Jenis beras dan varietas padi utama
Berapakah beras dan berapa jenis beras yang ada?
itu beras Ini benar-benar makanan pokok bagi jutaan orang di seluruh dunia, sejak ribuan tahun yang lalu. Sereal yang luar biasa dan bergizi ini hadir di hampir setiap dapur di dunia, sementara di negara-negara seperti Jepang, Cina atau Indica menonjol sebagai basis makanan warga negaranya.
Karena alasan ini, sangat normal untuk mengetahui bahwa sekitar 90% dari produksi beras dunia ditemukan di Asia, sebuah benua di mana beras telah ditetapkan sebagai basis makanan miliaran orang. Bahkan, diperkirakan telah didomestikasi di Tiongkok lebih dari 8.500 tahun yang lalu.
Beras pada dasarnya terdiri dari biji yang diperoleh dari tanamanOryza sativa (tanaman dari Asia), atau dari tanamanOryza glaberrima(ketika sereal ini berasal dari Afrika).
Mengenai berbagai jenis beras, apakah Anda tahu bahwa, pada kenyataannya, ada lebih dari 40.000 varietas padi di seluruh dunia? Tentu saja, untuk membagi varietas yang berbeda ada klasifikasi yang berbeda: subspesies, komposisi kimia, tergantung pada bentuk biji, sesuai dengan warna biji dan menurut perlakuan industri yang telah diberikan.
Varietas dan jenis beras yang paling populer
Nasi putih
Ini adalah salah satu beras yang paling umum, biji-bijian pendek atau sedang, digunakan di dapur kita, misalnya, dalam hidangan terkenal seperti paella atau nasi dengan susu.
Mereka adalah biji-bijian kaya akan pati Mereka juga dapat melayani untuk menyiapkan kroket, sup, atau risotto di antara banyak hidangan lainnya.
Namun demikian beras ketan ia bahkan memiliki lebih banyak pati, dan itulah sebabnya biji-bijiannya digunakan untuk menyiapkan sushi yang terkenal dan terkenal, karena mereka semakin terjebak bersama.
Varietas yang paling banyak dibudidayakan adalah beras dan bay bay.
Nasi liar
Meskipun mungkin tampak sebaliknya, itu bukan beras itu sendiri, tetapi lebih merupakan tanaman air dari Amerika Utara, dan dipanen oleh orang India bertahun-tahun yang lalu, yang termasuk keluarga Zizania.
Ini adalah biji-bijian hitam dan panjang, dan selain memiliki jumlah protein yang lebih besar daripada beras, ia membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak. Untuk alasan ini biasanya menemukannya dengan nama air oatmeal.
Nasi utuh
Ini adalah salah satu beras paling sehat dan sehat, terutama untuk manfaat penting, kebajikan dan properti untuk kesehatan itu sendiri dari mereka yang mengkonsumsinya.
Ini karena beras merah, dari biji panjang atau pendek, adalah salah satu beras yang paling alami, karena hanya kulit luarnya yang diekstraksi dan bagian yang baik dari kuman dan dedak dilindungi.
Seperti yang akan kita lihat nanti, itu adalah nasi yang jauh lebih bergizi, mengandung sedikit lemak, jumlah yang berlimpah Vitamin E dan vitamin B dan serat, serta sumber penting mineral, protein dan karbohidrat.
Beras panjang
Terutama ada berbagai jenis, meskipun yang paling dikenal, seperti yang Anda ketahui, adalah basmati, berasal dari daerah Himalaya dan banyak digunakan dalam masakan India.
Ini juga menyoroti melati, dari Thailand. Dua beras ini dimasak dengan cepat, dan memiliki kekhususan bahwa biji-bijiannya longgar.
Biasanya butiran ini berukuran 6 mm. dari panjang ke lebih, dan mudah dibedakan karena mereka cenderung tipis dan memanjang. Bahkan, setelah memasak yang memadai, biasanya mereka tetap utuh dan tidak pecah.
Informasi lebih lanjut | Budidaya padi Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
