Apa itu strudel dan bagaimana membuat strudel atau apfelstrudel apel

Dengan nama strudel kita berada di hadapan yang indah dan indah kue manis khas dari pusat Eropa, di mana sebenarnya sangat dikenal dan populer di negara-negara seperti Jerman, dari mana asalnya menjadi lebih tepat dan akurat.

Namanya secara harfiah berarti sesuatu seperti Berputar, nama yang hanya akan Anda temukan mengapa ketika Anda membuatnya dan / atau memilikinya di depan Anda untuk mencicipinya dan memakannya.

Meskipun ia mengakui keanekaragaman bahan yang luas, dengan rasa, tekstur, dan sentuhan akhir yang berbeda, kenyataannya adalah yang paling populer adalah Strudel apel Jerman, dikenal oleh negara - negara dengan nama apfelstrudel.

Manis sekali, terbuat dari apel karamel sangat berair, yang secara tradisional disertai dengan kacang dan kayu manis, yang memberikan sentuhan itu dan aroma khas itu.

Mengenai eksteriornya, meskipun yang paling umum dan tradisional adalah memilih pasta filo (Juga dikenal sebagai pasta bata), ada juga yang lebih menyukai massa sepopuler kue puff. Hasilnya? Ini benar-benar lezat: kita akan menikmati makanan penutup ringan yang indah, renyah dan lezat, dan sama sekali tidak berlemak.

Persiapannya sangat sederhana dan mudah, dan hanya membutuhkan beberapa bahan dan ikuti beberapa langkah. Selain itu, keserbagunaannya yang luar biasa menjadikannya sebagai makanan penutup yang dipadukan dengan es krim (vanilla lebih disukai oleh banyak orang), dengan yogurt alami ... atau bahkan sendiri.

Apa lagi sangat penting untuk menyajikannya panas, sehingga kontras dengan bahan yang Anda gunakan.

Resep apel strudel (apfelstrudel)

Kali ini kita akan belajar bagaimana mempersiapkan a strudel apel tradisional, menggunakan pasta batu bata (atau adonan phyllo), dengan cara yang sama seperti dibuat dengan cara dasar di Jerman.

Bahan:

4 buah apel merah (jika mau, Anda juga bisa menggunakan sayuran hijau)
1 paket adonan phyllo
35 gr. kacang
40 gr. mentega
1 genggam kismis
2 sendok makan gula merah (atau 3 sendok makan gula merah)
Bubuk kayu manis
Gula mengkilap

Persiapan strudel apel:

Pertama, lanjutkan mencuci apel dengan baik, kupas dan angkat jantung. Potong mereka dan potong menjadi kotak kecil.
Bagi mentega menjadi dua dan salah satu dari dua bagian ini masukkan ke dalam wajan anti lengket, panaskan di atas api sedang agar sedikit meleleh.
Ketika mentega telah meleleh, tambahkan apel yang dipotong-potong dan aduk rata sedikit demi sedikit sampai apel melunak, setidaknya selama 5 menit.
Sekarang tambahkan gula merah dan bubuk kayu manis, aduk rata dan tambahkan air. Aduk kembali dengan baik untuk membuat apel karamel (biasanya 5 atau 7 menit lebih akan cukup). Tambahkan kismis dan campur lagi.
Sekarang cadangan dan biarkan dingin.
Sementara itu, panaskan oven pada suhu 200 ° C selama 15 menit.
Masukkan sisa mentega ke dalam mangkuk kecil dan lelehkan dalam microwave dalam beberapa detik.
Letakkan kertas roti di atas tempat Anda akan mengerjakan adonan, dan sebarkan adonan phyllo. Gosokkan sedikit dengan mentega cair dan letakkan selembar lagi di atasnya.
Tempatkan sedikit isi apel di atas, tetapi selalu di tengah dan sisakan ruang agar Anda dapat menggulung adonan tanpa masalah.
Sekarang saatnya untuk melipat sisi kiri di atas bantalan, lipat tepi bawah dan atas ke dalam (di atas bantalan), dan terus bergulir ke sisi kanan sampai menutup sepenuhnya.
Lakukan hal yang sama dengan adonan phyllo lainnya, sampai Anda selesai mengisi apel.
Setelah selesai, lukis strudel dengan sedikit lebih banyak mentega.
Lapisi nampan kue dengan kertas roti, tempatkan strudel dengan hati-hati di dalam nampan dan panggang selama 10 sampai 15 menit, lepaskan dari oven ketika Anda melihat bahwa adonan telah berubah menjadi cokelat keemasan.
Sekarang lepaskan dari oven dan biarkan mereka beristirahat selama beberapa menit.
Siap! Sekarang Anda dapat menikmati strudel apel tempered Anda.
Untuk menyelesaikannya, saat disajikan, tambahkan gula icing di atas strudel Anda.