4 resep saus untuk menghias hidangan Anda saat Natal

itu saus mereka adalah pelengkap unik dan luar biasa yang menawarkan kemungkinan menambah rasa dan aroma pada hidangan favorit kami. Mereka berguna untuk memperkuat rasa resep yang kita makan, atau hanya menambahkan aroma dan tekstur yang berbeda (misalnya, ketika saus juga berfungsi untuk memberi selamat).

Tetapi saus memiliki fitur khusus yang hampir istimewa. Dan tergantung pada bahan-bahan yang telah kami gunakan untuk persiapan mereka, mereka dapat sangat berguna untuk membumbui daging, ikan, hidangan laut atau hidangan pasta. Bahkan seperti yang Anda ketahui, ada saus yang dirancang khusus untuk menemani salad segar.

Di bawah ini kami menyediakan 4 resep untuk disiapkan saus dengan mana Anda dapat menemani hidangan Anda, membawa lebih banyak rasa sambil juga memberikan sentuhan khusus pada hidangan Natal Anda.

4 resep saus lezat untuk hidangan Natal Anda

Kami mengusulkan 4 pilihan lezat untuk membumbui hidangan favorit Anda. Dalam menyiapkan semua resep ini, Anda akan membutuhkan sekitar 20 menit untuk menyiapkannya, dan sekitar 20 menit untuk memasaknya.

Saus bearnese

itu Saus Béarnaise Ini adalah saus yang berasal dari Prancis. Ini adalah saus yang diemulsi dengan telur dan mentega yang berguna untuk menemani hidangan daging, baik dipanggang, dipanggang atau dipanggang.

Dengan saus ini kita juga bisa menemani sayuran dan ikan bakar seperti salmon, juga dipanggang atau dipanggang. Saus Béarnaise disajikan panas.

Bahan:

  • 180 gram mentega cair.
  • 4 kuning telur
  • Bawang merah
  • Satu sendok teh tarragon yang baru dipotong.
  • Satu sendok teh peterseli cincang.
  • 3 butir lada hitam
  • Sedikit cabai rawit.
  • Sedikit garam.
  • Satu sendok teh chervil yang baru dipotong.
  • Setengah gelas anggur putih
  • 3 sendok makan cuka sherry.

Elaborasi:

  1. Lelehkan mentega dan simpan selagi dingin. Kami memotong bawang merah dan mendidihkannya di samping anggur, cuka, tarragon, dan lada hitam. Kami memasak sampai berkurang kurang lebih menjadi sepertiga.
  2. Kami menghapus dari api dan kami saring, kami cadangan sehingga menjadi dingin. Siapkan mangkuk atau mangkuk untuk dimasak dalam bain-marie. Masukkan campuran sebelumnya ke dalam mangkuk dan kocok kuning telur dengan baik.
  3. Kami menambahkan mentega cair dan dingin sambil terus berdetak. Tambahkan chervil cincang, peterseli cincang, garam dan lada cayenne. Kami aduk rata untuk mengintegrasikan semua bahan dan menyajikannya dalam mangkuk kecil atau piring, kami sajikan segera.

Saus mustard

itu saus mustard Sangat sederhana untuk membuatnya dan dengan itu kita bisa menyiapkan hidangan daging, ikan, dan makanan laut.  

Bahan:

  • 300 ml. susu.
  • 3 sendok makan mustard Dijon.
  • 30 gram tepung terigu.
  • 30 gram mentega.
  • Sedikit pala parut.
  • Jus lemon kecil.
  • Sedikit garam.
  • Sejumput lada hitam.

Elaborasi:

  1. Dalam panci kami menaruh mentega cair. Tambahkan tepung, aduk dan masak dengan api kecil selama 5 menit, tanpa berhenti aduk.
  2. Tambahkan susu, aduk agar terintegrasi dengan baik dan lanjutkan memasak dengan api kecil, sampai mendidih. Setelah mendidih, masak selama 3 atau 4 menit lagi dengan api kecil sampai mengental.
  3. Angkat dari api, tambahkan sendok makan mustard dan aduk rata. Tambahkan sejumput garam, sejumput pala parut, sejumput lada hitam dan aduk dengan sendok.
  4. Biarkan dingin dan atur saus mustard dalam sauceboat atau mangkuk untuk disajikan di atas meja.

Saus belanda

Mirip dengan saus Béarnaise, tetapi dengan bahan lebih sedikit, Saus belanda, juga berasal dari Perancis, adalah saus yang diemulsi berdasarkan mentega cair, diklarifikasi dan dipasang kuning telur dan jus lemon.

Saus hollandaise adalah saus yang cocok untuk menemani atau menghias hidangan salad, pasta, sayuran, ikan, dan makanan laut yang disiapkan di atas panggangan atau dipanggang.

Bahan:

  • 125 gram mentega yang dilelehkan dan diklarifikasi.
  • 2 kuning telur
  • Jus setengah lemon
  • Sedikit garam.
  • Sejumput lada hitam.

Elaborasi:

  1. Lelehkan mentega dalam bain-marie, tanpa air mendidih dan tanpa diaduk sampai lemak mentega dipisahkan dari whey.
  2. Begitu kita melihat lemak dan serum yang terpisah dengan bantuan sendok atau sendok kecil, kita membuang serum yang tersisa di permukaan. Kami biarkan dingin.
  3. Kami merakit kuning telur dengan pengocok batang manual atau dengan lengan blender.
  4. Ketika kuning telur mulai naik kami menambahkan sedikit demi sedikit mentega cair dan tanpa berhenti untuk mengalahkan. Kemudian tambahkan jus setengah lemon, sejumput garam, sejumput lada hitam tanpa henti untuk dikalahkan.
  5. Kami menaruh saus Belanda dalam mangkuk atau saus dan menyajikannya segera.

Saus peterseli atau saus hijau

Dengan saus peterseli o saus hijau, seperti juga diketahui, kita dapat menemani hidangan ikan seperti hake, hidangan makanan laut seperti kerang, bahkan untuk menemani hidangan jamur, sayuran dan pasta.

Bahan:

  • 4 sendok makan peterseli yang baru dipotong
  • Siung bawang putih tanpa kulit dan dicincang.
  • Minyak zaitun extra virgin
  • 60 ml. krim memasak.
  • Segelas kaldu sayuran.
  • 20 gram tepung yang diayak.
  • Satu sendok teh jus lemon.
  • Sedikit garam.
  • Sejumput lada hitam.

Elaborasi:

  1. Dalam wajan, tuang minyaknya agar cokelat bawang putih.
  2. Setelah emas tambahkan tepung, aduk dan tambahkan krim aduk agar tercampur rata.
  3. Tambahkan kaldu, sendok peterseli cincang, sendok teh jus lemon, garam, lada hitam, dan masak dengan api kecil, aduk selama 10 menit.

Karena Anda telah dapat memverifikasi, itu bukan resep yang sulit untuk disiapkan dan tentunya dengan salah satu dari resep saus yang Anda pilih, Anda akan berhasil pada Natal ini, memberikan hidangan Anda rasa berbeda.

Dari NatureVia Selamat Natal untuk semua orang! TemaResep Natal Natal

Wajib Dicoba..?? 4 Resep Masakan Persiapan Natal yang Enak dan Lezat (Maret 2019)