Ini semua yang perlu Anda ketahui tentang panga
Dengan nama Pangasius hypophthalmus kami menemukan spesies ikan dari keluarga Pangasiidae, yang merupakan salah satu ikan yang paling terkenal dalam beberapa bulan terakhir: panga, ikan air tawar yang menjadi salah satu ekspor utama Vietnam, dan yang sejak awal abad ini biasanya dikonsumsi baik di Eropa maupun di Amerika.
Reputasi buruk itu dimulai ketika beberapa tahun yang lalu dihapus dari menu sekolah dari beberapa komunitas otonom. Ukuran yang telah diperpanjang dalam beberapa bulan terakhir setelah permintaan Konfederasi Orangtua Siswa Spanyol (Ceapa), dan bahwa kelompok Serunion (yang bertanggung jawab atas makanan sehari-hari lebih dari 80% dari sekolah umum), terlihat terpaksa menghapus panga dari menu mereka. 
Terlepas dari semua alarm ini, Kementerian Kesehatan Spanyol mentransmisikan ketentraman, mengingat bahwa sampai saat ini bersikeras bahwa negara kita belum menerima peringatan sanitasi atau makanan yang terkait dengan panga, yang mengindikasikan bahwa ia akan memenuhi semua persyaratan bahwa Komisi Eropa mengharuskan pada saat itu mencapai berbagai titik pemeriksaan perbatasan.
Apa itu panga? Apa itu
Terdiri dari a ikan putih datang dari sungai dan danau Vietnam dan Thailand, khususnya di lembah sungai Mekong dan sungai Chao Phraya, meskipun saat ini juga telah diperkenalkan di sungai lain.
Ikan jantan dapat mencapai total 130 sentimeter panjangnya dan beratnya mencapai 40 kilo, dan sampai sekarang menikmati popularitas yang diakui tidak hanya dari sudut pandang komersial (tumbuh dengan kecepatan tinggi, hanya dalam delapan atau sepuluh bulan), tetapi karena itu Anda dapat mengambil keuntungan dari hampir semua hal, memiliki sedikit duri dan sangat mudah untuk disimpan.
Mengapa panga itu menjadi sorotan?
Menurut pendapat yang bertanggung jawab atas Greenpeace Spanyol, ada beberapa keraguan tentang kondisi di mana panga terjadi di Sungai Mekong (Vietnam), karena itu adalah sungai yang sangat tercemar, dan pada gilirannya ikan masih menghasilkan kontaminasi yang lebih besar "oleh kotoran jutaan hewan terkonsentrasi dan oleh antibiotik yang digunakan".
Ada juga keraguan tentang kondisi produksi dan pekerja, yang kadang-kadang terjadi dalam kondisi "perbudakan."
Konten merkuri
Mengenai apakah panga benar-benar akan menjadi ikan yang aman dalam hal konsumsi, kebenarannya adalah bahwa meskipun tidak ada peringatan kesehatan atau makanan sejauh ini, banyak organisasi memperingatkan tentang konsumsi mereka.
Pada 2010, Organisasi Konsumen dan Pengguna (OCU) melakukan studi di mana mengungkapkan adanya sejumlah kecil merkuridalam 4 dari 23 fillet panga dianalisis.
Meskipun nilai-nilai ini tidak mencapai batas yang diizinkan, OCU sendiri menyarankan konsumsi spesies yang "moderat", tidak merekomendasikannya untuk dikonsumsi lebih dari sekali seminggu.
Kehadiran listeria dan kolera
KoranSurat Galicia memutuskan untuk mengirim sampel panga ke laboratorium Anfaco-Cecopesca untuk dianalisis, setelah membelinya di berbagai supermarket di Vigo. 
Hasilnya tentu mengkhawatirkan: di 6 dari 8 sampel panga yang dianalisis keberadaan listeria monocytogenes ditemukan, bacillus yang menyebabkan listeriosis, infeksi yang jarang namun sangat serius.
Selain itu, jejak bakteri juga ditemukan vibrio cholerae, bakteri pembawa kolera.
Kandungan nutrisinya sedikit
Untuk keraguan tentang produksi dan kualitasnya ditambahkan satu lagi terkait dengan komposisi nutrisinya: Tidak mengandung minyak Omega 3 dalam jumlah yang signifikan, serta nutrisi penting lainnya, yang terjadi pada ikan lain yang secara tradisional dipasarkan di negara kita.
Apa yang harus dilakukan di depan panga?
Dalam hal ini kami lebih suka mengulangi rekomendasi yang diberikan Organisasi Konsumen dan Pengguna tentang ikan ini: lebih baik tidak menyalahgunakan pangadan hindari konsumsi moderat dan berlebihan, coba konsumsi hanya seminggu sekali jika Anda memilih jenis ikan ini. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan Ikan
