Aditif yang menstabilkan

itu aditif makanan, seperti namanya, akan menjadi senyawa atau zat yang ditambahkan ke makanan olahan dan kemasan, dan juga minuman tertentu, untuk meningkatkan sifat organoleptiknya (yaitu, rasa, aroma, penampilan ...), atau memperpanjang periode kedaluwarsa untuk menambah kemungkinan waktu konsumsi.

Untuk menyadari apakah produk makanan atau makanan yang kita konsumsi biasanya memiliki bahan tambahan makanan atau tidak, kita hanya perlu melihat pada label produk yang dimaksud, karena ia menyatakan berbagai aditif yang digunakan dalam produknya. elaborasi.

Apa itu aditif penstabil dan untuk apa mereka?

Yang disebut menstabilkan aditif adalah aditif makanan itu mempertahankan atau memperbaiki struktur makanan, memungkinkan distribusi halus dan kesatuan dari zat-zat yang tidak dapat dikombinasikan.

Bergantung pada penggunaannya, zat penstabil dapat diklasifikasikan sebagai pengemulsi, pengental atau bahan pembentuk gel:

  • Aditif pengemulsi: ditambahkan ke produk makanan, tujuannya adalah untuk mempertahankan dispersi yang seragam dari dua atau lebih fase yang tidak larut.
  • Aditif penebalan: seperti namanya, ditambahkan ke produk makanan meningkatkan viskositasnya, tetapi tanpa mengubah sifat lainnya, seperti rasa.
  • Aditif pembentuk gel: seperti aditif pengental, ia mempertahankan atau meningkatkan sifat fisik makanan, seperti viskositas atau teksturnya.

Dalam makanan apa kita bisa menemukan zat penstabil yang menstabilkan?

Sangat umum untuk menemukannya dalam produk makanan hypocaloric; misalnya dalam jenis makanan cahaya, berkat kualitas hidrofilik mereka, mereka harus mengurangi konsentrasi kalori.

Gambar | miss.libertine Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.

Kleen-Flo Diesel Fuel Conditioner Jak skutecznie dodatek do diesla czyści wtryskiwacze / wtryski? (April 2019)