Protein nabati dari kedelai
Meskipun demikian kedelai dianggap sebagai legum yang sangat bermanfaat dari sudut pandang gizi, memang benar bahwa bahkan hari ini ada banyak orang yang tidak mengetahui manfaat dan sifat gizi mereka.
Yang benar adalah bahwa itu adalah sayuran yang sangat dikonsumsi di Jepang atau Cina, negara-negara di mana Anda biasanya makan berbagai turunan yang terbuat dari kedelai, seperti tahu, kecambah, kecap, kecambah, yogurt , lesitin kedelai, tempe atau susu kedelai populer.
Ini adalah kacang-kacangan yang kaya akan vitamin (terutama vitamin A, D dan E) dan mineral (seperti kalsium, fosfor, zat besi dan magnesium), menyediakan serat, karbohidrat dan tidak memiliki kolesterol.
Namun, kekayaan gizinya berasal dari tangan yang berbeda protein nabati apa yang dibawanya
Kandungan protein nabati kedelai
itu protein nabati mereka adalah makronutrisi protein tersehat, karena kami menemukannya dalam makanan yang berasal dari sayuran, umumnya rendah lemak dan sedikit atau tidak sama sekali kalori, dan terutama kaya serat.
Meskipun benar bahwa nilai biologisnya agak lebih rendah daripada protein hewani (karena mengandung lebih banyak asam amino esensial), kuncinya adalah menggabungkan makanan yang berbeda dengan kandungan protein tinggi untuk dapat menyelesaikan kontribusi ini dalam asam amino esensial.
Berkenaan dengan kandungan protein kedelai, kami menemukan bahwa makanan ini lebih kaya protein daripada daging dan susu, dua makanan yang berasal dari hewan yang dikenal karena kekayaan protein yang memiliki nilai biologis tinggi.
Secara khusus, 100 gram kedelai menyediakan 36,5 gram protein nabati. Apa yang membuatnya menjadi makanan nabati terutama kaya protein.
Selain itu, kita harus ingat bahwa asupan kalori mereka tidak terlalu tinggi dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya (445 kilokalori), dan menyediakan kalori lebih sedikit daripada kacang atau kacang polong.
Gambar | cotaro70s Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaKedelai
