yang paling populer dan populer. Tapi dia bukan satu-satunya.

Dan adalah siapa yang cukup beruntung untuk melakukan perjalanan ke Jepang untuk menikmati teh mereka, atau bahkan yang dapat menemukannya di dukun khusus (atau membelinya melalui internet di toko-toko khusus Jepang), Anda dapat membedakan varietas yang luar biasa - dan ingin tahu - seperti misalnya adalah kasus teh panggangHojicha, teh tertutupKabusecha atau teh dengan butiran beras panggangGenmaicha.

itu Teh sencha adalah teh hijau asal Jepang yang sangat populer di negara ini, menjadi salah satu yang paling dibudidayakan untuk mencapai 80% teh yang diproduksi di Jepang. Sebenarnya, itu sangat umum untuk mengambil panas di bulan-bulan terdingin tahun inisementara selama bulan-bulan musim panas adalah hal biasa untuk kedinginan.

Apa itu teh hijau Sencha? Bagaimana ini dibuat?

Ini adalah teh hijau yang disiapkan sejak panen pertama tahun ini. Daunnya dikumpulkan di musim semi, ketika tepatnya tunas pertama dari yang disebut tanaman teh (varietasCamellia sinensis).

Kita ada di hadapan yang luar biasa Teh hijau Jepang yang dibuat tanpa menghancurkan daun. Diterjemahkan secara harfiah berarti"Teh yang dimasak", dan ini adalah karakteristik yang membuat Teh sencha Ini berbeda dari teh hijau Cina yang dipanggang, karena alih-alih memanggangnya dalam wajan (seperti yang dilakukan di Cina), teh dimasak selama 15 hingga 45 detik untuk menghindari oksidasi daunnya.

Kemudian, setelah dimasak, daun teh hijau digulung, pada saat itu mereka diberi bentuk silindris yang populer dan khas, dan akhirnya dikeringkan. Tentu saja, setelah dimasak daunnya dipanggang, yang membantu memberi mereka rasa dan meningkatkan konservasi mereka.

Justru langkah mengepul pertama ini yang memberi Sencha teh hijau Jepang variasi dan rasa yang berbeda dibandingkan dengan teh hijau Cina, mengingat bahwa Sencha memperoleh rasa lebih banyak sayuran yang mengingatkan banyak rasa ganggang. . Terlebih lagi, pada saat menyiapkan teh, minuman memperoleh rasa yang lebih pahit dan warna yang lebih hijau.

Kualitas organoleptik dari teh Sencha

Seperti yang Anda ketahui, kualitas organoleptik dari makanan atau minuman tertentu adalah kualitas yang merujuk pada tekstur, penampilan, aroma, dan rasanya.

Dalam hal teh hijau Sencha, itu menjadi minuman yang lezat dengan aroma ringan dan rasa yang sedikit manis, yang mengingatkan banyak pada rasa rumput laut. Di sisi lain, ketika dibuat dalam bentuk infus, warnanya lebih hijau dari varietas teh hijau lainnya.

Manfaat teh hijau Sencha

Teh yang sangat kaya antioksidan

Seperti varietas teh hijau lainnya, Teh sencha memiliki kandungan antioksidan alami yang tinggikhususnya polifenol dan katekin yang merupakan orang-orang yang, singkatnya, memberikannya kualitas antioksidan yang terkenal (dan diakui).

Untuk kontribusinya dalam zat antioksidan ini adalah teh itu membantu mengurangi aksi radikal bebas, dengan melindungi sel-sel kita secara alami. Untuk alasan itu Ini berguna dalam pencegahan kanker.

Di sisi lain, Berguna untuk mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi dalam darah, meningkatkan sirkulasi darah. Selain itu, ini membantu mengurangi risiko menderita penyakit kardiovaskular.

Merangsang kualitas

Tidak seperti jenis teh hijau lainnya, Teh Sencha menonjol karena kandungan kafeinnya, walaupun kehadirannya jauh lebih kecil dari apa yang misalnya bisa kita temukan dalam secangkir kopi.

Namun, menyediakan mereka, kualitas itu artinya kita dihadapkan dengan minuman yang merangsang sistem saraf, mempromosikan keadaan sadar dan mengaktifkan kita saat kita sangat membutuhkannya.

Cara menyiapkan teh Sencha

Persiapan teh hijau Sencha untuk menikmati rasa, aroma dan manfaatnya sangat sederhana dan mudah.

Untuk ini, kita hanya perlu 1 sendok teh daun teh hijau Sencha untuk setiap 60 ml cangkir. dan total 60 ml. air.

Pertama, tuangkan air mendidih ke dalam cangkir di mana Anda menyajikan teh Sencha.Ketika bagian luar cangkir panas, itu berarti bahwa air telah mendingin ke suhu optimal.

Sekarang adalah waktu yang ideal untuk menambahkan daun teh Sencha ke teko dan air. Biarkan meresap dalam teko selama 1 menit pada suhu 80ºC.

Siap! Anda sudah bisa menyajikan teh. Tentu saja, kami menyarankan Anda untuk menyajikannya secara selingan, sehingga Anda akan mendapatkan masing-masing cawan dengan rasa yang sama. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaTeh