Udang: manfaat dan properti

Udang: manfaat dan properti

itu udang mereka adalah makanan milik keluarga Penaeidae, dari genre Penaeus dan dari spesies Monodon, yang pada gilirannya menjadi milik grup makanan laut, khususnya krustasea.

Meskipun mereka sering bingung dengan udang, dan sebenarnya meskipun udang adalah udang yang sangat besar (dapat berukuran hingga 20 sentimeter, tidak termasuk udang harimau hitam yang dapat berukuran hingga 40 sentimeter), kenyataannya adalah bahwa mereka agak berbeda dari udang merah muda atau abu-abu.

Dari sudut pandang gastronomi dan nutrisi, kebenarannya adalah bahwa kita dihadapkan dengan makanan yang cukup umum dan banyak dipuja oleh banyak masakan di negara kita, menjadi biasa dalam hidangan seperti paella, atau acara-acara khusus (seperti Natal) ).

Sifat gizi udang

Udang sangat kaya akan nutrisi penting yang berbeda, penting untuk kesehatan kita dan agar tubuh kita berfungsi dengan baik.

Di satu sisi, mereka menonjol karena kandungan proteinnya yang tinggi, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan organisme kita yang benar; kaya air dan rendah lemak, karbohidrat dan karenanya kalori (100 gram udang menyediakan hanya 0,80 gram lemak dan 110 kilokalori).

Di sisi lain, mereka sangat kaya akan vitamin dan mineral. Di antara vitamin yang bisa kita sorot:

• Vitamin B3: berpartisipasi dalam penggunaan energi yang disediakan oleh protein, karbohidrat dan lemak, serta dalam produksi hormon seks dan sintesis glikogen.
• Vitamin B9: sangat penting bagi wanita yang ingin hamil, karena mencegah cacat pada plasenta, di otak, dan di kolom tulang belakang janin.
• Vitamin B12: penting dalam fungsi neuron, serta pematangan sel darah merah.
• Vitamin E: nutrisi penting yang terkenal akan manfaat antioksidannya. Ini mengurangi efek radikal bebas, dan juga membantu dalam pencegahan kanker.

Selain itu, ia juga berkontribusi walaupun dalam jumlah yang lebih kecil vitamin B1 dan B2.

Mengenai kandungan mineralnya, kami dapat menyoroti keberadaan:

• Magnesium: mendukung transmisi impuls saraf, memperkuat sistem kerangka dan gigi, membantu menjaga tekanan darah dan melindungi dinding pembuluh darah, bertindak sebagai vasodilator.
• Selenium: merangsang sistem kekebalan tubuh dan membantu melindungi tubuh kita terhadap penyakit kardiovaskular. Selain itu, ia membantu mencegah kanker dengan aksi antioksidannya.
• Sodium: meskipun sangat mendasar bagi organisme kita, udang menyumbang sejumlah besar mineral ini, sehingga tidak disarankan untuk mengkonsumsinya pada orang yang hipertensi dan orang yang memiliki masalah retensi cairan.
• Zat besi: membantu mencegah anemia defisiensi besi, atau mengobatinya saat sudah ada.

Informasi gizi untuk udang

100 gram udang menyediakan:

Manfaat udang

Dari sudut pandang gizi, tidak ada keraguan bahwa udang memberikan dalam jumlah yang menarik nutrisi penting yang berbeda untuk tubuh kita, dan pada dasarnya - oleh karena itu - dalam makanan yang seimbang dan sehat.

Ini memberikan asam lemak omega 3, yang memberikan manfaat menarik ketika datang untuk mencegah penyakit kardiovaskular, sambil mengurangi kadar kolesterol tinggi dan meningkatkan kolesterol LDL. Selain itu, bersama dengan kandungan magnesiumnya, mereka membantu secara positif meningkatkan dan meningkatkan kesuburan.

Udang hampir tidak menyumbangkan lemak dan karbohidrat, sehingga konsumsinya direkomendasikan dalam diet pelangsingan.

Karena kandungan zat besinya, membantu mencegah anemia defisiensi besi. Namun, karena adanya banyak natrium, konsumsinya dikontraindikasikan pada orang dengan hipertensi.

Gambar | ferran tab / Guillo75 Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan

Ide kreatif dan Menarik dari Tali rafia yang Tak terduga (Mungkin 2024)