Bola nasi manis (Hanami dango): resep dari Jepang
itu Hanami dango (花 見 団 子) adalah rasa manis khas Jepang yang luar biasa, yang di negara ini biasanya cenderung dipersiapkan untuk perayaan musimHanami, hari libur nasional di mana kedatangan musim semi secara resmi dirayakan, dengan berbunga pohon ceri (karakteristik dan pohon tradisionalnya).
Bahkan, dango terdiri dari semacam adonan cincang -ataupangsit- yang dibuat dengan tepung beras ketan (mochi-ko), tentu tekstur lengket dan rasanya manis. Meskipun manis khas ini dikonsumsi hampir sepanjang tahun, ragamnya Hanami dango Itu dibuat untuk merayakan kedatangan musim semi.
Untuk perayaan ini, yang paling umum adalah melayani antara 3 hingga 4 bola hanami dango, yang ditusuk pada tusuk kayu atau bambu. Selain itu, biasanya tusuk sate terdiri dari tiga warna hanami dango: putih, hijau, dan merah muda. Tidak sia-sia, itu biasa terjadi teh matcha Ini digunakan sebagai pewarna hijau, untuk rasa dan aromanya.
Resep hanami dango (bola nasi manis)
Bahan
- 120 g tepung beras tidak lengket (Joshinko)
- 120 g tepung beras ketan (Shiratamako)
- 120 g gula
- 120 ml air
- 1 sendok teh bubuk teh matcha
- 1 sendok teh pewarna merah
Anda juga membutuhkan tusuk sate dari bambu atau kayu untuk memasukkan bola-bola manis.
Elaborasi
- Dalam mangkuk kayu, masukkan gula dan dua tepung (beras yang tidak lengket dan beras yang ketan). Campur dengan baik.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni dengan baik dengan bantuan tangan Anda sampai Anda mendapatkan tekstur yang agak halus.
- Bagilah adonan menjadi tiga bagian yang sama rata.
- Tambahkan beberapa tetes pewarna merah ke salah satu bagian dan uleni lagi sampai nada merah muda agak seragam.
- Di sisi lain, tambahkan bubuk teh matcha ke pesta lain. Uleni ulang sampai nada hijau seragam.
- Sekarang adalah waktu untuk membentuk bola-bola kecil dengan tangan Anda, dan melakukannya dengan setiap bagian adonan.
- Masukkan air ke dalam wajan dan panaskan di api sampai mendidih. Menjaga api pada tingkat yang sama, agar tetap mendidih, tambahkan bolaHanami dango sedikit demi sedikit dan semakin.
- Ketika bola nasi naik ke permukaan adalah waktu yang ideal untuk mengeluarkannya dari air. Masukkan air dingin ke dalam mangkuk dan masukkan bola nasi ke dalam mangkuk ini.
- Pada tusuk sate bambu atau kayu tambahkan bola dari masing-masing warna. Ulangi operasi ini sampai Anda selesai dengan semua bola.
Seperti yang akan Anda lihat jika tes, kebenarannya adalahHanami dango Mereka benar-benar bola nasi yang manis, juga lengket. Meskipun teksturnya agak aneh dan khas, jika Anda tidak menyukainya begitu manis, Anda dapat mengurangi jumlah gula hingga setengahnya.
