Verdel: manfaat dan properti

itu hijau adalah nama yang juga dikenal sebagai makarel, ikan biru yang pada gilirannya dikenal dengan dua nama lain: verta atau sarda. Itu milik keluarga Escómbridos, spesies yang juga dimiliki tuna dan bonito.

Dengan ikan kembung praktis sama dengan ikan teri: meskipun kita dapat menemukannya sepanjang tahun di supermarket dalam bentuk kalengan (dalam minyak, acar, asap ...) waktu terbaik mereka adalah antara bulan Februari hingga Mei (yaitu Februari) , Maret, April dan Mei tepatnya).

Meskipun makarel umum adalah salah satu makarel yang paling dikenal atau umum, kita dapat membedakan dua spesies makarel hijau lainnya: jalak (atau scomber japonicus) dan pintoja mackerel (atau scomber australasicus).

Sifat gizi dari verdel

Verdel adalah ikan biru, jadi ini adalah makanan yang kaya akan asam lemak omega-3 (khususnya lemak DHA dan EPA), sejenis lemak sehat ideal dalam diet seimbang, sehat, dan sehat.

Seperti kebanyakan ikan, verdel sangat kaya protein dengan nilai biologis tinggi (sekitar 20% dari beratnya), sehingga kandungan proteinnya sangat mirip dengan yang ditemukan pada daging atau telur.

Seperti ikan biru lainnya, dalam kaitannya dengan nutrisi penting yang dapat ditemukan dalam warna hijau, menonjol di atas semua vitamin (terutama vitamin A, D, E dan K, selain vitamin kelompok B seperti B2, B3, B6, B9 dan B12) dan mineral (seperti kalium, besi, natrium, magnesium, fosfor, dan kalsium).

Kalori

180 kkal

Protein

18,5 g

Karbohidrat

1 g

Total lemak

12 g

Vitamin

Mineral

Vitamin B1

0,14 mg

Kalsium

12 mg

Vitamin B2

0,34 mg

Fosfor

235 mg

Vitamin B3

7,8 mg

Kalium

395 mg

Vitamin B6

0,64 mg

Magnesium

30 mg

Vitamin D

0,5 mg

Besi

1 mg

Vitamin E

1,5 mg

Fluor

0,35 mg

Manfaat hijau

Verdel adalah ikan yang sangat kaya akan protein berkualitas dan lemak sehat. Lemak ini membantu mengurangi kolesterol tinggi dan trigliserida, serta berguna dalam mencegah penyakit kardiovaskular dan mencegah pembentukan gumpalan dan trombi.

Kita dapat menyoroti di satu sisi kehadiran vitamin yang larut dalam lemak dalam ikan lezat ini (seperti vitamin A dan D), makanan yang membantu meningkatkan kesehatan penglihatan, ketahanan terhadap infeksi, mendukung penyerapan kalsium dan berpartisipasi dalam produksi hormon seks dan enzim hati.

Kandungannya dalam magnesium dan vitamin A menjadikannya makanan yang menarik untuk meningkatkan kekebalan tubuh kita, sedangkan kandungan zat besinya menarik jika terjadi anemia defisiensi besi.

Ini adalah ikan yang menarik dalam diet melawan osteoporosis, terutama ketika hijau dikonsumsi bersama dengan makanan yang kaya kalsium, karena vitamin D membantu penyerapannya.

Selain itu, ia menyediakan asam folat, vitamin penting dalam diet wanita hamil.

Gambar | jonquark / psd Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.

Verdel, que te quiero Verdel! (Maret 2024)