Tips saat membeli ikan segar dan cara mengenalinya

Ikan adalah salah satu makanan paling sehat dan penting dalam makanan kita, dalam makanan yang sehat dan seimbang ikan harus hadir setidaknya dua atau tiga kali seminggu.

Ini adalah makanan yang penuh nutrisi dan manfaat bagi tubuh kita, asupan kalorinya rendah, merupakan sumber protein yang baik, vitamin yang larut dalam lemak dan larut dalam air, mineral, dan asam amino esensial Omega 3 hadir terutama dalam ikan biru, asam amino esensial ini membantu kita untuk mencegah kolesterol jahat dan melindungi kesehatan jantung kita.

Di antara berbagai nutrisi ikan kita dapat menyebutkan keberadaannya protein berkualitas baik (Lisin, metionin, sistein, treonin, dan triptofan). Di sisi lain, sangat kaya lemak sehat, meskipun kadar lemak ikan bervariasi tergantung pada jenis ikan putih, semi-biru, atau biru.

Sebagai contoh, ikan putih memberikan kontribusi 3% lemak dan lebih sedikit lagi, ikan semi-lemak antara 3% dan 5% lemak dan ikan berlemak antara 5% hingga 15%, sehingga menjadi varietas dengan kandungan dan kandungan lemak tertinggi.

Di sisi lain itu juga menyediakan vitamin di antaranya kita dapat menyebutkan keberadaan vitamin A, B1, B2, B3, B12, D dan E. Dan mineral, menyoroti kontribusi dalam kalium, kalsium, fosfor, yodium, zat besi, seng dan magnesium.

Seperti yang kami katakan sebelumnya, penting ketika membeli ikan untuk melihat serangkaian tips atau detail yang akan membantu kita membedakan ikan yang benar-benar segar.

Tips mengenali ikan segar

Idealnya, kita harus memiliki pasar ikan yang dapat dipercaya di dekatnya, di mana kita tahu bahwa ikan yang dijual kepada kita adalah segar dan, di atas semua itu, untuk mengetahui hari apa ikan tiba di pasar ikan untuk membelinya.

Nasihat dari para penatua keluarga selalu datang kepada kita dengan baik dan tentunya lebih dari satu dari kita dan pada lebih dari satu kesempatan kita telah mendengar nasihat seperti ini ketika kita harus pergi ke pasar ikan:

"Lihatlah mata ikan untuk mendeteksi kesegaran mereka, mereka pasti menggembung tidak tenggelam, dan dengan kecerahan."

Selain saran bijak ini kita harus memperhitungkan:

  • Nampan pameran di mana ikan berada harus dalam posisi miring, ditutupi dengan es dan ikan di atasnya agar tetap segar.
  • Ikan tidak boleh terkena sinar matahari.

Mengenai penampilan ikan, kita akan melihat:

  • Mata: Mereka harus tebal, mengkilap dan melotot.
  • Nyali: Mereka harus memiliki warna yang bagus, nada merah muda, kulit mengkilap, insang yang gelap bukan pertanda kesegaran.
  • Bau: Ini adalah salah satu gejala yang mengingatkan kita lebih cepat tentang kesegarannya, itu harus memberi kita aroma laut.
  • Daging ikan: Kita harus meminta penjual ikan untuk menekan daging ikan dengan jarinya, daging ikan harus keras tanpa tenggelam ke tekanan jari atau untuk menandai jejak kaki.
  • Timbangan mereka seharusnya tidak mudah dilepaskan.
  • Duri Mereka harus direkatkan ke daging.

Dengan mengikuti tip-tip ini, kita pasti akan tahu cara mengenali ikan segar dan, seperti yang telah kita katakan sebelumnya, ini adalah makanan yang tidak bisa kurang dalam makanan yang sehat dan seimbang.

Ini juga merupakan makanan penting dalam pertumbuhan anak-anak, jadi kita harus menawarkannya kepada anak-anak 2 atau 3 kali seminggu.

Beberapa anak merasa sulit untuk makan ikan, itu tergantung pada orang tua untuk membuat imajinasi kita terbang sedikit dan menyiapkan resep dengan ikan yang menarik atau menyenangkan bagi anak-anak. Kita tahu bahwa sebagian besar waktu anak-anak didorong untuk makan untuk apa yang mereka lihat.

Salah satu cara untuk memasak ikan agar dapat memanfaatkan khasiatnya dengan lebih baik dan mengambil manfaat dari semua nutrisinya adalah dengan memanggangnya dengan beberapa tetes minyak zaitun murni, menyiapkannya di dalam oven, atau hanya merebusnya. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.

Tips paling mudah memilih durian matang dan manis (Juli 2019)