Makanan dan produk transgenik: apa itu?

Dikenal sebagai makanan transgenik untuk apa yang berasal OGM (Genetically Modified Organisms) secara langsung atau tidak langsung, yang diproduksi dengan tujuan memprovokasi karakteristik tertentu yang diinginkan.

Mereka dicirikan sebagai makanan yang bijinya telah dimodifikasi secara genetis, sehingga tidak muncul dari bentuk alami, tetapi yang telah dibuat secara artifisial untuk menjadikannya lebih kuat, dan pada gilirannya melawan berbagai insektisida dan produk kimia yang biasa digunakan di bidang pertanian.

Mengenai dampak negatif yang seharusnya, meskipun telah ada beberapa penelitian ilmiah, kenyataannya adalah bahwa tidak ada yang tahu pasti apa efeknya bagi kesehatan kita dalam jangka panjang ketika gen atau set gen diperkenalkan dalam produk makanan tertentu. Ini mengandaikan, di atas segalanya, bahwa makanan yang dimodifikasi secara genetik ini bisa beracun atau alergi.

Apa itu makanan transgenik?

Seperti yang kami jelaskan secara singkat di bagian sebelumnya, makanan transgenik adalah produk dan makanan yang telah diproduksi dari suatu organisme yang telah dimodifikasi oleh rekayasa genetika, sedemikian rupa sehingga gen yang berbeda dari organisme lain telah digabungkan dengan tujuan yang jelas: untuk menghasilkan karakteristik yang diinginkan tertentu.

Rekayasa genetika ini biasanya dapat dilakukan dengan bakteri dan mikroorganisme sangat kecil lainnya, atau juga dengan tanaman. Artinya, ia menawarkan kemungkinan bagi para ilmuwan untuk melewatkan gen yang diinginkan dari satu tanaman atau hewan ke yang lain sama sekali berbeda.

Dengan cara ini, Anda dapat memperoleh makanan yang lebih bergizi dan menggugah selera, produk dengan karakteristik yang lebih diinginkan, makanan dengan kualitas obat (yang dapat digunakan dalam obat-obatan atau sebagai vaksin), tanaman yang tahan terhadap penyakit dan kekeringan (dengan penggunaan sumber daya lingkungan yang lebih rendah) ), mengurangi penggunaan pestisida, atau pertumbuhan tanaman dan hewan yang lebih besar.

Produk transgenik utama (dan makanan transgenik)

Di banyak negara kami menemukan serangkaian makanan yang menonjol justru karena tanaman transgenik mereka jauh lebih besar. Ini adalah kasus kapas, kedelai dan jagung. Dengan demikian, kita dapat menyebutkan produk transgenik yang umum seperti sirup jagung, digunakan sebagai pemanis, tepung jagung, digunakan dalam saus dan sup, gula bit atau minyak kedelai dan jagung.

Dalam hal jagung dan kedelai kita dapat menyebutkan beberapa bahan dan aditif yang diduga memiliki asal transgenik. Mereka adalah sebagai berikut:

Kedelai:terutama minyak dan lemak, tepung dan protein. Kita dapat menemukan diri kita dengan nama minyak nabati / lemak, serta pengemulsi (lesitin-E322), mono dan digliserida (E471) dan asam lemak.
Jagung:terutama tepung, minyak, semolina, pati, glukosa, sirup glukosa, dekstrosa, maltodekstrin, isomalt, fruktosa, karamel (E150), bubur jagung atau sorbitol (E420).

Tetapi mereka bukan satu-satunya, karena kita juga dapat menemukan tanaman rekayasa genetika yang termasuk di dalamnya apel, labu, pepaya, dan kentang.

Makanan GM apa yang bisa saya temukan di supermarket?

Daftar makanan transgenik

Meskipun tidak ada transparansi dari pihak perusahaan dan perusahaan multinasional dalam industri makanan untuk menunjukkan kepada konsumen mereka produk mana yang mengandung bahan yang dimodifikasi secara genetik, selama bertahun-tahun kelompok lingkungan tertentu seperti Greenpeace atau berbagai penelitian ilmiah telah mampu mengidentifikasi beberapa makanan ini.

Pada kesempatan ini, selama beberapa tahun Greenpeace telah menerbitkan laporan berjudul "Pedoman makanan transgenik merah dan hijau" di mana Greenpeace mengumpulkan produk-produk tersebut bebas dari transgenik dan yang lainnya di mana organisasi ekologi tidak dapat menjamin bahwa mereka tidak mengandung transgenik. Mereka adalah sebagai berikut:

Sereal: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg's (semua produknya).
Minyak dan lemak: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
Margarin: Flora, Ligeresa dan Tulipán.
Pemberian makan bayi: Nestlé (semua produknya), Danone (Almirón, Blina, Milupa, Dumez, Mellin dan Cow & Gate).
Saus: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann's, Mayonnaise Tre, Mayonnaise Cosami and Hunt's.
Kemacetan: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan dan Tre.
Cokelat dan permen: Nestlé (Milkybar, Crunch, After Eight, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up), dan Delaviuda.
Kue kering: Flora, Pastry Conde dan Medina (kerupuk gandum), Kellog's (semua produk mereka).
Es krim: Nestle (Ekstrem, La Lechera, Maxibon, Nestle), Frigo dan Ben & Jerry's.
Keripik kentang dan makanan pembuka: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay's, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles and Pringles.
Produk beku: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Apa bahaya dan risiko dari makanan transgenik?

Organisasi prestise yang diakui seperti kasus Greenpeace menentang penanaman produk transgenik karena, di antara aspek-aspek lain, "ini menyiratkan peningkatan penggunaan racun di pertanian, kontaminasi genetik, kontaminasi tanah, hilangnya keanekaragaman hayati, pengembangan resistensi pada serangga dan 'gulma', risiko kesehatan dan efek yang tidak diinginkan pada organisme lain. "

Menurut sebuah dokumen yang diterbitkan pada tahun 2012 oleh organisasi ini, dan yang Anda dapat benar-benar berkonsultasi pada akhir catatan ini, memperkirakan bahwa risiko kesehatan jangka panjang dari konsumsi makanan dan produk transgenik yang ada dalam makanan kita, belum dievaluasi. dengan benar, sehingga ruang lingkupnya terus tidak diketahui, dengan risiko yang dapat diverifikasi efek tak terduga, munculnya racun baru atau hilangnya kemanjuran obat tertentu.

Konsultasi: Panduan Merah dan Hijau untuk Makanan Transgenik (Greenpeace) Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.