Ikan mentah: perawatan dasar
itu ikan mentah Itu menjadi salah satu makanan penting dalam diri seseorang Masakan Jepang. Bahkan, itu adalah bahan dasar dalam salah satu hidangan bintangnya: sushi.
Dengan cara ini mereka dapat menikmati banyak manfaat ikan biru dan manfaat ikan putih bahwa, bagaimanapun, akan hilang dengan memasak dengan uap, bakar atau digoreng.
Tetapi meskipun itu adalah makanan yang sangat sehat dan sehat, serangkaian perawatan dasar untuk menghindari kemungkinan keracunan oleh anisaki.
Perawatan dasar untuk ikan mentah
itu anisaki itu adalah parasit yang kami temukan ikan mentah terkontaminasi, umumnya dalam kondisi buruk, yang dapat ditularkan dengan konsumsi ikan dipersiapkan dengan buruk atau dimasak.
Ini adalah parasit yang, ditransmisikan ke sistem pencernaan kita dengan menelan ikan yang terkontaminasi, mampu merusak usus kita.
Cara menghilangkan anisakis ikan
Untuk menghilangkan anisakis, dan untuk menghindari kemungkinan penularan ketika kita makan ikan yang terkontaminasi oleh parasit ini, sangat penting untuk selalu membekukan ikan selama setidaknya 24 jam (lebih baik jika setidaknya 48 jam).
Ini penting untuk dilakukan ketika kita berencana untuk mengkonsumsi ikan mentah, atau memasaknya tetapi pada suhu rendah (baik dipanggang atau dalam microwave).
Cara menyiapkan ikan untuk menghilangkan anisakis
Selain mengikuti langkah-langkah yang ditunjukkan di atas untuk hapus anisakis, sangat penting untuk memasak ikan setidaknya selama 10 menit pada suhu lebih tinggi dari 60ºC.
Hanya dengan cara ini kita akan dapat menghindari kemungkinan penularan dengan parasit berbahaya ini.
Anda memiliki informasi lebih lanjut tentang keutamaan ikan di spesial kami tentang manfaat ikan birudan manfaat ikan putih.
Informasi lebih lanjut / Anisakis
Gambar / Kredit gambar Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaIkan
