Tapioka: sifat bergizi dan manfaat dari tepung ini

Tapioka: sifat bergizi dan manfaat dari tepung ini

itu tapioka adalah pati yang diekstraksi dari singkong (juga dikenal dengan nama singkong), yang dulunya sangat dikonsumsi oleh penduduk asli Amazon, di mana mereka membuat semacam biskuit datar dengan bentuk bulat yang disajikan pada kesempatan besar, seperti pesta atau kelahiran.

Mempertimbangkan bahwa singkong adalah umbi, tapioka adalah pati yang diekstrak dari yucca, yang menyediakan berbagai macam manfaat tidak hanya nutrisi tetapi juga kuliner, karena dengan itu Anda dapat membuat makanan penutup yang lezat seperti puding, sup atau bubur bergizi dengan susu.

Muncul dalam bentuk mutiara warna putih ukuran kecil (karenanya dianggap sebagai butiran pati), yang ketika dihidrasi dan dimasak cenderung menjadi transparan, menonjolkan teksturnya.

Apakah Anda tahu apa tapioka itu?

Pada dasarnya kita dapat mendefinisikan tapioka sebagai Tepung atau tepung dari akar yucca, umbi Andes yang luar biasa juga dikenal dengan nama singkong.

Sementara singkong adalah tanaman yang cepat menyebar ke negara-negara Amerika Selatan terutama karena kualitas pencernaan, zat dan emoliennya, sedikit demi sedikit tepung singkong (tapioka) juga mulai dikonsumsi, menjadi dengan demikian di salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi di negara-negara ini, setelah gandum dan beras.

Manfaat tapioka paling penting

Seperti dengan sifat singkong, itu tapioka Itu menonjol karena menjadi makanan cocok untuk orang dengan penyakit celiac dan intoleransi gluten, menjadi produk makanan yang sepenuhnya bebas gluten.

• Sangat energik:Itu menonjol karena keberadaan makanan yang sangat energik, ideal untuk atlet atau untuk anak-anak dan remaja dalam fase pertumbuhan dan perkembangan, terutama berkat kandungan vitamin dan mineral yang tinggi.
• Karbohidrat penyerap lambat:Ini kaya akan karbohidrat kompleks, dan juga mudah dicerna, sehingga memberikan rasa kenyang dan membantu mengurangi nafsu makan kita, sementara pada saat yang sama Ini memberi kita energi besar.
• Kualitas pencernaan dan zat:Sudah sifat astringen, emolien dan pencernaan, direkomendasikan untuk orang dengan gangguan atau kondisi lambung atau pencernaan, seperti mulas atau gastritis. Ini juga cocok dalam kasus mulas.
• Baik untuk transit usus:Tidak hanya karena kandungan karbohidratnya yang lambat menyerap, tetapi juga karena kandungan seratnya, ia menjadi pilihan yang sangat baik ketika menyeimbangkan - dan meningkatkan - transit usus, mencegah sembelit dengan cara yang positif.

Isinya dalam pati mampu menyegarkan organismesementara Konsumsinya disarankan pada orang yang sakit perut dan usus. Faktanya, lebih mudah dicerna daripada tepung.

Selain itu, karena kekayaannya yang bergizi dan kontribusinya yang energetik, ia menjadi makanan yang luar biasa bagi orang yang sakit atau yang baru sembuh. Bahkan, ini bisa menjadi pilihan ideal untuk menyiapkan bubur bayi pertama.

Sifat gizi dari tapioka

Tidak seperti singkong, kalori yang disediakan oleh tapioka agak lebih tinggi. Dan apakah itu benar meskipun 100 gram singkong menyumbang 120 kalori, sekarang? 100 gram tapioka menyediakan 354 kalori, jadi kekuatan kalorinya jauh lebih tinggi.

Menyoroti itu kandungan vitamin B yang tinggi dan mineral seperti kalsium, fosfor dan potasium (Karena itu, penggunaannya tidak dianjurkan pada orang dengan masalah ginjal atau yang harus mengikuti diet rendah kalium)

Di sini kami menyoroti komposisi gizi tapioka untuk setiap 100 gram:

Gambar | Istockphoto

Resep lezat dengan yucca

Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan umbi

Borneo Death Blow - full documentary (April 2024)