Teff: apa itu, sifat dan manfaat dari sereal bergizi

Teff: apa itu, sifat dan manfaat dari sereal bergizi

itu quinoa Ini mungkin salah satu sereal yang konsumsinya meningkat dengan cara yang mengejutkan di negara kita, terutama dengan bertambahnya orang yang mengikuti diet vegetarian atau vegan, dan di atas semua itu, mereka memilih jenis makanan yang jauh lebih sadar.

Ini, seperti yang Anda tahu, adalah makanan yang mirip dengan sereal dalam hal komposisi nutrisinya, tetapi tetap saja termasuk dalam keluarga bayam.

Namun, tahukah Anda bahwa hari ini ada makanan lain yang sama bergizi dan serupa, yang dalam banyak media kemudian dikenal sebagai "quinoa baru"? Itu dikenal dengan nama teff, itu datang langsung dari Afrika, khususnya dari Ethiopia, dan hari ini kami ingin berbicara dengan Anda tentang makanan otentik, luar biasa, bergizi.

Apa itu teff?

Dengan nama teff kami menghadapi yang indah sereal Awalnya dibudidayakan di Ethiopia, salah satu negara termiskin di dunia. Faktanya, teff telah menjadi basis makanan orang-orang Ethiopia selama bertahun-tahun, terutama karena jumlah gizinya yang tinggi. Diperkirakan di negara ini telah dibudidayakan lebih dari 5.000 tahun.

Tidak sia-sia, pembudidayaannya sangat umum di negara ini karena mudah dipelihara di daerah kering, mampu bertahan hidup di daerah dengan sedikit air. Selain itu, dengan sedikit perawatan dan sedikit perawatan adalah umum untuk tumbuh dengan cepat.

Tapi itu tentu saja sereal yang rendah hati tidak berarti bahwa ia tidak kaya akan nutrisi penting, kebajikan dan sifat.

Terdiri dari a sereal gandum kecil coklat gelap. Di Ethiopia adalah umum untuk biji atau biji-bijian yang dihancurkan untuk mendapatkan semacam tepung. Dengan tepung ini, dibuatlah "Ingera" tradisional, yaitu pancake khas yang disertai rebusan kental lezat yang dikenal dengan nama "wat" atau "wot".

Manfaat nutrisi dari teff

Seperti yang kami katakan pada kesempatan sebelumnya, teff menonjol karena menjadi makanan yang sangat bergizi. Selanjutnya kita berbicara tentang kekayaan nutrisi Anda. Tentu itu akan mengejutkan Anda.

Kandungan seratnya tinggi

Diperkirakan 100 gram teff berkontribusi sekitar 8 gram serat. Oleh karena itu, itu adalah makanan dengan kandungan serat tinggi. Kita harus menekankan bahwa serat ini mudah dicerna. Selain itu, berkat kuantitasnya yang tinggi di pati, konsumsi yang lambat membantu merangsang flora usus dengan cara yang sama seperti probiotik.

Konsumsinya yang teratur bermanfaat dalam kasus sembelit, berkat kandungan dan kontribusinya dalam serat, yang memadai untuk meningkatkan transit usus.

Kontribusi karbohidrat kompleks

itu karbohidrat kompleks mereka adalah karbohidrat yang juga dikenal sebagai penyerapan lambat, yang berarti bahwa mereka adalah karbohidrat yang diserap sedikit demi sedikit, perlahan-lahan.

Ini menawarkan banyak keuntungan dari sudut pandang gizi, karena merupakan makanan yang menyediakan energi secara perlahan, selain menarik bagi penderita diabetes tipe 2 dengan membantu mengendalikan kadar gula darah, tidak menyebabkan puncak glukosa yang khas. mereka memang menyebabkan makanan kaya karbohidrat sederhana (atau penyerapan cepat).

Sangat kaya akan asam amino esensial dan kalsium

Teff menyediakan sejumlah protein yang menarik, sekitar 13 gram per 100 gram makanan. Juga, Ini memiliki 8 asam amino esensial, yang terdiri dari komponen protein esensial untuk berfungsinya tubuh kita.

Kita harus ingat bahwa asam amino dianggap sebagai "esensial" ketika tubuh kita tidak dapat mensintesisnya dengan sendirinya, kontribusinya diperlukan melalui makanan.

Dalam hal ini, teff juga menonjol untuk itu kontribusi dalam lisin, asam amino yang biasanya tidak kita temukan di sereal lain, dan itu penting dalam penyerapan kalsium. Untuk kualitas ini juga ditambahkan kontribusinya di kalsium, yang bergizi dianggap sangat baik.

Bahkan, diperkirakan 100 gram teff berkontribusi sekitar 170 gram kalsium.

Kadar lemak rendah

Ini adalah sereal yang ideal dalam semua jenis diet dan juga dalam diet pelangsingan tubuh, mengingat bahwa kontribusinya dalam lemak sangat rendah. Tidak sia-sia, 100 gram teff hanya menyediakan 2,1 gram lemak, menyoroti kehadirannya lemak tak jenuh ganda.

Tidak memiliki gluten

Ini sereal bebas gluten, jadi itu adalah makanan yang cocok untuk orang dengan penyakit celiac atau yang menderita semacam intoleransi gandum. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan Sereal

CARA MEMBUAT DRIVER POWER TEF , MEMBUAT SOCL TEF (April 2024)