Vegan Roscón de Reyes. Resep natal
Siapa yang tidak suka roscón de Reyes? Ini menjadi permen Natal tradisional dan khas, yang dikonsumsi setiap tahun di Spanyol selama perayaan orang Majus, baik pada malam hari tanggal 5 Januari (ketika Cabalgata de Reyes Magos yang terkenal dirayakan di negara), atau langsung pada hari 6 Januari. (hari Tiga Raja).
Tentang asal roscón de Reyes, meskipun tidak diketahui pasti kita dihadapkan dengan tradisi yang sangat manis dengan sejarah berabad-abad. 
Selain itu, tahukah Anda bahwa pada mulanya permen yang populer ini tidak ada hubungannya dengan kedatangan - dan perayaan berikutnya - dari orang Majus ke Betlehem untuk memuja Anak Yesus? Tampaknya, itu cenderung lebih terkait dengan Saturnalia Romawi, pesta yang didedikasikan untuk dewa Saturnus agar rakyat Romawi dapat merayakan hari-hari terpanjang yang mulai berdatangan setelah titik balik matahari musim dingin.
Tepatnya, untuk perayaan perayaan ini adalah umum persiapan kue bundar yang disiapkan dengan madu, kurma dan buah ara, dan didistribusikan secara merata antara budak dan rakyat jelata.
Bagaimanapun, tampaknya sudah di Portugal kami menemukan resep yang mirip dengan Roscón de Reyes populer yang dimakan di Spanyol, meskipun di negara ini dikenal sebagai "Bolo de Rei" dan tidak memiliki bahan yang sama. Bahkan, saat bepergian sedikit lebih lama, kami menemukan resep yang sangat mirip, datang dari Mediterania, dengan permen yang serupa di Provence Prancis yang indah. 
Bagaimanapun, itu adalah indah roti berbentuk bulat yang dibuat dengan adonan manis, dihiasi dengan irisan manisan buah atau manisan, dan biasanya diisi dengan krim atau krim kocok. Biasanya sebuah "kejutan" diperkenalkan di dalam dan juga kacang, sehingga siapa pun yang memiliki yang terakhir harus membayar roscon, menurut tradisi.
Namun, karena bahan-bahan asal hewan digunakan dalam persiapannya (seperti susu murni, mentega, dan telur), ia menjadi manisan tradisional yang jauh dari gaya hidup vegan. Namun, tahukah Anda bahwa Anda juga bisa menyiapkan Twister Vegan, ideal untuk mereka yang mengikuti diet vegetarian atau vegan?
Resep Vegan Roscón
Anda perlu menyiapkan roscon sekitar 3 jam, dan memanggangnya sekitar 40 menit. Meskipun ingat bahwa saat ini kami tidak menambahkan waktu istirahat dari masa ibu (12 jam).
Bahan untuk penghuni pertama:
- 50 gr susu oat
- 50 gr tepung kekuatan
- 45 gr ragi segar (ditekan)
Bahan untuk roscon:
- 140 gr tepung kekuatan
- 50 gr gula putih
- 1 sendok makan tepung buncis
- 30 gr margarin sayuran
- 1 sendok besar air bunga jeruk
- 1 sendok teh rum tua
- Manisan buah (atau manisan)
- 1 genggam almond gulung
- Semangat lemon dan jeruk
- 1 sejumput garam
Cara membuat Roscón de Reyes Vegano:
- Pertama-tama mari kita uraikan penghuni pertama. Untuk melakukan ini, masukkan susu sayur ke dalam panci dan biarkan sedikit hangat. Kemudian tambahkan ragi segar yang dipres dan biarkan meleleh sedikit demi sedikit. Sekarang tambahkan 50 gram tepung kekuatan dan uleni dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan massa yang homogen. Pindahkan adonan ke mangkuk dan tutup dengan bantuan bungkus plastik dan kain. Biarkan semalaman.
- Cuci jeruk dan lemon dengan baik dan parut kulit Anda. Dalam mangkuk besar campur goresan dari dua buah ini dengan gula, tepung buncis, sedikit air, margarin lunak, air jeruk dan rum tua, sampai Anda mendapatkan krim.
- Tambahkan 140 gram tepung dan sedikit garam, campur lagi. Sekarang saatnya menambahkan penghuni pertama. Cintai semuanya dengan sangat baik dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan massa yang homogen lagi. Masukkan kembali adonan ini ke dalam mangkuk dan tutup lagi dengan kertas transparan dan kain, biarkan selama 2 jam.
- Setelah waktu ini, ambil adonan dan modélala dengan lembut memberikan pukulan kecil dengan buku-buku jari Anda, untuk menghilangkan udara di dalamnya. Bentuk itu menjadi bola dan biarkan sedikit istirahat.
- Letakkan kertas roti di atas loyang dan letakkan adonan di atasnya.
- Sekarang saatnya untuk memberikan bentuk roscon yang khas. Untuk melakukan ini, buat lubang di tengah bola (Anda bisa menggunakan gelas), dan perbesar sedikit demi sedikit dengan bantuan tangan Anda sampai ukurannya sesuai keinginan (ingatlah bahwa saat Anda memanggangnya akan bertambah sedikit).
- Bungkus kado kejutan dan kacang di kertas transparan dan masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Tutup roscón dengan kain bersih dan biarkan diam selama satu jam lagi.
- Saat kali ini berlalu, ia memanaskan oven hingga 200ºC.
- Sementara oven memanas, saatnya untuk menghias Raja Vegan Roscón kami.Untuk melakukan ini, tempatkan manisan buah sesuka Anda, di sepanjang roscón. Juga lakukan hal yang sama dengan almond gulung.
- Untuk menyelesaikannya, mari beri sedikit gula. Untuk melakukannya, cukup masukkan gula ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa tetes bunga jeruk. Kemudian tempatkan gula secukupnya pada roscon ke tumpukan.
- Masukkan toples tanah liat dengan air ke dalam oven, dengan cara ini Anda akan mencegah roscon mengering. Terakhir masukkan roscon ke dalam oven pada suhu 180ºC, dan biarkan memanggang selama 35-40 menit.
Jika Anda perhatikan bahwa pada saat memanggangnya mulai banyak coklat di atas, Anda bisa selesai menutupinya dengan aluminium foil sampai waktu memanggang selesai. TemaResep Natal Natal Resep Vegan Vegan
