Efek samping dari makanan tambahan

Meskipun kita menemukan mereka setiap hari di sebagian besar produk makanan dan minuman yang kita konsumsi, kenyataannya adalah aditif makanan terus menjadi masalah yang menjadi perhatian bagi sebagian besar konsumen saat ini, terutama dalam kaitannya dengan apakah mereka benar-benar berbahaya bagi kesehatan, dan yang terpenting, apa yang mereka miliki efek samping.

Seperti yang telah kami jelaskan kepada Anda beberapa kali, aditif makanan mereka adalah zat atau senyawa yang ditambahkan ke makanan dan minuman dengan cara industri pada saat dibuat. Tergantung pada fungsinya, ada yang berbeda jenis aditif makanan: sementara beberapa meningkatkan rasa, penampilan atau tekstur makanan, yang lain memungkinkan untuk memperpanjang periode konsumsi.

Faktanya, meskipun hari ini kita dapat - dan harus - berbicara tentang aditif industri, apakah Anda tahu bahwa manusia telah menggunakan aditif alami selama berabad-abad? Dan kami sudah lama belajar untuk melestarikan daging dan ikan dengan teknik pengasinan dan merokok, atau untuk meningkatkan konservasi makanan yang diperoleh selama panen. Dari sudut pandang historis, sementara orang Mesir menggunakan aroma dan pewarna untuk meningkatkan beberapa makanan, orang Romawi sudah menggunakan kalium nitrat (air asin), rempah-rempah atau warna-warna alami tertentu.

Namun, seperti yang kita lihat, kekhawatiran sebenarnya akan datang dari penggunaan aditif yang tidak alami.

Apakah bahan tambahan makanan menyebabkan efek samping?

Yang benar adalah bahwa sangat jarang zat tambahan makanan menyebabkan atau menyebabkan reaksi alergi tertentu. Meskipun yang paling umum dan biasa dalam hal ini adalah sebagai berikut:

  • Sulfit: dapat menyebabkan masalah pada orang yang sensitif terhadap yang dikenal sebagai agen sulfitasi. Mereka digunakan untuk mengontrol proliferasi mikroba dalam minuman fermentasi. Pada orang yang menderita asma dan sensitif, sulfit dapat menyebabkan sesak napas, batuk, mengi dan sesak napas.
  • Monosodium glutamat: terdiri dari natrium dan asam glutamat, digunakan sebagai penambah rasa dalam makanan siap saji, dan terutama dalam makanan Cina. Meskipun diyakini dapat menyebabkan sakit kepala dan kesemutan pada tubuh (kondisi yang secara tradisional dikenal sebagai sindrom restoran Cina), faktanya adalah beberapa studi ilmiah telah mengamati bahwa hubungan ini tidak akan ada.
  • Aspartame: itu adalah pemanis terkenal yang biasa digunakan dalam produk diet. Diperkirakan bahwa itu dapat menyebabkan efek samping yang mirip dengan monosodium glutamat, tetapi belum terbukti oleh penelitian ilmiah.
  • Pewarna tertentuSeperti misalnya carmina (E 120 atau cochineal merah) atau tartrazine (E 102), yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif, seperti hidung tersumbat, urtikaria dan ruam kulit.

Seperti yang dapat kita lihat, kebenarannya adalah bahwa sebagian besar efek samping yang disebabkan oleh aditif makanan terutama disebabkan oleh sensitivitas yang lebih besar yang dimiliki orang tersebut terhadap mereka (alergi dan / atau reaksi yang berhubungan buruk), atau untuk Konsumsi makanan atau produk makanan yang berlebihan dengan adanya zat tambahan tertentu. Seperti kasus konsumsi berlebihan permen karet bebas gula dan kandungannya dalam sorbitol, yang dapat menyebabkan diare.

Gambar | tim ellis Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.

makanan pokok lovebird tanpa efek samping [makanan lovebird untuk harian] (Mungkin 2021)