Apa itu maltitol, di mana menemukannya dan berefek pada kesehatan

Tahukah Anda bahwa maltitol Apakah pemanis banyak digunakan dalam persiapan kue, permen, dan produk manisan? Penggunaannya sangat berguna baik di toko roti dan gula-gula, terutama saat membuat permen tanpa gula atau disiapkan untuk penderita diabetes.

Sebagai aditif dikenal dengan nama E 965 i(maltitol) atau E 965 ii(sirup maltitol), dan dikenal tepat sebagai volume atau pemanis beban, karena memiliki volume yang sama dengan sukrosa. Namun, tidak seperti yang ini, sebenarnya menyumbang setengah kalori.

Apa itu maltitol?

itu maltitol Itu adalah pemanis digunakan sebagai pengganti sukrosa, gula umum tradisional (juga dikenal sebagai gula meja, yaitu gula putih biasa). Itu juga disebut dengan nama poliol, karena terdiri dari gula alkohol.

Artinya, kita dihadapkan dengan pemanis yang disintesis dari hidrogenasi maltosa yang diperoleh dari pati. Ini sangat mirip dengan sukrosa, menjadi pemanis berkualitas karena dapat digunakan tanpa harus dicampur dengan yang lain, dibandingkan dengan alkohol gula lainnya.

Ideal: Panela, manfaat dan khasiat pemanis alami terbaik

Itu adalah bagian dari keluarga pemanis yang dikenal sebagai alkohol gula o poliol. Selain itu, biasanya digunakan dalam produksi permen dan kue karena tidak mempengaruhi rasa produk, selain ditoleransi dengan baik oleh penderita diabetes.

Untuk alasan ini kami menemukannya terutama dalam produk-produk yang awalnya manis tetapi bebas gula dan disiapkan khusus untuk penderita diabetes.

Mengapa digunakan dalam permen tanpa gula dan untuk penderita diabetes?

Ini memperlakukan pemanis yang bentuk kebiasaan dapat ditemukan dalam permen dan kue tanpa gula, dan terutama, pada mereka yang diuraikan khusus untuk penderita diabetes. Mengapa Karena pada dasarnya itu adalah pemanis yang ditoleransi dengan baik untuk penderita diabeteskarena cenderung diserap perlahan, yang berarti bahwa peningkatan kadar glukosa darah dan insulin berkurang secara signifikan dibandingkan dengan pemanis lain.

Di sisi lain, itu adalah pemanis dengan nilai kalori rendah; Secara khusus, itu menyumbang setengah kalori dari gula biasa, sehingga menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang mengikuti diet penurunan berat badan, atau jelas bagi mereka yang menderita diabetes.

Keuntungan maltitol

Ada sejumlah manfaat dan kelebihan yang ditawarkan oleh penggunaan maltitol untuk mempermanis produk dan makanan tertentu. Misalnya, mengganti gula putih dengan maltitol membantu mencegahnya hati berlemakketika itu disebabkan oleh kelebihan gula. Inilah yang terjadi dengan hati berlemak non-alkohol, yang muncul tanpa mengkonsumsi alkohol.

Juga, Ini digunakan dengan aman pada penderita diabetes karena respons glikemiknya lebih rendah, sehingga cenderung meningkatkan kadar glukosa darah lebih lambat.

Di sisi lain, dengan tidak dimetabolisme oleh bakteri yang ada di mulut kita, tidak mempromosikan penampilan gigi berlubang, bahkan dapat membantu mengurangi risiko Anda.

Di mana menemukannya dan bagaimana?

Jika Anda tertarik untuk mengetahui makanan atau bahan makanan apa yang mungkin mengandung maltitol, kenyataannya adalah bahwa pada kenyataannya permen tanpa gula atau makanan manis untuk penderita diabetes itu bisa menampungnya. Meskipun ada kemungkinan bahwa pemanis lain yang digunakan saat ini lebih dikenal dan populer seperti halnya stevia atau panela, sangat mungkin maltitol akan digunakan untuk sebagian besar.

Tetapi bagaimana kita bisa menemukannya di label makanan ini? Dalam hal ini dimungkinkan untuk menemukannya dengan berbagai cara:

  • Dalam bentuk sirup maltitol atau maltitol.
  • Berupa aditif. Jika demikian, kita dapat menemukan denominasi E 965 i (maltitol), atau sebagai E 965 ii (sirup maltitol).

Efek samping dari maltitol dan efeknya bagi kesehatan

Meskipun dalam dosis normal biasanya tidak menimbulkan masalah, dalam dosis tinggi dapat menimbulkan efek pencahar. Karena alasan ini, biasanya ditemukan dalam label makanan jika produk makanan itu mengandung maltitol. Dan di Amerika Serikat, misalnya, harus dicatat pada label bahwa tidak dianjurkan untuk mengonsumsi lebih dari 100 gram maltitol per hari.

Namun, berikut adalah efek samping utama maltitol:

  • Diare:Karena efek pencahar, itu adalah pemanis yang konsumsinya selalu moderat. Oleh karena itu, tingkat maltitol sehubungan dengan konsumsinya akan tergantung pada usia orang tersebut. Jadi, tidak disarankan bagi anak-anak untuk mengkonsumsi lebih dari 15 gram per hari, sedangkan pada orang dewasa diare dapat muncul pada 50 gram per hari (terutama pada beberapa orang).Sumber lain, sepertiEuropean Journal of Clinical Nutrition, tunjukkan bahwa diare dapat muncul sebagai akibat dari konsumsi harian antara 60 hingga 90 gram pada orang dewasa.
  • Nyeri perut:Konsumsi makanan dengan maltitol secara teratur dapat menyebabkan sakit perut dan perut.
  • Gas dan gas dalam perut:Begitu kita mengonsumsi maltitol, ia dihidrolisis dalam glukosa dan sorbitol. Jika kita memperhitungkan bahwa glukosa mudah diserap, tetapi bagian dari sorbitol tidak, itu umum juga menyebabkan gas dan perut kembung.

Karena itu, seperti yang kita lihat, konsumsinya harus selalu moderat, dan kita harus menghindari konsumsi berlebihan untuk menghindari kemungkinan risiko dan efek samping yang tidak diinginkan. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaPemanis

MLP: Equestria Girls - 'My Little Pony Friends' Music Video (Februari 2024)